Formaggio di cavolfiore Questa ricetta di formaggio di cavolfiore è il perfetto accompagnamento economico, rapido e semplice per un arrosto. È il preferito dalla famiglia e classico, e questa ricetta è davvero semplice.

Il formaggio di cavolfiore è il tipo di accompagnamento che perdona che ci piace vedere su un tavolo durante i freddi mesi invernali.

Il formaggio di cavolfiore è l’accompagnamento perfetto e confortante per qualsiasi cena calda arrosto, nonché un delizioso piatto standalone servito con un contorno di verdure al vapore. Questo delizioso contorno sarà sul tavolo in pochissimo tempo! Questa semplice ricetta di formaggio di cavolfiore è un perfetto, classico piatto di verdure, che combina fiori di cavolfiore cotti con una salsa di formaggio ricca e cremosa. Un’ottima ricetta di formaggio di cavolfiore è l’accompagnamento perfetto per carni e pollame arrostiti o grigliati, ma è anche perfetto da servire come semplice cena vegetariana, magari con alcuni fagiolini. Per fare questa rapida ricetta di formaggio di cavolfiore, dovrai usare un cheddar maturo che ha un buon sapore per la salsa e per un ulteriore tocco di sapore puoi aggiungere Stilton sbriciolato o un po ‘di formaggio groviera o parmigiano grattugiato. Quando acquisti il ​​cavolfiore per il tuo piatto vegetariano, scegline uno che abbia cime bianche cremose sode, senza macchie o macchie marroni e foglie verdi croccanti. Se vuoi aggiungere un po ‘di colore al tuo formaggio di cavolfiore, compra anche un broccolo, taglialo e mescolalo con il tuo cavolfiore per trasformarlo in cavolfiore e formaggio di broccoli. Passa alla griglia per gli ultimi cinque minuti di cottura per una parte superiore croccante.

Guarda come si produce il cavolfiore

ingredienti

• 1 cavolfiore grande, affettato e tagliato in grandi cimette
• 50 g di burro
• 50 g di farina
• 600 ml di latte
• 100 g di formaggio cheddar maturo, grattugiato
• Sale e pepe nero appena macinato

Metodo

• Preriscalda il forno a 200°C / 400°Marchio F / Gas 6. Cuocere i fiori di cavolfiore in una padella capiente con acqua bollente leggermente salata per 5-6 minuti o fino a quando saranno teneri. Scolate bene e inclinate le cimette su una grande teglia.

• Scaldare il burro in una padella fino a quando non si scioglie, quindi aggiungere rapidamente la farina con un cucchiaio di legno. Cuocere a fuoco lento, mescolando, per 2 minuti. Aggiungere gradualmente il latte, mescolando continuamente, fino a quando la salsa è densa e liscia. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti, mescolando frequentemente.

• Togli la padella dal fuoco e aggiungi quasi tutto il formaggio. Condire la salsa con sale e pepe nero appena macinato e versare sopra il cavolfiore. Distribuire sul resto del formaggio. Cuocere in forno per 20 minuti fino a quando la superficie è dorata e piena di bolle.

• Se hai voglia di dare una svolta alla tradizionale ricetta del formaggio di cavolfiore, aggiungi pangrattato e pomodorini in cima al tuo piatto una volta cotti. Rimettilo sotto la griglia per un paio di minuti per dorare il pangrattato.

Il miglior consiglio per fare il formaggio al cavolfiore

Per un mix di gratin di verdure, sostituire metà del cavolfiore con broccoli e fagiolini e aggiungere una manciata di pomodorini al piatto prima di versare sopra la salsa.

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