Il miglior riso fritto al cavolfiore (basso contenuto di carboidrati!)

9/9/19

Questo è il MIGLIORE riso fritto di cavolfiore! È a basso contenuto di carboidrati e legami in 15 minuti grazie alle verdure surgelate e al riso cavolfiore pretagliato. Aggiungi gamberi per aumentare le proteine!Vai alla ricetta

Il riso al cavolfiore è salutare?

Se stai cercando di sostituire il riso nella tua dieta con qualcosa di più sano, il riso al cavolfiore è un’ottima scelta per keto, Whole30 e altri piani dietetici. Dal punto di vista nutrizionale, cavolfiore:

• ha meno calorie (solo 25 per tazza rispetto a 218 per tazza di riso integrale)
• ha meno carboidrati (5 g per tazza rispetto ai 46 g di riso integrale)
• è ricco di fibre, vitamine del gruppo B e proteine
• contiene alcuni antiossidanti e colina per la conservazione della memoria

Ingredienti su riso fritto con cavolfiore

Oltre al riso, sono necessari solo alcuni semplici ingredienti per preparare il riso fritto di cavolfiore.

• Cipolle e aglio
• Salsa di soia
• Verdure surgelate (utilizzo un mix confezionato, solitamente Green Giant)
• Burro
• Uovo
• Proteine ​​per renderlo un pasto completo (gamberetti, pollo, manzo, pancetta, capesante, ecc.)

Puoi anche aggiungere un po ‘di proteine ​​per rendere questo piatto più sostanzioso. Il gamberetto è il mio preferito, ma funzionerebbe anche con altre carni. Puoi anche aggiungere tofu o fagioli in scatola per mantenere il piatto vegetariano.

Come preparare il riso fritto con il cavolfiore (passo dopo passo)

L’uso di riso al cavolfiore preparato riduce il tempo di preparazione a soli 15-20 minuti per questo pasto. Può anche essere cotto in padella!

Questi sono i passaggi esatti per preparare questo riso al cavolfiore, come puoi vedere nell’immagine sopra.

1. Soffriggere i gamberi e metterli da parte per evitare una cottura eccessiva.
2. Aggiungi il burro nella padella per ottenere quel sapore di riso fritto.
3. Cuocere la cipolla e l’aglio.
4. Aggiungi il riso al cavolfiore preparato (se lo hai preparato o acquistato già preparato), quindi aggiungi la salsa di soia.
5. Aggiungi le verdure surgelate, quindi crea un intero nel mezzo della padella e aggiungi un po ‘più di burro.
6. Aggiungi un uovo al buco nel mezzo della padella, mescola e combina tutto.
7. Aggiungi gamberi cotti alla padella.
8. Aggiungi l’erba cipollina e preparati a mangiare!

Prepara il riso al cavolfiore da zero

Se ti senti ambizioso, puoi preparare il riso al cavolfiore da zero. Una testa di cavolfiore farà circa quattro tazze di riso.

L’uso del coltello grill nel robot da cucina consente di trasformare facilmente il cavolfiore in riso. Se usi un robot da cucina, avrai un po ‘di sottoprodotto dell’acqua. Lasciare scolare su un tovagliolo di carta prima della cottura.

Funziona anche un elicottero manuale o un buon coltello da cucina.

La versione fatta in casa è esattamente lo stesso prodotto che compreresti in una borsa al supermercato, per molto meno soldi! Usalo come faresti con il riso congelato.

Compra il riso al cavolfiore

Quasi tutte le principali marche offrono riso al cavolfiore confezionato. Questo sta rapidamente diventando un punto fermo in ogni dispensa della cucina! Con la crescente popolarità di diete come Whole30 e cheto, che si concentrano sul consumo di carboidrati a basso contenuto di carboidrati, il riso al cavolfiore sta rapidamente guadagnando popolarità.

Il riso al cavolfiore fresco si trova nella sezione Prodotti refrigerati. I chicchi saranno più grandi e simili al riso. Tuttavia, questo dovrebbe essere usato entro una settimana o meno dall’acquisto. Assicurati di acquistare abbastanza riso al cavolfiore per fare 4 tazze!

Puoi usare il riso surgelato al cavolfiore?

Il riso al cavolfiore congelato acquistato in negozio è qualcosa che puoi includere nella tua normale lista della spesa. Il cavolfiore è grattugiato leggermente più fine, quindi passa facilmente dal congelato al pronto da mangiare. Altrimenti, ha il sapore proprio come se lo avessi fatto a casa. Rimarrà nel congelatore per mesi, quindi è bello avere qualcosa a portata di mano per le cene dell’ultimo minuto.

Se usi il riso surgelato al cavolfiore, ti consigliamo di scongelarlo nel frigorifero durante la notte e scaricare l’acqua in eccesso. Puoi anche scongelare nel microonde per 1-2 minuti, mescolando a metà. Non devi impazzire con lo scarico, poiché il calore della padella assorbirà parte del liquido. Il riso al cavolfiore scongelato e congelato è in realtà quello che ho usato per questa ricetta da solo! Cerca di asciugare il riso il più possibile con un po ‘di carta da cucina o un canovaccio pulito.

Posso usare il pollo al posto dei gamberi?

Puoi usare qualsiasi proteina tu scelga con questo piatto. Pollo, maiale, manzo e tofu sono tutti sostituti accettabili per i gamberi. Basta essere consapevoli del fatto che i tempi di cottura variano per queste altre carni. Il pollo dovrebbe raggiungere una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit, quindi lascialo cuocere un po ‘di più durante il primo passaggio della ricetta; invece di 2-3 minuti per i gamberi, sembrerà un cuoco 6-7 minuti per il pollo. Le sottili strisce di manzo dovrebbero cuocere solo in 2-3 minuti, proprio come i gamberi.

Salsa di riso fritto di cavolfiore

Non c’è davvero salsa per questa ricetta! Creerai il sapore del riso fritto con una combinazione di burro, aglio e cipolla, salsa di soia e un pizzico di sale. So che sembra molto sodio, quindi consiglio di usare una salsa di soia a basso contenuto di sodio e quindi solo un pizzico di sale. Il sale è necessario per creare un sapore più salato, ma può sempre essere omesso. Consiglio anche l’uso di aminoacidi di cocco se stai cercando di vedere il contenuto di sodio o se stai seguendo la dieta Whole 30.

Come conservare e riscaldare il riso fritto di cavolfiore

Questo è un piatto che va consumato meglio dopo la cottura. Tuttavia, hai alcune opzioni per memorizzarlo.

• Preparazione dei pasti –Puoi usare questa ricetta come preparazione del cibo. Dividilo in ciotole per la preparazione dei cibi in vetro come porzioni individuali e conservalo in frigorifero per un massimo di cinque giorni. Cospargi un po ‘d’acqua e riscalda per 1-2 minuti nel microonde.
• Congelare prematuramente: Puoi assemblare questa ricetta in anticipo e congelarla. Aggiungi tutto (tranne i gamberetti, che saranno già congelati in un pacchetto separato) in una grande borsa per congelatore Ziploc, quindi scongelalo in frigorifero per 24 ore. Cuocere i gamberi come al solito, quindi aggiungere il sacchetto di riso / verdure / salsa di soia nella padella e continuare la cottura. Aggiungi cipolle verdi fresche e sei pronto per partire.
• CongelareNon è possibile ricongelare i gamberi acquistati congelati e quindi scongelati per la cottura. Tuttavia, puoi congelare il riso cotto e le verdure di cavolfiore e aggiungere i gamberi quando sei pronto per preparare il tuo pasto.

Congelare il riso al cavolfiore

Se produci riso al cavolfiore da zero, grattugia il cavolfiore, mettilo in un contenitore ermetico e conservalo nel congelatore per un massimo di due mesi.

Se congeli il riso al cavolfiore, puoi scongelarlo in frigorifero. Ci vogliono alcune ore. Puoi anche cucinare il riso surgelato al cavolfiore. Ci vorrà solo un minuto in più per cucinare.

Altre ricette di cavolfiori a basso contenuto di carboidrati

Il cavolfiore è un eccellente sostituto a basso contenuto di carboidrati per riso, pasta e altri alimenti ricchi di amido. Con la sua dose extra di proteine ​​e fibre, è anche un’opzione più sana. Prova alcune di queste ricette di cavolfiore oltre al riso fritto di cavolfiore:

Strumenti per la preparazione dei pasti per questa ricetta.

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Riso Fritto Con Cavolfiore

Questo è il MIGLIORE riso fritto di cavolfiore! È a basso contenuto di carboidrati e legami in 15 minuti grazie alle verdure surgelate e al riso cavolfiore pretagliato. Aggiungi gamberi per aumentare le proteine!

Tempo di preparazione5 5 minuti

È ora di cucinarequindici minuti

Tempo totaleventi minuti

Corso: Piatto principale

Cucina: asiatico

Parola chiave: Asiatico, riso al cavolfiore, riso fritto, basso contenuto di carboidrati, gamberi, salsa di soia

Dosi: 4 4 persone

calorie 305kcal

• uno cucchiaio olio d’oliva
• uno libbre gamberi crudi congelati, scongelati e sgusciati
• Sale e pepe a piacere
• uno cucchiaio Burro
• uno cipolla gialla, a dadini
• 4 4 Chiodi di garofano aglio tritato
• 4 4 tazze riso al cavolfiore (o 1 testa di cavolfiore)
• 3 cucchiaio salsa di soia a basso contenuto di sodio (amminoacido di cocco sub per Whole 30)
• Due tazze verdure miste surgelate
• uno pizzico sale
• uno uovo
• 4 4 cipolle verdi, affettate
• Semi di sesamo, per decorare

• Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere i gamberi e condire con sale e pepe, soffriggere per 2-3 minuti fino a quando i gamberi non sono più traslucidi. Togliere dal fuoco e trasferire su un piatto.

• Senza pulire la padella, aggiungere il burro. Una volta sciolto, aggiungi le cipolle e l’aglio, soffriggendo per 1-2 minuti fino a quando ammorbidito. Aggiungere il riso al cavolfiore e la salsa di soia, soffriggere altri 5-6 minuti, fino ad ammorbidire. Aggiungi verdure surgelate e sale e cuoci altri 2 minuti.

• Crea un cerchio nel mezzo delle verdure e aggiungi un po ‘più di burro. Rompere l’uovo e mescolare, cuocere per circa 30 secondi fino a quando non diventa solido. Aggiungi il resto delle verdure e aggiungi i gamberi nella padella.

• Togliere dal fuoco e aggiungere le cipolle verdi, quindi guarnire con semi di sesamo. Servi e divertiti!

• Conservazione e riscaldamento: attendere che il cibo si sia leggermente raffreddato, quindi conservare in contenitori di vetro per la preparazione di alimenti per un massimo di 5 giorni. Per riscaldare, microonde per 1-2 minuti.

calorie 305kcal Il | carboidrati: 25Sole Il | Proteina: 32Sole Il | Grasso: 10Sole Il | Grassi saturi: 3Sole Il | Colesterolo: 334mg Il | Sodio: 1426mg Il | Potassio: 872mg Il | Fibra: 8Sole Il | Zucchero: 5 5Sole Il | Vitamina A: 4889IU Il | Vitamina C: 96mg Il | Calcio: 244mg Il | Ferro: 5 5mg