insalata di bistecca di pasta con soba

Ho un piccolo piano per il tuo appuntamento per la prossima notte. Coinvolgi uno di voi alla griglia e uno di voi in cucina. Non preoccuparti, c’è un sacco di tempo per mescolarsi. Mentre il grill grill lancia le bistecche, ha un sacco di tempo per controllare il livello del vino nel bicchiere. Una volta che i noodles sono cotti e raffreddati nella ciotola, puoi verificare che abbia un piatto su cui infilare quella splendida bistecca.

Abbiamo mangiato spesso alcune iterazioni di un’insalata di pasta fredda per cena. Fa troppo caldo per cucinare ovunque tranne la griglia. E non mi stanco mai di verdure crude fresche, fresche e rinfrescanti. Impila tutto in una ciotola e avrai una cena completa, sana e facile che puoi preparare per anni.

Per legare tutto insieme, uso una veloce vinaigrette asiatica. Devo ammettere che di solito guardo il mio, ma una notte l’ho misurato per bilanciare perfettamente i sapori. Detto questo, provalo: il tuo aceto di vino di riso potrebbe essere più piccante del mio e richiedere un po ‘di zucchero. Oppure, il tuo palato potrebbe desiderare un po ‘più di limone. È tuo a che fare con quello che vuoi.

In cima alla vinaigrette, ho impilato tutti i miei preferiti: carote julienned color arcobaleno, un sacco di coriandolo e erba cipollina tagliata bene sulla propensione. Aggiungi i noodles che si sono raffreddati nel lavandino mentre la bistecca sta cuocendo e gettali tutti insieme. Una volta che la bistecca riposa, tagliala e mettila sopra. Questo cibo piace all’amante della carne e all’amante della verdura. Ho usato le bellissime bistecche da 8 once di Omaha perché come sapete sono uno dei miei sponsor quest’anno e adoro lavorare con loro. Spero ti piaccia questa ricetta!

Tempo di preparazione 20 minuti

tempo di cucinare 25 minuti

Tempo totale 45 minuti

ingredienti

Vinaigrette in stile asiatico:

• 2 tonnellate di aceto di vino di riso
• Salsa di soia 1 T
• 1 cucchiaino di miele
• 2 T di olio di canola
• 1 T di olio di sesamo tostato
• 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
• 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
• scorza e succo di 1 lime
• 1/4 cucchiaino di sale

Per il resto:

• Bistecche disossate di New York Strip 2 Omaha Bistecche da 8 once
• Noodles di soba da 9 once (o spaghetti di grano integrale)
• 7 piccole carote in colori assortiti, julienne
• 1 peperone rosso, julienne
• 2 erba cipollina, parti bianche e verdi, tagliate
• 1/2 tazza di coriandolo fresco tritato

Istruzioni

2. In una grande ciotola da portata, mescola tutti gli ingredienti per la vinaigrette. Prova e aggiungi sale se necessario.
3. Preriscalda una griglia o una padella fino a quando è molto calda.
4. Spennellare con olio da cucina neutro, se necessario, e bruciare i filetti su ciascun lato a proprio piacimento – il mezzo è quello che ho usato per questa ricetta. Ci sono voluti circa 5-7 minuti per lato.
5. Rimuovere i filetti dalla griglia e coprire a riposo.
6. Nel frattempo, porta a ebollizione una grande pentola d’acqua.
7. Cuocere gli spaghetti di soba secondo le indicazioni sulla confezione.
8. Scolare e sciacquare con acqua fredda.
9. Per servire, tagliare il filetto a fettine sottili.
10. Aggiungi la bistecca al piatto da portata e mescola con la vinaigrette.
11. Aggiungi i noodles, le verdure julienned, il coriandolo e l’erba cipollina. Servire a temperatura ambiente o fredda.