Muffin Al Formaggio Alla Crema Di Mora Con Drizzle Ai Frutti Di Bosco
Mio marito ha portato queste more giganti da Trader Joes a casa, e ho cercato di decidere cosa voleva fare con loro negli ultimi giorni. Alla fine ho optato per questi muffin alla crema di formaggio mora di dimensioni mostruose che sono incredibili. Stavo leccando l’impasto dal cucchiaio come il mio bambino di 2 anni! Sono abbastanza dolci da avere il sapore di una piccola torta.
Ho usato il mio “Texas Muffin Tin” che contiene 6 muffin enormi, ognuno dei quali ne nutre circa 4. Puoi anche usare 24 tazze di muffin di dimensioni standard per un muffin più piccolo e pratico, cuocili per circa 5 minuti in meno rispetto alla mia ricetta.
Se hai mai bisogno di portare muffin da qualche parte, o hai solo voglia di fare muffin, questa è un’ottima ricetta e anche un gioco da ragazzi. Qualsiasi bacca sarebbe eccezionale su questi. Godere!
Muffin Al Formaggio Alla Crema Di Mora Con Drizzle Ai Frutti Di Bosco (Adattato da Better Homes and Garden, novembre 1997)
10 oz more fresche 2 cucchiai di zucchero
1 stick di burro, ammorbidito 8 once di crema di formaggio morbido 1 tazza di zucchero 1 cucchiaio di buccia d’arancia 2 uova 1 cucchiaino di vaniglia
1 tazza di farina per tutti gli usi¾ tazza di farina integrale 1 cucchiaino di lievito in polvere 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1/8 cucchiaino di sale
1/3 di tazza di panna
Pesando ¼ di tazza di zucchero a velo 1 cucchiaino di latte
uno. Preriscalda il forno a 350 gradi F. Metti le more e lo zucchero in una ciotola capiente. Mescolare per combinare in modo che le bacche siano ricoperte di zucchero. Mettere da parte.2. In uno stand o un mixer elettrico, burro, crema di formaggio, zucchero e scorza d’arancia fino a quando non ben combinati. Sbattere lentamente le uova e la vaniglia fino a quando non vengono combinati. Metti la farina, la farina di grano, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola capiente. Con il mixer a basso, aggiungere metà della farina, quindi metà della crema, quindi la farina rimanente, quindi la crema rimanente fino a quando non vengono combinati.4. Riempi 6 lattine di muffin extra large o 24 lattine di dimensioni normali con un impasto per muffin, circa ¾ pieno, che è stato ingrassato o spruzzato con spray da cucina. Premere 3-4 bacche sopra ogni muffin senza cottura. Riserva qualsiasi succo di bacche in un contenitore spray. Cuocere per 23-28 minuti o fino a doratura e sopra cotti. Rimuovere e lasciare raffreddare. Nello stesso contenitore dove erano le bacche, metti lo zucchero a velo e il latte. Sbatti fino a che liscio e piovigginoso; Dovrebbe essere un colore rosa chiaro dal succo di bacche. Cospargi i muffin migliori e divertiti!
