Dill Pickles Spice Cooler
Preferito
I brufoli refrigerati di aneto speziato sono una ricetta preferita stagionale incredibilmente facile, richiedono poca attrezzatura per l’inscatolamento e rimangono in frigorifero per mesi. Su misura per le preferenze delle singole spezie, sono la scelta perfetta e facile per fare sottaceti. Se ti piace il piccante, aumenta i peperoni rossi o rimuovili tutti insieme. Ad ogni modo, non c’è niente come guardare un barattolo di bellissimi sottaceti fatti in casa in scatola nel tuo frigorifero. E … fanno regali premurosi per hostess!
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Gli ingredienti
1 libbra (circa 8) cetrioli sottaceto lunghi 4-5 pollici 4 tazze d’acqua 2 tazze di aceto bianco distillato 4 cucchiai di zucchero 4 cucchiai di sale kosher 2 cucchiaini di aneto essiccato 2 cucchiaini di semi di senape, leggermente schiacciati 2 cucchiaini di grani di pepe spezzati 2 cucchiaini di spezie sottaceto McCormick 1/2 cucchiaino di peperoni rossi 2 tazze di seedhead di aneto fresco 8 spicchi d’aglio, pelati
Preparazione
Sterilizzare vasetti di conservazione a bocca larga da 4 pinte o due vasetti più grandi.
Lavare bene i cetrioli con un pennello vegetale, tagliando l’estremità del fiore.
Porta l’acqua a ebollizione. Quindi aggiungere gli spicchi d’aglio e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Quindi aggiungere sale, zucchero, aceto, aneto essiccato e spezie decapate e portare ad ebollizione di nuovo. Mescolare fino a quando il sale non si dissolve.
In ciascuno dei vasetti, distribuire uniformemente l’aglio cotto, i semi di senape, i fiocchi di pepe rosso e i grani di pepe insieme ai rametti di aneto fresco. Aggiungi i cetrioli preparati ai barattoli per renderli gradevoli alla vista. Infine, usando un imbuto per inscatolamento, versare la salamoia nei barattoli e riempire fino in cima.
Copri ogni barattolo con un tappo e una fascia di metallo e mettilo nel frigorifero.
Refrigerare i vasetti, scuotendoli una volta al giorno per 7-10 giorni per ridistribuire le spezie e mescolare i sapori. Dopo 10 giorni, i sottaceti sono pronti da mangiare e si conservano in frigorifero fino a 2 mesi.
