Insalata Di Anguria Fredda Con Formaggio Di Capra
Sto preparando questa insalata di anguria congelata con formaggio di capra e cipolle sottaceto da qualche tempo e ho pensato che avesse bisogno di un po ‘di attenzione. È rinfrescante, facile da preparare e perfetto per questa stagione di insalate primavera / estate. Chi voglio prendere in giro, è fantastico in qualsiasi momento, con o senza verdure miste!
Il mio nome originale per questo era insalata di anguria e rucola, ma onestamente, la servo con o senza insalata. Le verdure miste per bambini o la rucola piccante sono ottime come un letto per metterlo, ma sentiti libero di servire come ho fatto ieri sera senza foglie verdi. Si tiene bene da solo molto bene.
L’olio d’oliva al limone e l’anguria dolce vengono lanciati dalle cipolle rosse sottaceto e dal formaggio cremoso di capra. Con un pizzico di sciroppo balsamico, questa è un’insalata di antipasto perfetta o un accompagnamento rinfrescante ad alcune carni grigliate come il pollo. Per aggiungere un po ‘di sapore croccante, i semi di zucca arrostiti vengono nel posto in cima.
Sembra che ci siano sempre diversi metodi per scegliere un’anguria, ma io uso il metodo di colpire. Quando si tocca il pollice contro il melone, si dovrebbe sentire un suono profondo e ovattato. Vado senza semi, meno seccature cercando di stare bene. Come si sputa un seme senza sembrare cattive maniere a tavola? E quando dico senza semi, intendo senza semi nero, perché ci sono sempre alcuni dei piccoli, sottili, quasi trasparenti bianchi. Come scegli la tua anguria?
Sapevi che l’anguria risale ai raccolti registrati in Egitto più di 5.000 anni fa? Sapevi che l’anguria è generalmente acqua al 92% e che i suoi cugini sono cetrioli, zucca e zucca?
Inoltre, le angurie senza semi sono state inventate più di 50 anni fa. I coltivatori di anguria hanno scoperto che l’attraversamento di alcune varietà e il risultato è stato un frutto che ha prodotto un seme triploide, ovvero tre serie di cromosomi! Questo seme triploide è il seme che produce angurie senza semi. Interessante vero? Ho pensato comunque!
Se non hai tempo per fare l’olio di timo al limone, un buon olio d’oliva andrà bene. Uso il marchio dello sciroppo di balsamico PONTI – Glassa Gastronomica trovato in molti supermercati in questi giorni, ma altrettanto facilmente puoi usare un po ‘di aceto balsamico normale o versare 1/2 tazza in una casseruola e tagliarlo a metà , quindi lasciarlo raffreddare prima dell’uso. Adoro il denso sciroppo balsamico di frutta, verdure grigliate e insalate fredde come questa.
Abbastanza dati interessanti, mangiamo!
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Insalata di anguria fredda
Questa insalata di anguria ha rucola, cipolle rosse sottaceto, formaggio di capra cremoso, sciroppo balsamico e semi di zucca arrostiti. È un antipasto o un’insalata perfetta.
Tempo di preparazione quindici min
Tempo totale quindici min
Dosi: 4
calorie: 6 kcal
- uno piccola anguria senza semi refrigerata
- 4 tazze Insalate di rucola leggermente confezionate
- Olio di timo al limone
- Sciroppo balsamico
- Sott’aceto cipolle rosse
- Formaggio di capra
- Pepe nero appena spezzato
- le foglie Timo fresco per guarnire
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Per prima cosa, tagliare una cipolla rossa e coprirla completamente con aceto di vino di riso. Lasciar riposare per almeno 1 ora o durante la notte.
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Per fare l’olio di timo al limone, vedi la mia ricetta qui. È abbastanza facile fare e aggiungere quella piccola tinta di limone per contrastare lo sciroppo balsamico. Altrimenti, usa un buon olio d’oliva.
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Successivamente, ho tagliato l’anguria rotonda in un quadrato / rettangolo, ho tagliato la scorza esterna e, se necessario, gli angoli bianchi. Tagliare la carne di anguria in 4 fette spesse e poi ogni fetta a metà, quindi ogni metà tagliata in diagonale. Dovresti avere 16 triangoli quando hai finito.
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Sul piatto, irrorare un po ‘di olio d’oliva con timo su ogni piatto freddo. Aggiungi alcune foglie di insalata di rucola, posiziona quattro triangoli di anguria come mostrato o come preferisci.
- Cospargere con un po ‘di cipolla rossa in salamoia (vedi immagine, conservare il resto per altre insalate), un filo di sciroppo balsamico e briciole di formaggio di capra. Completa il tutto con un po ‘di pepe nero appena rotto e foglie di timo fresco. Servire freddo
calorie: 6 kcal | carboidrati: 1.2 g | Proteina: 0.5 g | Grasso: 0.1 g | Sodio: 10.2 mg | Fibra: 0.5 g | Zucchero: 0.4 g
