Marmellata irlandese con limone e ribes
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Mentre lo shortbread è spesso associato alla Scozia, versioni simili si trovano anche in tutta l’Irlanda.
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E variano regione per regione e famiglia per famiglia. Come dovrebbe essere.
Questi biscotti al burro sono incredibilmente facili da preparare. Adoro il sapore che il limone e il ribes appena spremuto aggiungono ai tuoi biscotti al burro preferiti.
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Marmellata irlandese con limone e ribes
La pasta frolla irlandese con limone e ribes è una variazione incredibilmente deliziosa della tradizione. È facile da fare, si mantiene bene ed è semplicemente bellissimo!
- Dare la precedenza: 12 porzioni uno X
Scala 1x 2x 3x
Gli ingredienti
- 3/4 di tazza burro salato, ammorbidito ( uno – 1/2 bar)
- 1/3 di tazza di zucchero + altro da cospargere
- 1 cucchiaino di succo di limone
- gusto 1/2 di un limone, finemente grattugiato.
- 1/2 cucchiaino di vaniglia
- 2 tazze Farina per tutti gli usi
- pizzico di sale
Istruzioni
Preriscalda il forno a 325 gradi e copri una teglia con carta pergamena.
Mescola burro, zucchero, succo di limone, scorza di limone e vaniglia fino a ottenere una consistenza morbida e soffice. Aggiungi la farina e il sale. Lavora attentamente fino a quando l’impasto non si riunisce, cerca di non sovraccaricare l’impasto. Modella l’impasto in un cerchio da 9 pollici.
Trasferire l’impasto a forma di disco sulla teglia preparata. Livellare la superficie con un mattarello e tagliare i bordi dell’impasto in modo ordinato. Crimpare i bordi dell’impasto, pungere la superficie e segnare 12 cunei uguali con un coltello affilato.
Cuocere in forno per 30-35 minuti o fino a quando diventa di colore dorato chiaro. Togliere dal forno, cospargere lo zucchero sopra e tagliare nei cunei contrassegnati. Lascia raffreddare prima di servire.
Appunti
Concediti del burro di alta qualità per questa ricetta. Sarete contenti di averlo fatto!
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