Il più semplice curry di zucca Thai One Pot

09/30/19

Questo curry di zucca tailandese è preparato in una pentola per un facile pasto autunnale: questo piatto speziato è aromatizzato con latte di cocco, pasta di curry rosso, aglio e zenzero. Vai alla ricetta

Ingredienti nel curry tailandese della zucca

Gli ingredienti principali di questo piatto sono pollo e zucca o zucca; La zucca è più difficile da trovare per cucinare e può essere più difficile da sbucciare, quindi in genere opto per la purea di zucca in salsa e uso la zucca come verdura principale di scelta per i curry.

Per preparare la salsa, avrai bisogno di:

• Cipolla
• aglio
• Zenzero
• purè di zucca
• pasta di curry rosso
• Curcuma
• Latte di cocco

Come preparare il curry di zucca tailandese

Questo è un piatto unico e vorrai prepararlo costantemente perché è così gustoso e facile. Prometto che non è solo per l’autunno, è festivo per la stagione.

Bastano pochi semplici passaggi tra te e questo curry di zucca!

1. Cuoci il riso mentre cuoci il curry. (Lo faccio in una cuociriso in modo che il processo non abbia luogo).
2. Cuocere la zucca in un po ‘di olio di cocco.
3. Aggiungi il pollo e la cipolla.
4. Aggiungi gli ingredienti per la salsa.
5. Fai bollire tutto nel latte di cocco.
6. Servire con riso e guarnire con coriandolo.

Guarda, non è facile?

Come scegliere la pasta di curry

Quando sei nel negozio, ci sono diverse paste al curry tra cui scegliere. Puoi usare uno di questi in questo curry, ma la mia preferenza personale è il curry rosso. Di solito è il tipo di curry che ordino quando esco ed è una spezia media, quindi continui a dare un calcio senza farlo troppo caldo.

verde

La pasta di curry verde sarà più calda della pasta di curry rossa. La pasta di peperoncino verde ha un sapore più dolce perché ha una base di radice di coriandolo, che gli conferisce anche una tonalità verde. Puoi perdere il colore in questa ricetta, ma sarebbe comunque delizioso!

Rosso

La pasta di curry rosso ha un sapore di erbe meno terroso. Contiene peperoncini rossi secchi anziché freschi. Questa pasta è il complemento perfetto per carne e verdure come la zucca.

Giallo

La pasta di curry gialla è la più comune ed è generalmente abbinata a verdure. Non è troppo piccante e puoi anche usare anche polvere di curry giallo secco che può rendere più facile la preparazione di questo curry in quanto è probabile che abbia un cassetto della dispensa fornito.

Cosa fare con la purea di zucca rimanente

Per questa ricetta hai solo bisogno di 1/3 di tazza di purea di zucca. So che può sembrare uno spreco, ma la zucca aggiunge un po ‘di dolcezza e rende il curry più cremoso, quindi vale la pena aggiungerlo. Se hai intenzione di utilizzare gli avanzi entro una o due settimane, puoi conservare la purea di zucca rimanente in un contenitore di vetro nel frigorifero.

Personalmente, so di spendere un sacco di purea di zucca in autunno perché preparo cose come i biscotti di zucca e le mescolo nelle lattine di spezie di zucca e nella mia farina d’avena mattutina. Ci sono così tanti modi per incorporarlo nei tuoi pasti quotidiani che lo userai in pochissimo tempo!

Puoi anche congelare gli avanzi di purea di zucca per un massimo di 3 mesi. Puoi congelare tutto in un contenitore o posizionare piccole porzioni in vassoi per cubetti di ghiaccio. Sono ottimi per preparare frullati o aggiungere pezzi di curry come questo!

Posso farlo in una pentola istantanea o in una pentola a cottura lenta?

Sì, puoi preparare questa ricetta al curry di zucca usando la pentola a pressione o pentola a cottura lenta.

Per fare questo nel tuo jackpot istantaneo:

1. Usa la funzione di soffriggere per cuocere le cipolle e rosolare il pollo.
2. Dump tutti gli altri ingredienti tranne il peperone.
3. Regolare manualmente la pentola a pressione per 3 minuti ad alta pressione.
4. Esegui un rilascio rapido della pressione.
5. Aggiungere i peperoni rossi, quindi lasciare riposare con il coperchio per 5 minuti prima di servire sopra il riso.

Per preparare il curry di zucca nella pentola a cottura lenta:

1. Mescola tutti gli ingredienti nella salsa.
2. Immergi i pezzi di zucca e pollo nella salsa.
3. Cuocere a fuoco alto per 4 ore o basso per 6-8 ore.
4. Aggiungi il peperoncino negli ultimi 15 minuti di cottura, quindi servi sopra il riso.

Sostituzioni degli ingredienti

Ci sono alcune cose che puoi modificare in questa ricetta al curry di zucca:

• Opzione vegetariana: Per un’opzione senza carne, lascia fuori il pollo o usa invece ceci o lenticchie.
• Zucca diversa: Puoi usare una zucca invernale come la zucca di ghianda invece di zucca o zucca.
• Pasta al curry: Usa diverse paste al curry in base alle tue preferenze di sapore. Usa la breve guida sopra per aiutarti a prendere una decisione.
• Verdure: Potrebbe anche includere verdure aggiuntive. Gli spinaci aggiungerebbero un tocco di colore. Avrebbe semplicemente suscitato questo alla fine, dandogli abbastanza tempo e calore per appassire.

Cucinare il riso

Esistono diversi metodi per cucinare il riso da servire con Thai Instant Pot Squash Curry.

• Bollitore elettrico per il riso: Usa 1 tazza d’acqua per ogni tazza di riso. Preparalo e lascia che funzioni la sua magia mentre fai il curry di zucca.
• Vaso istantaneo: Per questo metodo, utilizzare un rapporto 1: 1 di acqua e riso. Il riso al gelsomino impiega dai tre ai cinque minuti per cuocere e la maggior parte dei modelli di Instant Pot ha un’opzione di riso pre-programmata.
• Stufa: Puoi sempre cucinare il riso sul fornello senza attrezzature speciali. Usa 1 tazza d’acqua per ogni 1 tazza di riso secco. Lasciar sobbollire fino a quando l’acqua non viene assorbita.

Preparazione dei pasti

Puoi preparare questo piatto in anticipo, risparmiando tempo in una notte intensa.

La ricetta prevede sei porzioni. Fidati di me su questo, non vuoi dividerlo in quattro perché è troppo cibo per una porzione. Puoi scegliere di fare un po ‘più di riso per tenere conto di 6 porzioni, ma ho scoperto che 1/6 della ricetta è molto abbondante in quanto è un piatto più pesante e più pesante.

Dopo aver cucinato e raffreddato il curry, dividerlo in sei parti uguali. Mi piace usare contenitori di vetro per preparare i pasti. È un ottimo modo per riporlo nel frigorifero o nel congelatore e puoi riscaldarlo nello stesso contenitore.

Conservare e riscaldare il curry di zucca tailandese

Il curry di zucca tailandese si conserva bene in frigorifero per un massimo di cinque giorni. Ciò significa che gli avanzi possono essere utilizzati per un altro pasto durante la settimana! Cospargere un po ‘d’acqua sopra e quindi microonde per 2-3 minuti. Guarnire con coriandolo fresco in cima e questa ricetta ha il sapore del fresco!

Puoi anche congelare il curry di zucca per un massimo di tre mesi. È possibile congelare sia il curry che il riso, ma è meglio farlo separatamente. Per riscaldare, cospargere con un po ‘d’acqua, quindi microonde per 6-7 minuti, mescolando a metà.

Altre ricette di zucca

Strumenti per la preparazione dei pasti per questa ricetta.

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Ricetta per la stampa

Curry di zucca tailandese

Questo curry di zucca tailandese è preparato in una pentola per un facile pasto autunnale: questo piatto speziato è aromatizzato con latte di cocco, pasta di curry rosso, aglio e zenzero.

Tempo di preparazionequindici minuti

È ora di cucinare25 minuti

Tempo totale40 minuti

Corso: Piatto principale

Cucina: tailandese

Parola chiave: curry, zucca, thai

Dosi: 6 6 porzioni

calorie 402kcal

Autore: Taylor Stinson

• uno cucchiaio olio di cocco
• Due tazze zucca o zucca, tagliata a cubetti da 1/2 pollice
• uno libbre petti di pollo a dadini
• uno cipolla gialla, a dadini
• 4 4 Chiodi di garofano aglio tritato
• uno cucchiaio zenzero fresco, tritato
• 1/3 Tazza purè di zucca
• Due cucchiaio pasta di curry rossa (utilizzo il marchio Thai Kitchen)
• uno cucchiaino da tè Curcuma
• uno cucchiaino da tè sale
• 400 mL latte di cocco
• uno peperoncino tritato
• Coriandolo tritato

riso jasmine

• uno Tazza riso jasmine
• 1 1/4 tazze acqua
• uno cucchiaino da tè Burro
• uno pizzico sale

• Aggiungi gli ingredienti per il riso a un cuociriso e inizia a cucinare prima di cucinare il curry. Dovrebbe essere fatto entro il termine del resto della ricetta.

• Aggiungi l’olio di cocco in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi la zucca, cuocendo per 5 minuti fino a quando non si ammorbidisce un po ‘. Aggiungi pollo e cipolla saltati per 4-5 minuti fino a quando il pollo è leggermente dorato. Aggiungi aglio, zenzero, purea di zucca, pasta di curry rossa, curcuma e sale, mescolando per unire.

• Aggiungere la crema di cocco e far bollire, quindi cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Aggiungi il peperoncino negli ultimi 5 minuti di cottura e poi servi il curry con riso in grandi ciotole, guarnendo con spicchi di coriandolo e limone. Godere!

• Conservare gli avanzi per un massimo di 5 giorni in frigorifero e riscaldarli per 2 minuti nel microonde.

calorie 402kcal Il | carboidrati: 37Sole Il | Proteina: ventunoSole Il | Grasso: ventiSole Il | Grassi saturi: sediciSole Il | Colesterolo: cinquantamg Il | Sodio: 505mg Il | Potassio: 732mg Il | Fibra: 3Sole Il | Zucchero: 3Sole Il | Vitamina A: 8531IU Il | Vitamina C: 39mg Il | Calcio: 62mg Il | Ferro: 4 4mg