La migliore ricetta facile per la gonna affumicata
La migliore ricetta facile per la gonna affumicata – Delizioso petto croccante e succoso pieno di sapore affumicato e carnoso per la migliore ricetta di petto affumicato facile nella storia!
Perché chiamare qualcosa il miglior petto facile affumicato? È così semplice… Questa ricetta del petto affumicato è semplice, deliziosa e di qualità da ristorante, direttamente dal tuo cortile!
Questa ricetta è il segreto vero e provato della mia famiglia per un delizioso, succoso petto affumicato che è perfetto per una folla e ottimo per picnic, feste e grigliate!
Odio persino chiamare questa ricetta di ricetta del petto, poiché ci sono più suggerimenti e trucchi (e una ricetta di base) che puoi usare per creare la tua versione preferita di petto che tutta la tua famiglia adorerà.
Questo post è lungo, ma prometto che è pieno di informazioni importanti!
Ricevo così tante domande con ricette grigliate e affumicate, ho tutte le informazioni di cui potresti aver bisogno in questo post.
Se lo desideri, puoi saltare tutto e semplicemente scorrere fino alla fine della pagina, dove troverai la ricetta facile da stampare.
In questa semplice ricetta per il seno affumicato, esamineremo importanti suggerimenti come:
- Come acquistare la gonna perfetta
- Come tagliare la gonna
- Come fumare la gonna
- Come ottenere più di una posizione di temperatura
- Quali pezzi di legno usare per il petto affumicato
- Puoi congelare la gonna in eccesso?
- I lati migliori da servire con il petto
- Altri piatti a base di carne a basso contenuto di carboidrati che adorerai
PRENDIAMO SOLO LA MIGLIORE RICETTA DEL PARTITO FUMATO ORA!
Se preferisci saltare i miei suggerimenti (molto utili, credo), le informazioni di cottura essenziali e idee simili per la ricetta, e vai direttamente a questa deliziosa ricetta di petto semplice affumicato: basta scorrere fino alla fine della pagina dove puoi trovare la scheda ricetta stampabile.
Come acquistare la gonna perfetta
L’acquisto di una gonna può sembrare schiacciante, ma ci sono un paio di cose da cercare per assicurarti di avere una gonna fantastica per il tuo cuoco.
Che tipo di gonna comprare
Il petto di manzo è disponibile in due tagli separati da uno strato di grasso.
Il primo taglio, chiamato anche il taglio piattoÈ un muscolo e viene tagliato con poco grasso, il che lo rende più costoso.
Quando creiamo una gonna per la nostra famiglia, e non è una grande festa, cercheremo una gonna a taglio piatto che è ritagliata e molto più piccola, quindi non paghiamo un sacco di carne, non saremo in grado di mangiare la nostra carne. Cammino senza stancarmi.
Il secondo taglio, il punto di tagliotaglia con Grasso ed è più saporito.
Quanto petto comprare per persona
Un petto da 14 libbre darebbe da mangiare a più di 25 persone per un barbecue, quindi non pensare di aver bisogno di un petto enorme se non tutti ne mangeranno una tonnellata.
La regola generale per una cena in giardino è quella di acquistare 1/2 sterlina per ogni persona che mangia.
Come tagliare la gonna
La modellatura del seno è in gran parte controversa, come molti amanti del seno in uno dei due campi, coloro che amano il sapore extra che il cappuccio del seno lascia su un seno (anche se sono sicuramente un credente nel lasciare lo strato grasso su un petto). preferiscono che sia tagliato uniformemente e tagliato un po ‘) – e quelli che tagliano una gonna dal grasso in eccesso per un fumo più uniforme e una consistenza uniforme con pochissimo tappo di grasso lasciato sulla gonna.
In molti negozi di alimentari, puoi trovare una gonna pretagliata perfetta per una cena in famiglia (che ho usato nelle foto in questo post), non è necessario alcun lavoro extra, anche se le setole pretagliate tendono ad avere un prezzo leggermente più alto rispetto al tag si può tagliare.
Quando organizzo una grande festa o un cookout, cercheremo il punto di taglio e manterremo il grasso un po ‘tagliato in modo che possiamo lasciar perdere e rilasciare tutto il fantastico sapore sul petto.
Se mantieni il grasso sulla gonna, penso che sia meglio tagliarlo un po ‘in modo che appaia uguale, quindi il seno cuoce in modo uniforme e non hai pezzi troppo larghi (anche se sono deliziosi se fatti bene …).
Taglia il cappuccio grasso in modo uniforme e rimuovi le punte sciatte per ottenere i migliori risultati, ma non devi esagerare nel tagliare la gonna.
Come fumare la gonna
Il petto è uno dei più grandi tagli di carne più facili da fumare per una folla poiché tutto il lavoro che devi fare è concentrarti sul mantenimento di una temperatura uniforme … fa tutto il duro lavoro mentre fuma tutto il giorno.
Il petto è davvero un gioco e dimentica il tipo di carne, ma ci sono alcuni suggerimenti che ho raccolto per aiutarti a imparare a fumare una gonna perfettamente ogni volta.
Come superare il ristagno di temperatura quando si fuma una gonna
Mentre si fuma un seno, c’è sempre un punto in cui la temperatura interna sembra fermarsi, il che è incredibilmente frustrante dopo aver fumato il seno tutto il giorno.
Per superare il limite di temperatura quando si fuma una gonna, avvolgere la gonna in un foglio di alluminio con un po ‘di birra, aceto di sidro e bagno di burro per aiutare ad aumentare la temperatura della gonna, cuocendola completamente nella pellicola alluminio.
Questo è il modo migliore per superare la stagnazione della temperatura: metti la gonna in un foglio per continuare a cucinare per tutto il resto!
Quali pezzi di legno usare per fumare la gonna
Dal momento che il seno ha un sapore ricco e carnoso, può gestire i trucioli più fumosi e gustosi del fumatore. Mesquite e noce tendono ad essere i più popolari per il fumo di petto, ma ci piace tagliare le nostre patatine di mesquite con alcuni legni più chiari e leggeri come la ciliegia per un incredibile sapore di petto affumicato.
- Mesquite
- Pecan
- Dado duro
- ciliegia
Calza gonna rimanente
La gonna in eccesso può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di quattro giorni.
Il seno non consumato che non arriverà in una settimana deve essere separato e congelato.
Petto residuo congelante
Il seno è una carne che si congela e si riscalda facilmente, se fai più attenzione.
Il seno si congela al meglio se confezionato sottovuoto o conservato in una busta con cerniera senza più aria possibile. Aggiungi la gonna alla sacca asciutta, non coperta di salsa, per facilitare lo scongelamento.
(La salsa provoca l’accumulo del seno congelato, causando una fusione non uniforme e può favorire la formazione di ustioni da congelamento.)
Quando si riscalda il seno, lasciarlo scongelare naturalmente in frigorifero per 1 giorno, quindi riscaldare leggermente per evitare di asciugare il seno.
Mi piace friggere rapidamente il petto rimasto con un po ‘di salsa barbecue in padella quando sono preoccupato che potrebbe essere un po’ asciutto, quindi tagliarlo un po ‘e metterlo su un panino!
Altri deliziosi pasti a basso contenuto di carboidrati che adorerai
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Prestazione: 8 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
È ora di cucinare: 8 ore 20 minuti
Tempo extra: 15 minuti
Tempo totale: 8 ore 45 minuti
Gli ingredienti
Basalto del petto:
- 1 tazza di birra
- 1/4 tazza di aceto di mele
- 1/4 tazza di brodo di manzo
- 5 cucchiai di burro, fuso
Fregio del seno:
- 2 cucchiai di aglio in polvere
- 2 cucchiai di cipolla in polvere
- 2 cucchiai di paprika
- 2 cucchiai di peperoncino in polvere
- 2 cucchiai di sale kosher
- 2 cucchiai di pepe nero macinato grosso
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
Istruzioni
- Quando sei pronto per cucinare, avvia la Traeger Grill in Smoke (Super Smoke per Timberline Grill) con il coperchio aperto fino a quando il fuoco non si accende (da 4 a 5 minuti). Impostare la temperatura a 225 gradi F e preriscaldare, coperchio chiuso, per 10 minuti.
- Mescola l’aglio in polvere, la polvere di cipolla, la paprika, il peperoncino, il sale kosher e il pepe in una piccola ciotola. Petto stagionale ovunque.
- Posizionare il seno, con il lato grasso verso il basso, sulla griglia. Cuocere la gonna fino a quando non raggiunge una temperatura interna di 160 gradi (circa 3-4 ore).
- Quando la gonna raggiunge la temperatura interna di 160 gradi F, rimuoverla dalla griglia. Piegare l’involucro di carne in un foglio di alluminio e aggiungere il brodo di manzo alla confezione di alluminio.
- Riportare la gonna alla griglia e cuocere fino a quando non raggiunge una temperatura interna di 204 gradi F (circa 3 ore in più).
- Una volta terminato, rimuovilo dalla griglia, scartalo dalla pellicola e lascialo riposare per 15 minuti.
- Tagliare contro il grano e servire. Godere!
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