Hamburger mediterranei di agnello di feta

Questi hamburger di agnello di feta mediterranea sono pieni di sapore, non solo di terra e di agnello stagionato, ma anche di peperoni, formaggio feta, erbe e agrumi. tirati su. L’agnello non fa per te, sostituisci la carne macinata, è altrettanto gustosa!

Volevo un hamburger piccante, e con l’agnello fresco che avevo raccolto di recente, ho optato per un mini hamburger di ispirazione mediterranea, senza pane. Ho comprato una sterlina e ho pensato che due hamburger di agnello si stavano riempiendo di un piatto di taboulleh.

Avevo a portata di mano del prezzemolo a foglia piatta che aveva un altro pasto e ho raccolto i pochi pezzi che vale la pena tagliare, ho sciacquato un po ‘di menta e basilico e li ho messi via. Ho anche avuto diversi bei peperoni jalapeño rossi e con i guanti ho proceduto a tagliare il gambo e rimuovere i semi. Ho mantenuto intatta la membrana bianca per un po ‘più di calore e l’ho tagliata in più parti.

Nel mio robot da cucina, erano tutti serviti con alcuni spicchi d’aglio freschi e una bella fetta di scorza di limone da 2 pollici. Ho usato il mio pelapatate per sbucciare. Alcuni impulsi dopo e l’ho aggiunto all’agnello macinato che avevo condito con sale kosher, pepe nero spezzato e origano essiccato. Userò un mucchio di formaggio feta salato fatiscente, quindi ho tenuto il mio sale kosher a mezzo cucchiaino.

Nella ciotola, ho aggiunto le briciole di formaggio feta e mescolato con cura gli ingredienti. Non mescolarlo troppo! Ho diviso il mix di agnello in quattro porzioni e ho preparato questi splendidi hamburger di feta di agnello mediterranea. Ho impostato la griglia a circa 450 ° F, quindi l’ho pulita e oliata.

Non voglio che si attacchino alla griglia. Solo un bel personaggio carino lo farà. Dopo 3 minuti sul primo lato, li ho girati e ho cucinato per 5 minuti, poi sono tornato per altri 2 minuti in mezzo, o li ho grigliati a tuo piacimento. Li ho tolti dalla griglia e li ho lasciati riposare per 10 minuti.

Questi erano così succosi e il formaggio feta caldo ha aggiunto il sapore sapido perfetto. Il caldo speziato del jalapeño rosso è stato un grande successo, così come la scorza di limone. Menta fresca, basilico e prezzemolo abbinati ad agnello fresco per un fantastico hamburger.

Facili da preparare e arrostire, erano perfetti per una cena estiva e potevano essere facilmente preparati per ogni occasione. Sono andato avanti e ho preparato alcuni dei miei tzatziki fatti in casa per completare questi hamburger di agnello e il pasto è stato completato con un po ‘di tabulillo, un’insalata di bulgaro ed erbe aromatiche. La salsa tzatziki fresca è composta da yogurt, limone, cetriolo e menta, che è la pellicola perfetta per hamburger piccanti e saporiti.

Per i lettori che amano l’agnello, prova i miei spinaci cremosi con agnello arrosto e aglio e il mio agnello alla griglia e il kobab Koobideh con agnello macinato. Spiedini di agnello con miele e menta, Spiedini di agnello di albicocca con yogurt speziato al miele, costolette di agnello con miele, Madeira e menta e costolette di agnello alla griglia con rosmarino e limone lombata di agnello.

Se vuoi un agnello influenzato dall’India, prova il mio Lamb Red Bean Curry (Rajmah Chawal). Godere!

Questa ricetta è apparsa per la prima volta su Kevin Is Cooking nell’agosto 2014 ed è stata aggiornata con nuove foto e video.

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Hamburger di agnello mediterraneo feta

L’agnello fresco mescolato con formaggio feta, erbe fresche, limone e peperoni rende questi hamburger di agnello mediterraneo feta super umidi e saporiti. Ricetta video incluso.

Tempo di preparazione quindici min

tempo di cucinare 8 min

Tempo totale 2. 3 min

Corso: Cena, pranzo, principale

Cucina: mediterraneo

Parola chiave: hamburger di agnello, hamburger mediterraneo

Dosi: 4

calorie: 337 kcal

Autore: Kevin sta cucinando

• uno libbre agnello macinato (Vedi nota 1)
• uno cucchiaino Origano secco
• 1/2 cucchiaino sale kosher
• 1/2 cucchiaino pepe nero incrinato
• 1/4 tazza prezzemolo a foglia piatta (piccoli riempitivi)
• 10 foglie di menta fresca

6 foglie di basilico fresco

• uno pepe rosso jalapeño
• 4 spicchi d’aglio
• uno Limone
• uno Tazza si sbriciola il formaggio feta

• Indossando i guanti (opzionale), tagliare il gambo di pepe jalapeño rosso, rimuovere i semi e metterlo da parte (vedere Nota 2). In una ciotola media, aggiungi l’agnello (o il manzo) macinato e il sale, il pepe e l’origano. Mescolare per combinare.

• Metti erbe, pepe jalapeño, spicchi d’aglio e due o tre pezzi di scorza di limone da 2 pollici (ho usato il mio pelapatate per sbucciare) nel robot da cucina. Premere più volte per scomporre e aggiungere all’agnello macinato stagionato.

• Nella ciotola, aggiungi le briciole di formaggio feta e mescola delicatamente gli ingredienti per mescolare bene. Non mescolare eccessivamente e comprimere. Dividi il composto di agnello in quattro porzioni e forma delicatamente quattro polpette. Accantonare.

• Preparare la griglia a circa 450 ° F, quindi pulirla e ungerla in modo che le polpette non si attacchino. Arrostire per 3 minuti sul primo lato coperto, capovolgere e cuocere per 4 minuti coperti, quindi tornare per 1 altro minuto. Li ho tolti dalla griglia e li ho lasciati riposare per 10 minuti. Dovrebbe essere medio.

• Servire con insalata di Taboulleh e guarnire con salsa Tzatziki, se lo si desidera.

1. Sentiti libero di sostituire la carne macinata di manzo (miscela 80/20) con l’agnello tritato.
2. Ho mantenuto intatta la membrana bianca per un po ‘più di calore e l’ho tagliata in più parti.

calorie: 337 kcal | carboidrati: 4 g | Proteina: 19 g | Grasso: 26 g | Grassi saturi: undici g | Colesterolo: 82 mg | Sodio: 69 mg | Potassio: 326 mg | Fibra: uno g | Vitamina A: 3.4 % | Vitamina C: 25.5 % | Calcio: 4.1 % | Ferro: 12.4 %