Muco pazzo

Questa ricetta di Crazy Moco proviene direttamente dalla paradisiaca isola delle Hawaii. Fondamentalmente, è riso bianco condito con un tortino di hamburger, uovo fritto e una salsa saporita. Perfetto per il pranzo, la cena o anche la colazione dopo una serata fuori!

La cucina hawaiana ha un interesse speciale per me. Innanzitutto, adoro il fatto che sia un mix di culture asiatiche e occidentali. I piatti sono davvero unici su questa bellissima isola! Inoltre, la cucina hawaiana è nuova di zecca e inesplorata per me. Me Il fascino del cibo hawaiano è iniziato quando ho preparato questa fantastica insalata / piatto chiamato Lomi Lomi Salmon. È così semplice ma così gustoso! Non potevo credere al bene che è quando l’ho provato per la prima volta. Oh e sembra così esotico! Perfetto per servire i tuoi ospiti. So che questo post non riguarda questo! Scusate. Volevo solo dire cosa penso di questo salmone cattivo. Ok, torniamo al programma normale. Questa volta ho realizzato un altro classico hawaiano: Loco Moco (adoro questi nomi hawaiani: Lomi Lomi, Loco Moco, ah ah!). Fondamentalmente, è riso, condito con un tortino di hamburger, uovo fritto e annegato in una fantastica salsa marrone. Comfort food al suo meglio!

Crazy Moco Ha una storia interessante alle spalle. Si dice che questo piatto provenga da un piccolo caffè situato in una città hawaiana di Hilo nel 1949. I proprietari del ristorante (marito e moglie, il signor e la signora Inouye) volevano creare qualcosa di abbordabile ma soddisfacente per gli adolescenti locali. Ecco come è nato Loco Moco! Per quanto riguarda il nome, ci sono alcune versioni diverse di come è nato. Il primo dice che il proprietario del marito si è offerto di chiamarlo Loco Moco perché, come ha detto, i bambini sono pazzi. “Pazzo” significa “pazzo” in pidgin portoghese e hawaiano. Un’altra versione afferma che il piatto prende il nome dal primo bambino che lo ha provato. Il suo soprannome era pazzo. Che dire della seconda parola “muco”? Non significa nulla ed è stato creato per fare rima con il primo!

Oggi Loco Moco è un vero favorito hawaiano. Viene spesso servito nelle mense scolastiche e nei banchi pranzo. Questo piatto è un perfetto esempio della combinazione di cucina asiatica e occidentale che ho citato in precedenza. Il riso e la salsa sono più asiatici, mentre un tortino di hamburger e un uovo fritto sono più occidentali. Il tradizionale Loco Moco dovrebbe sempre avere uova che gocciolano sul lato soleggiato! L’idea alla base è quella di far scoppiare il tuorlo d’uovo da versare sul riso. Non osare pensare che sia uno scherzo o un dettaglio a cui non vale la pena prestare attenzione! Gli hawaiani sono davvero seri al riguardo. Qualche anno fa, durante l’annuale Hawaii Rice Festival, c’era stato un tentativo di stabilire il record per il più grande Crazy Moco mai realizzato. In realtà, non era solo il tentativo, il record era stabilito con successo. Pesava 1.126 sterline (wow!). Ma. C’era un piccolo dettaglio che ha deluso alcuni hawaiani. Le uova erano strapazzate invece che cotte al sole! Ti ho detto che sono seri a riguardo!

Crazy Moco merita davvero la tua attenzione. È più di un semplice tortino di carne macinata, riso e un uovo fritto. La salsa fa la differenza! Ho visto alcune persone aggiungere funghi alla salsa. Ho deciso di fare una versione classica, ma non è una cattiva idea. Ho anche sentito che questo piatto è una cura perfetta per i postumi di una sbornia (per ogni evenienza). Sto già aspettando altri piatti da questa isola paradisiaca!

Riso bianco condito con un tortino di hamburger, un uovo fritto e tutto annegato in una deliziosa salsa. Questa specialità hawaiana conquisterà immediatamente i tuoi cuori!

Cucina: hawaiano

porzioni : 4 persone.

Calorie per porzione : 595 kcal

Autore : CookingTheGlobe

Per le empanadas:

• uno libbra (450 g) di carne di manzo macinata
• 1/2 una tazza di pangrattato panko
• 1/2 una tazza di cipolle dolci tritato
• uno uovo frullato
• uno cucchiaino di Salsa inglese
• uno cucchiaino di sale
• uno cucchiaino di Pepe nero
• Olio vegetale , friggere.

Per la salsa:

• 1 1/2 una tazza di brodo di manzo
• Due cucchiai Farina per tutti gli usi
• Due rovinato il Burro
• Due script Salsa inglese
• Sale e pepe , assaggiare.

Per il montaggio:

• Due Coppe di riso bianco cotto , caldo o caldo.
• 4 uova , lato soleggiato cucinato sopra

1. Le empanadas. Unisci tutti gli ingredienti insieme e fai 4 polpette. Scaldare l’olio in una padella e friggere le empanadas fino a quando desiderato. Mi sono piaciuti i 4 minuti per lato. Trasferire in un piatto.

2. La salsa. Usa la stessa padella che hai usato per cucinare le empanadas. Raschia i pezzi d’oro di carne. Sciogliere il burro. Aggiungi la farina e continua a sbattere fino ad ottenere una pasta marrone chiaro. Versa lentamente il brodo, sbattendo continuamente finché la farina non si combina con il brodo. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma al minimo, aggiungere la salsa Worcestershire e cuocere altri 5 minuti. Condire a piacere.

3. L’assemblea. Servi le polpette sul riso cotto e aggiungi ogni tortino con l’uovo fritto. Versa la salsa sopra e divertiti!