Enchiladas di pollo a basso contenuto di carboidrati –

★★★★★

5 da Due opinioni

Enchiladas a basso contenuto di carboidrati

Adoro le enchiladas e chi no! Il problema è che le calorie si accumulano rapidamente, come con qualsiasi alimento. Non è sempre un problema ?! ? Quindi, ho cercato di creare enchiladas tortilla a basso contenuto di carboidrati senza sacrificare il sapore.

Cardo svizzero in soccorso. Non c’è frittata! Enchiladas sane! Perché non ci ho pensato prima?

Ho intenzione di assaggiare la bietola?

Se non ti piacciono le bietole o non hai mai cucinato con i fagioli poblano, non scappare e ascoltami. La foglia verde / lattuga non ha un sapore evidente, mantiene una consistenza solida dopo la cottura e ti riempie con pochissime calorie come non pensi.

Sostituzioni di Poblanos

I poblanos sono peperoncini molto delicati. Come 1 su una scala di 5 lievi, anche i semi sono significativamente più morbidi di quelli dei jalapeños. Sono peperoni dolci con una consistenza morbida e un po ‘di calore. Perfetto per aggiungere sapore senza calorie aggiuntive a qualsiasi piatto latino. Sono stato in grado di trovare Puebla in 3 supermercati su 4 nella mia zona. Tieni presente che i poblanos rossi sono più caldi di quelli verdi.

Se non riesci a trovare Puebla, non è un grosso problema. Sono cresciuto con i peperoni verdi arrostiti di mia madre durante i mesi estivi. Li cuoceva o li friggeva fino a carbonizzarli, sbucciarli e immergerli nel sale. Morire per! Era la prima volta che cucinavo i poblanos e, una volta provati, mi riportarono immediatamente all’infanzia. Puoi facilmente Sostituisci i peperoni poblano con peperoni verdi + qualche jalapeños..

Ti ho ancora convinto a provare questa casseruola con enchilada a basso contenuto di carboidrati?

Come preparare enchiladas sane

1. Strofinare i petti di pollo con le spezie e cuocere con poblanos scoperti per 35 minuti in forno a 425 gradi F..
2. Togliere dal forno e trasferire i peperoni nel contenitore con un coperchio. Lasciare i peperoni coperti per 15 minuti..
3. Nel frattempo, sciacquare la bietola svizzera e scrollarsi di dosso l’acqua in eccesso. Sdraiati su un tagliere, un foglio alla volta, e con un coltello affilato, rimuovi la membrana e tagliala in 2 parti. Ripeti gli stessi passaggi con i fogli rimanenti. Devi terminare con 8 “tortillas”. Accantonare.
4. In una ciotola media, mescola ingredienti per la salsa enchilada. Distribuire 1 tazza di salsa sul fondo di una teglia da 8 “x 11”. Accantonare.
5. Rimuovere lo stelo, i semi e la pelle dal poblano.. Tagliare a strisce larghe e riservare in una ciotola. Pollo tagliuzzato Usa 2 forchette e mescola con 1 + 1/2 tazza di salsa enchilada.
6. Come rotolare: Posare una “frittata” alla volta su una superficie piana e piegarla a metà nel senso della lunghezza. Riempi con 1/4 di tazza di pollo e aggiungi 1 – 2 strisce di poblano + 1 cucchiaio di formaggio e rotolo. Mettere in una teglia precedentemente preparata e ripetere questo passaggio con le enchiladas rimanenti.
7. Coprire le enchiladas di pollo con la salsa enchilada rimanente e 1/2 tazza di formaggio e cuocere per 10 minuti.

Ricette messicane di carboidrati più basse da provare:

Stampa

★★★★★

5 da Due opinioni

Enchiladas tortilla a basso contenuto di carboidrati che sono gustosi e saporiti come gli originali.

• Autore: Olena da.com
• Tempo di preparazione: 15 minuti
• È ora di cucinare: 45 minuti
• Tempo totale: 1 ora
• Prestazione: 8 razioni unoX
• Categoria: Casseruola
• Metodo: Forno
• Cucina: messicano

Scala 1x2x3x

Gli ingredienti

• uno pound di petto di pollo disossato e senza pelle
• 1/2 cucchiaino peperoncino in polvere
• 1/2 cucchiaino cumino, macinato
• 3 Poblanos o 3 peperoni verdi + Due Jalapenos *
• 4 grandi foglie di bietola bianca svizzera
• 1 tazza Mozzarella a basso contenuto di grassi, divisa
• Avocado e coriandolo per decorare, facoltativo.

Salsa Enchilada:

• Due lattine di pomodoro da 14 once
• 1 cucchiaino cumino, macinato
• 1 cucchiaino peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino polvere d’aglio
• 1/4 cucchiaino sale
• 1/2 cucchiaino Pepe nero macinato

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 425 gradi F e allinea la teglia con un foglio di alluminio o carta pergamena. In una piccola ciotola, mescola la polvere fredda con il cumino e strofina i petti di pollo con il composto. Mettere in un unico strato su una teglia preparata insieme a poblano (3 peperoni verdi + 2 jalapeños). Cuocere scoperto per 35 minuti. Togliere dal forno, trasferire il pollo in una ciotola media e peperoni in un’altra ciotola che può essere ben coperta con un coperchio. Lascia che i peperoni si sentano coperti e il pollo si raffreddi per 15 minuti.
2. Nel frattempo, sciacquare la bietola svizzera e scrollarsi di dosso l’acqua in eccesso. Sdraiati su un tagliere, un foglio alla volta, e con un coltello affilato rimuovi la membrana e tagliala in 2 parti. Ripeti gli stessi passaggi con i fogli rimanenti. Devi terminare con 8 “tortillas”. Accantonare.
3. In una ciotola media, mescola Salsa Enchilada Ingredienti. Distribuire 1 tazza di salsa sul fondo di una teglia da 8 “x 11”. Accantonare.
4. Rimuovere lo stelo, i semi (lasciare un po ‘dentro, non sono molto caldi) e la pelle dei poblanos (3 peperoni verdi + 2 jalapeños). Un po ‘di pelle rimasta va bene. Tagliare o strappare con le mani in strisce larghe e conservare in un contenitore. Distruggi il pollo raffreddato con 2 forchette e mescola con 1 + 1/2 tazza di salsa enchilada.
5. Per arrotolare le enchiladas: posizionare una “tortilla” alla volta su una superficie piana e piegarla a metà nel senso della lunghezza. Riempi con 1/4 di tazza di pollo e aggiungi 1 – 2 strisce di poblano + 1 cucchiaio di formaggio e rotolo. Mettere in una teglia precedentemente preparata e ripetere questo passaggio con le enchiladas rimanenti.
6. Coprire le enchiladas arrotolate uniformemente con la salsa enchilada rimanente e 1/2 tazza di formaggio. Cuocere per 10 minuti. Togliere dal forno, coprire con un foglio e lasciare riposare per 10 minuti. Servire caldo con avocado e coriandolo se lo si desidera.

Conservare: conservare in frigorifero coperto per 2-3 giorni.

Appunti

* I poblanos sono peperoncini verdi morbidi venduti in molti supermercati. Se non riesci a trovare i poblanos, sostituiscili con 3 peperoni verdi + 2 jalapeños. Una volta sfornato, rimuovi tutti i semi di jalapeño che desideri, poiché sono più caldi di Puebla. Questo sostituto ti darà sapore, dolcezza e sapore simile a quello di Puebla.

★ Hai preparato questa ricetta? Si prega di dare una valutazione a stelle nei commenti.

1 Enchilada1564,3 g252,6 mg4.7 g10,9 g18,8 g50,5 mg