Frittelle di zucca gialle deliziose e sane
Le deliziose frittelle di zucca gialla sono un’ottima alternativa ai browns di hashish e dimostrano che i cibi fritti possono essere molto salutari!
Queste frittelle di zucca gialla sono un’alternativa piacevole, gustosa e salutare alle crocchette di patate, frittelle di patate o latkes al forno. Li faccio spesso in estate quando la zucca gialla è abbondante.
Un’ottima alternativa a basso contenuto di carboidrati alle frittelle ad alto contenuto di carboidrati
Ho sempre amato i cibi fritti. Una delle mie maggiori preoccupazioni, quando ho ripulito la mia dieta, era che non avrei più potuto godermele.
Ma col passare del tempo, scopro che ci sono molte gustose ricette per cibi fritti a basso contenuto di carboidrati e senza glutine. Hai solo bisogno di trovare alternative a basso contenuto di amido ai cibi fritti amidacei. Queste frittelle di zucca gialle sono un ottimo esempio. Le frittelle di cavolo sono un altro.
Sono buoni come i pancake di patate?
Lo sanno molto bene. Ma senza l’amido nelle patate, le frittelle di zucca gialle sono fragili e delicate. Pertanto, fai molta attenzione quando li giri e li rimuovi dalla padella su un piatto da portata.
Come friggere le frittelle di zucca gialle
Di solito li friggo nel burro. Ma se preferisci, non c’è motivo di non usare l’olio d’oliva. O forse olio di cocco.
Assicurati solo di evitare l’uso di oli vegetali, che alcuni esperti (ma non tutti) considerano insalubri.
Cosa servire con le frittelle di zucca gialle
Sono molto versatili e si abbinano a molti piatti principali. Ma dal momento che richiedono la frittura, che è un compito piuttosto impegnativo, mi piace servirli con un piatto principale senza intervento.
Quindi spesso li servo con cosce di pollo al forno, ali di pollo al forno o gamberi al forno.
E gli avanzi?
Se hai degli avanzi, puoi conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Puoi riscaldarli nel microonde al 50% di potenza o in un forno a 250F. Sono anche molto freddi, direttamente dal frigo!
Frittelle di zucca gialla
Le deliziose frittelle di zucca gialla sono un’ottima alternativa ai browns di hashish e dimostrano che i cibi fritti possono essere molto salutari!
Tempo di preparazione10 minuti
È ora di cucinareventi minuti
Tempo totale30 minuti
Corso: Guarnigione
Cucina: americano
Parola chiave: zucca gialla
Dosi: 4 4 porzioni
calorie 102
- uno libbre. zucca gialla, non pelati
- 1/2 cipolla media (4 once)
- uno uovo grande
- uno cucchiaino sale kosher
- 1/4 cucchiaino Pepe nero appena macinato
- uno cucchiaino polvere d’aglio
- Due cucchiai burro non salato friggere
-
Schiaccia la zucca nel tuo robot da cucina usando l’attacco per macinare. Mettere su asciugamani puliti e scolarli per 10 minuti.
-
Tritare finemente la cipolla. Mettere in un filtro per drenare per 10 minuti.
-
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio, circa 5 minuti.
-
In una ciotola media, sbatti l’uovo con il sale, il pepe nero e l’aglio in polvere. Aggiungere la zucca grattugiata e la cipolla e mescolare per mescolare.
-
Spennellate la padella con metà del burro. Misurando 1/4 di tazza per frittella, versare il composto sulla padella. Friggere senza mescolare, 4-5 minuti, fino a quando non si vede il fondo marrone.
-
Girare delicatamente dall’altra parte e friggere per altri 4-5 minuti, fino a quando non diventano dorati su entrambi i lati. Spennellare la padella con più burro e ripetere con la miscela di zucca rimanente.
Le informazioni nutrizionali sono approssimative. Viene calcolato utilizzando il calcolatore di ricette SparkPeople.com e il conteggio dei carboidrati esclude gli alcoli di zucchero. Si prega di leggere attentamente le dichiarazioni di non responsabilità nei nostri Termini di utilizzo prima di utilizzare una qualsiasi delle nostre ricette. I prodotti consigliati e collegati non sono garantiti senza glutine. Si prega di verificare che siano prima dell’uso.
informazioni nutrizionali
Frittelle di zucca gialla
Quantità per porzione (3 frittelle)
calorie 102 Calorie da grasso 63
% Valore giornaliero*
Grasso 7gundici%
Sodio 304mg13%
carboidrati 7g2%
Fibra 2g8%
Proteina 4g8%
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.
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