Fettuccine di spinaci e patate dolci

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Fettuccine di spinaci e patate dolci fatte in casa

io amo il mio Accessorio da cucina per macchina per pasta. Ho sempre voluto fare la mia pasta. Ora che ho questo attaccamento, ho fatto spesso la mia pasta. Ho la mia ricetta di base che include farina, uova, olio e acqua. Con questa ricetta e questo post, ho iniziato a sfidarmi a fare altri tipi di pasta. Questo post mostra come preparare le tue fettuccine di patate e spinaci fatte in casa. Queste paste sono andate molto bene insieme sul piatto che ho preparato. Quella ricetta è per un post successivo.

Fettuccine Di Spinaci

Fettuccine Di Patate Dolci

Le fettuccine di spinaci sono un chiaro vincitore e una ricetta che farò ancora e ancora. Le fettuccine di patate dolci erano fantastiche, ma mia moglie mi ha aiutato a scoprire che era troppo amidaceo. Questo ha perfettamente senso. Quindi la prossima volta userò la patata dolce e la farina per fare gli gnocchi. Non è difficile fare la pasta e aggiungere ingredienti, i sapori sono altrettanto facili. La pratica ti aiuterà ad avere l’esperienza di sapere come un ingrediente influenzerà la pasta risultante. Come notato sopra, la patata dolce ha reso la pasta risultante troppo amidacea. Gli spinaci aggiungono molto liquido. Quindi l’acqua deve davvero essere spremuta dagli spinaci. Inoltre, poiché gli ingredienti di spinaci bagnati vengono aggiunti alla farina, assicurati di aggiungerlo a poco a poco fino a quando la pasta ha la consistenza corretta.

Fettuccine di spinaci e patate dolci

02-12-2015 03:16:10

8 persone

Prepara la pasta fatta in casa con spinaci e patate dolci.

Fettuccine Di Spinaci

6 once di foglie di spinaci baby, lavate, senza gambo
2 uova grandi, a temperatura ambiente
10-12 once di farina per tutti gli usi

Fettuccine Di Patate Dolci

1 patata dolce
2 uova grandi, a temperatura ambiente
12 once) 3/4 chili di farina per tutti gli usi

Fettuccine Di Spinaci

Riempi una piccola casseruola con circa ½ tazza di acqua fredda e porta ad ebollizione.
Aggiungere gli spinaci e cuocere fino ad appassimento.
Scolare e interrompere la cottura correndo sotto l’acqua fredda.
Spremi quanta più acqua possibile dagli spinaci e forma una palla compatta. Taglia la palla il più finemente possibile.
Metti gli spinaci e le uova nel robot da cucina e procedi fino a che non vanno bene.
Aggiungi gli ingredienti bagnati alla farina in una ciotola. Usando una forchetta, combinare completamente.
Togliere dalla ciotola e iniziare a impastare fino a quando l’impasto si forma e tutti gli ingredienti bagnati sono completamente assorbiti.
Impastare la pasta per 3-4 minuti e finire per formare una palla. (Se l’impasto si asciuga, aggiungi 1 cucchiaino di acqua alla volta fino a quando tutta la farina non viene assorbita.)
Avvolgere in un involucro di plastica e metterlo in frigorifero per 30 minuti.
Rimuovere la pasta dal frigorifero e tagliarla in 4 o 5 pezzi uguali.
Usando l’accessorio per la pasta da cucina, inizia allungando la pasta. (Link video in post)
Dopo aver allungato l’impasto, sei pronto per tagliarlo con l’accessorio fettuccine.

Fettuccine Di Patate Dolci

L’unica differenza dall’alto è che l’ingrediente bagnato viene creato schiacciando le patate dolci.
Aggiungi alla farina e segui la stessa procedura di cui sopra.

Di Aliza Green

Adattato dalla produzione di pasta artigianale.

http://www.feedyoursoul2.com/

Il cast di personaggi. Ingredienti per la pasta