Mescolare Friggere Carne Senza Glutine E Baby Bok Choy Mescolare Friggere
Insegno lezioni di cucina a livello locale e ho un gruppo che viene ogni due mesi. Scrivo sempre nuove ricette per ogni lezione perché voglio che i piatti soddisfino le loro esigenze. Alcuni hanno allergie alimentari nelle loro famiglie, come me. Altri no. Ad ogni modo, tutti stanno cercando di aggiungere pasti semplici, salutari e gustosi nei giorni feriali alle loro rotazioni della cena.
La preparazione per queste lezioni comporta una buona dose di test delle ricette, tuttavia la buona notizia è che significa anche che ho molte cene per sfamare la mia famiglia. Questo fritto di manzo era uno dei nostri preferiti e gli studenti della mia classe lo adoravano. Ho usato il ponzu al posto della tipica salsa di soia, salsa di ostriche e mescolanza di aceto di riso per aggiungere un sapore leggermente più leggero e più agrumato al piatto. Ho trovato Wan Ja Shan Ponzu, che è biologico e senza glutine, nel mio supermercato locale. Kikkoman produce anche ponzu, ma se non riesci a trovarne nessuno nel negozio, puoi usare questa ricetta per prepararlo a casa.
Il baby bok choy è una delle mie verdure preferite. Avvolge rapidamente, quindi viene aggiunto alla fine. L’amido di mais aiuta ad addensare un po ‘la salsa per ottenere quell’autentica struttura per friggere. Se non riesci a trovare i germogli di soia, vai avanti e aggiungi alcune castagne d’acqua sgocciolate e in scatola. Puoi sicuramente scherzare un po ‘con il mix di verdure, quindi non esitare se non hai tutti gli ingredienti elencati nella ricetta.
Mescolare Friggere Carne Senza Glutine E Baby Bok Choy Mescolare Friggere
Autore: Jackie Ourman
Tipo di ricetta: Weight Watchers – 7 punti
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 min.
Tempo totale: 30 min.
Serve: 4
- Bistecca di petto di 1 kg, tagliata a fettine sottili contro il grano
- Sale e pepe a piacere
- 1 T di olio di canola
- 1 carota grande, affettata sottilmente in diagonale
- ½ peperone rosso, affettato sottilmente
- 2 teste di baby bok choy, in quarti
- 3 erba cipollina, tagliata finemente, bianca e verdure separate
- 1 tazza di germogli di soia (oppure puoi subire le castagne d’acqua in scatola)
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaino di zenzero tritato (circa 1 “pezzo)
- ¼ tazza di ponzu
- 1 cucchiaino di amido di mais
- Sbattere insieme ponzu e amido di mais e mettere da parte. Asciugare il filetto e condire generosamente con sale e pepe. Scalda il wok o la padella grande a fuoco medio-alto e aggiungi l’olio di canola. Soffriggere la bistecca, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non inizia a rosolare da tutti i lati. Trasferire su una piastra laterale e drenare il grasso in eccesso fino a quando rimane solo 1 cucchiaio.
- Aggiungi la carota e il peperoncino al wok e mescola frequentemente fino a quando non inizia ad ammorbidirsi, circa 2-3 minuti. Aggiungi il baby bok choy, l’erba cipollina, i germogli di soia e lo zenzero e mescola per altri 2 minuti fino a quando le foglie profumate e il bok choy diventano di un verde brillante.
- Aggiungi la bistecca al wok e versa sopra la miscela di ponzu / amido di mais. Portare a ebollizione e cuocere e ridurre, per altri 2 minuti circa. Prova e regola il condimento con sale e pepe, se necessario. Guarnire con erba cipollina e servire.
2929/02/03
