Jam Bar

Jam bar realizzati in una padella 8 × 8 con la tua marmellata preferita. Questo topping bar della marmellata in realtà rimane croccante, grazie all’aggiunta di farina di mandorle e cocco!

Ho una malsana quantità di marmellata nella mia dispensa. Il mio vicino mi dà la marmellata, i miei amici fanno la marmellata e io faccio la marmellata. E, mentre il miglior veicolo per la marmellata è il toast, cerco di evitare lo zucchero la mattina. Ho un mucchio intero di zucchero che mi viene incontro dalle 16:00 ogni giorno; Non accendiamo il motore prima di allora, mi senti?

Stavo accumulando in particolare questo tipo di marmellata perché veniva dal frutteto di un amico a Cali. Era un delizioso barattolo dorato di marmellata di zenzero e pesca. Lo so, sembra adorabile, vero? Non riuscivo a trovare l’occasione per godermelo. Sembrava che il pane non fosse abbastanza degno. Ma una crosta burrosa punteggiata di scaglie di cocco e farina di mandorle? Questa jam bar è sicuramente degna della migliore marmellata nella tua dispensa.

Jam Bar con crosta croccante:

La crosta su queste jam bar è magica. Sì magico. È una combinazione unica di farina di mandorle (perché ne ho una borsa enorme nel mio congelatore per la preparazione un piccolo lotto di macarons e il biscotti al cioccolato più allegra quando l’umore colpisce e cerco sempre di usarlo!) e scaglie di cocco senza zucchero. La noce di cocco si dissolve quasi nel mix, lasciandosi dietro i suoi baci tropicali. Quando la farina di mandorle si combina con burro e farina normale, ha il sapore dei cracker Graham. È selvaggio. È stato amore al primo morso.

Inizialmente ho creato questi bar solo per condividerli con i miei vicini e la mia famiglia, ma dopo un morso, ho saputo che dovevo smettere di mangiare, scattare foto immediatamente e condividerle con te.

Bene, potresti davvero fare questi con tutta la farina normale invece del pasto di mandorle, ma consiglio vivamente il viaggio extra al negozio. Compro il mio da Trader Joe’s, ed è economico – non è la stessa cosa della farina di mandorle. Ecco un ottimo articolo sulla differenza tra i due.

Ok, prendi la tua marmellata migliore, preparale e poi torna indietro e dimmi che la crosta non è la trama più incredibile! Arrivare ad essa!

Tempo di preparazione10 minuti

tempo di cucinare30 minuti

Tempo totale40 minuti

ingredienti

• 9 cucchiai di burro non salato, ammorbidito (più altro per la padella)

• 1/2 tazza di farina di mandorle

• 1 tazza di farina per tutti gli usi

• 1/2 tazza di scaglie di cocco senza zucchero

• 1/4 cucchiaino di sale

• 1/4 cucchiaino di lievito in polvere

• 1/4 tazza di zucchero di canna scuro

• 1/2 tazza di zucchero semolato

• 1 grande albume d’uovo

• colmo 1/2 tazza della tua marmellata preferita

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350 e imburrare una teglia quadrata da 8 × 8 pollici.
2. In una ciotola media, mescola il pasto di mandorle, farina, cocco, sale e lievito.
3. In una ciotola separata, crema il burro ammorbidito con lo zucchero fino a quando leggero e soffice. Aggiungere l’albume e sbattere fino a quando combinato.
4. Aggiungi gli ingredienti asciutti sul bagnato e batti fino a quando combinato.
5. Fai cadere metà dell’impasto sul fondo della teglia e usa le dita per premere in uno strato uniforme.
6. Distribuisci la marmellata sulla superficie (se lasci un bordo di 1/2-centimetro, non si attaccheranno alla padella così male).
7. Riempi la marmellata con l’impasto rimasto e usa le dita per fare grandi sbricioli di pasta.
8. Cuocere per 30-32 minuti, fino a quando i bordi iniziano a diventare marrone dorato intenso.
9. Lascia raffreddare nella padella, quindi taglia e servi.