Crostate e funghi di formaggio di capra

Non ti piacciono i piatti che sembrano belli e sono davvero facili da creare. Questo è uno di quei piatti. L’unica parte difficile dell’intero piatto è rendere la pasta sfoglia una buona temperatura di lavoro. Questa ricetta è stata presa da Deb’s Test Kitchen trovata su RickBayless.com.

Funghi Ricetta Funghi Formaggio Di Capra:

1. Tagliare 1 1/4 libbre di varietà di funghi esotici in 1/4 pezzi
2. Aggiungere 2 cucchiai di olio d’oliva nella padella, aggiungere i funghi e cospargere con 1/4 di cucchiaino di sale e soffriggere a fuoco vivo per 10 minuti fino a doratura.
3. Abbassa il fuoco a medio e aggiungi 3 grandi scalogni e cuoci per 2-3 minuti
4. Aggiungere 2 spicchi d’aglio e continuare la cottura per 1 minuto, quindi togliere dal fuoco
5. In una ciotola separata, mescolare 8 once di formaggio di capra ammorbidito, 2 cucchiai di crema leggera, 1 cucchiaio di chipotle in salsa di marinata, 1/4 tazza di coriandolo e 1/4 di cucchiaino di sale
6. Cospargi la farina su una superficie piana e distribuisci la pasta sfoglia (la mia scatola aveva 2 fogli)
7. Distribuisci metà dell’impasto di formaggio di capra attraverso l’impasto e aggiungi i funghi (nota che poiché rotolerà da un angolo, assicurati che i funghi e i funghi si riempiano fino ai 2 angoli più lontani del direzione in cui stai rotolando)
8. Arrotolare bene e posizionarlo su una teglia coperta di carta pergamena e metterlo in frigorifero per 2 ore
9. Togliere dal frigorifero e tagliare in 2 “pezzi e tornare al frigorifero per almeno un’altra ora
10. Cuocere a 400 ° per 18-20 minuti, dorare e servire.

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