IL MODO PIÙ SEMPLICE PER CUCINARE BACON
Siamo grandi fan del bacon a casa nostra! Ho provato in ogni modo a cucinarlo: l’ho fritto nella padella, l’ho cotto in vari modi, diamine, ho anche provato a bollirlo, che è qualcosa di cui non vorrei parlare se non ti dispiace. (Basti dire che è stato un fallimento epico.) Mi sembra sempre di tornare a questo modo di base per cucinarlo, quindi ho pensato di condividerlo con tutti voi.
Ho preso questa libbra di pancetta affumicata con zucchero di canna dalla fattoria della famiglia Christiansen qui nello Utah. Se sei del posto assicurati di controllarli: offrono carni allevate al pascolo e trattate umanamente, tutte le carni naturali, tra cui il maiale del Berkshire, il manzo e il pollame. È la pancetta dalla fattoria alla tavola al suo meglio!
Il gusto di questa pancetta è stato incredibile! La salinità della pancetta contrasta nettamente con il dolce sapore dello zucchero di canna!
Verso il mio modo preferito di cucinare la pancetta … senza equipaggio dalla stufa calda, lanciando, premendo e girando … no, fallo e basta-
Pancetta Al Forno
- 1 chilo di pancetta affettata
- grande pezzo di foglio di alluminio
Preriscalda il forno a 400 gradi F.
Coprire una teglia / rotolo di gelatina con un foglio di alluminio. Disporre la pancetta su una teglia in un unico strato. Potrebbe sovrapporsi leggermente mentre la pancetta si restringe mentre cucina.
Cuocere per 20-25 minuti, a seconda di quanto ti piace la tua pancetta. Trasferire la pancetta in un piatto rivestito con salviette di carta.
Quello è! Godere!
Appunti:
- Puoi sovrapporre pezzi se necessario, ma sappi solo che alcuni pezzi saranno meno cotti di altri.
- Ho già cotto la mia pancetta su una griglia per raffreddarla (posizionata nella padella, piuttosto che la pancetta direttamente nella padella) e ho deciso che non ne valeva la pena. Il rack è molto sporco e difficile da pulire, inoltre non noto alcuna differenza nel gusto della pancetta. Semmai, penso che cucinare direttamente nella padella stagnola sia più veloce!
- Dopo qualche giro di pancetta cotta nel forno, dovrai eseguire il detergente per forno. Ne e ‘valsa la pena!
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