Crostata di zucchine con salsa a fiocchi sfoglia con top in lattice

Questa torta di zucchine al pomodoro e pasta sfoglia è facile da ricreare! È un ottimo modo per mostrare la raccolta di pomodori freschi e zucchine in estate.

La pasta sfoglia acquistata in negozio è davvero un miracolo moderno per i fornai di tutto il mondo. Con uno sforzo e uno sforzo minimi, chiunque può produrre piatti o dessert impressionanti che sembrano appartenere alla finestra di una pasticceria o pasticceria francese.

Mi piace sempre avere una scatola o due di pasta sfoglia pronta nel mio congelatore. Il mio negozio di alimentari non sempre lo ha in magazzino (è un articolo popolare), quindi quando lo vedo, mi piace prendere alcune scatole da avere a portata di mano. E, con le vacanze a venire, non puoi mai sbagliare con un piccolo numero di ricette per qualsiasi numero di ricette, dolci o salate.

Per aumentare il sapore di questa crostata di zucchine e pasta sfoglia, ho deciso di aggiungere una base cremosa di hummus mescolata con yogurt greco insieme a un pacchetto di condimento ranch secco. Lo yogurt greco ha aggiunto un tocco di sapore piccante al mix di hummus e ranch, rendendolo un abbinamento perfetto per i sapori di pomodoro e zucchine, ma ha permesso loro di rimanere con calma le stelle del piatto.

Segui queste foto e le istruzioni passo-passo per creare la tua crostata di pasta sfoglia alle zucchine facile e fantastica:

In una ciotola media, mescola l’hummus, lo yogurt greco e un pacchetto di condimento al ranch. Mettere da parte mentre si prepara l’impasto.

Scongelare l’impasto in frigorifero per 1 ora prima di arrotolarlo. Rotola delicatamente un foglio di pasta (solo un po ‘) su un foglio di carta pergamena per rimuovere le pieghe e mantenerlo il più quadrato possibile. Trasferire la carta pergamena con l’impasto su una teglia e continuare. Mettere una generosa quantità (circa 1¼ tazze) di hummus preparato al centro dell’impasto arrotolato.

Distribuire uniformemente l’hummus sull’impasto, lasciando un bordo approssimativo di 1½ ”attorno all’intero bordo. Preparare i pomodori e le zucchine tagliandoli a uno spessore di ¼ “.

Posizionare le fette di pomodoro e zucchine sulla diffusione dell’hummus, alternando le fette di pomodoro con le zucchine. Condisci le verdure con sale, pepe, olio d’oliva, parmigiano. Bagna il bordo dell’impasto con un po ‘d’acqua. Mettere da parte durante la preparazione delle strisce reticolari.

Stendi delicatamente il secondo foglio di pastella per torta scongelata per rimuovere le pieghe e tenerlo il più quadrato possibile. Usa una rotella per pizza per tagliare l’impasto in dodici strisce larghe da ½ “. Disporre sei delle strisce di pasta, uniformemente distanziate, sui pomodori e le zucchine.

Ripiegare leggermente le strisce 2, 4 e 6. Lavorare una delle restanti strisce di pasta alla volta, adagiarle uniformemente (nella direzione opposta) su un’estremità della torta, quindi piegare le strisce 2, 4 e 6 in posizione. Per la striscia successiva, piega leggermente le strisce 1, 3 e 5 e posiziona una striscia rimanente in modo uniforme sulla torta, quindi rimetti le strisce 1, 3 e 5 in posizione. Continuare con questo motivo alternato fino a quando tutte le strisce non vengono utilizzate e rimane un motivo a reticolo uniforme (noto anche come tessitura a cesto).

Usa il taglia pizza o un coltello per tagliare uniformemente i bordi dell’impasto per renderlo il più quadrato possibile. Spennellare l’impasto dalla griglia con un uovo lavato prima della cottura. Cuocere in forno preriscaldato a 350 gradi per 50-60 minuti o fino a quando la crostata è gonfia e dorata.

Lascia raffreddare completamente la torta, quindi usa un sollevatore per torta (o due spatole e un amico) per spostare la torta dalla teglia su un piatto. Tagliare e servire caldo o a temperatura ambiente.

Questa torta di zucchine al pomodoro e pasta sfoglia è facile da ricreare! È un ottimo modo per mostrare la raccolta di pomodori freschi e zucchine in estate.

porzioni: 6

Renee – Kudos Kitchen: Renee – Kudos Kitchen

• 3/4 bicchiere hummus preparato
• ½ bicchiere yogurt greco
• uno pacchetto di condimenti mix ranch
• Due sfoglie di pasta sfoglia scongelati
• uno zucchine medie tagliato a ¼ “di spessore
• Due pomodori medi tagliato a ¼ “di spessore
• uno cucchiaio olio extravergine d’oliva
• Due cucchiai Parmigiano
• Sale e pepe a piacere
• uno uovo di più
• acqua

Strumenti ed equipaggiamento

• ciotola media mescolare hummus diffuso
• cucchiaio e spatola offset Mescolare e diffondere l’hummus.
• teglia
• pergamena
• rullo
• coltello seghettato tagliare i pomodori
• rotella per pizza tagliare la pasta sfoglia
• ciotolina e forchetta mescolare uovo lavato
• pennello da pasticceria per lavare le uova
• sollevatore per torte o grandi spatole per rimuovere la torta dal vassoio
• piatto da portata quadrato

1. Preriscalda il forno a 350 gradi.

2. Mescola hummus, yogurt greco e salsa ranch in una ciotola media. Accantonare.

3. Stendere delicatamente un foglio di pasta su carta pergamena (per rimuovere le cuciture piegate) e arrotolarlo in un quadrato.

4. Trasferire la carta pergamena e l’impasto su una teglia.

5. Metti circa 1 tazza di miscela di hummus al centro dell’impasto e usa una spatola o un coltello per distribuire uniformemente l’hummus sull’impasto, assicurandoti di lasciare un bordo da 1½ “su tutti i lati.

6. Metti il ​​pomodoro a fette e le zucchine sopra l’hummus, alternandoti mentre procedi.

7. Condisci i pomodori e le zucchine con un filo di olio d’oliva, sale e pepe a piacere, e cospargili uniformemente con il parmigiano.

8. Bagna l’impasto dal bordo dell’impasto con un po ‘d’acqua su tutti e quattro i lati. Accantonare.

9. Stendi delicatamente il secondo foglio di pasta (su carta pergamena) per formare un quadrato.

10. Usa una rotella per pizza per tagliare la pasta arrotolata in dodici strisce uguali.

11. Disporre 6 strisce di pasta distribuite uniformemente su fette di pomodoro e zucchine.

12. Crea un modello di intreccio a cesto con le strisce di pasta rimanenti, alternando le altre strisce delle prime sei strisce verso il basso, piegando all’indietro e sostituendo le strisce in posizione fino a formare un modello a traliccio. (vedi foto in post)

13. Usa la rotella per pizza per tagliare l’impasto in eccesso e rendere i bordi lisci.

14. In una piccola ciotola, usa una forchetta per mescolare l’uovo e 1 cucchiaio di acqua.

15. Usa un pennello da pasticceria per spazzolare l’uovo lavato sulla massa reticolare.

16. Cuocere in forno preriscaldato a 350 gradi per 50-60 minuti o fino a quando l’impasto diventa gonfio e dorato.

17. Lascia raffreddare completamente la torta, quindi usa un paio di grandi spatole o un sollevatore per torte per rimuovere la torta dalla carta pergamena e posizionarla su un piatto da portata.

18. Servire caldo oa temperatura ambiente.

19. Godere!

Approfitta della salsa hummus ranch per verdure e biscotti. È delizioso!

Adattato da Renee – Kudos Kitchen

I seguenti articoli da cucina AMAZON sono coordinati nella preparazione di questa ricetta e sono da prendere in considerazione. Hai la mia parola che non ti verrà addebitato nulla per aver fatto clic sui collegamenti.

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Sto coordinando questo post con un grembiule che ho appena completato oggi. Era un ordine speciale e il cliente ha chiesto a sua sorella, che ama cucinare con erbe fresche. Anche se la mia ricetta per la crostata di zucchine con pasta sfoglia e la pasta sfoglia senza grassi non richiede erbe fresche, puoi sicuramente aggiungere i tuoi preferiti, se lo desideri.

I grembiuli su cui dipingo sono un misto cotone di alta qualità 65/35. Ogni grembiule ha spallacci regolabili, lacci extra lunghi e due ampie tasche frontali. I miei grembiuli dipinti a mano sono completamente lavabili in lavatrice e possono essere asciugati (nessun ammorbidente per favore) e ogni grembiule ha una tenuta di calore per resistenza e lunga durata per i suoi colori vivaci.

Se c’è qualcosa che posso dipingere per te, dai tessuti (grembiuli, asciugamani per sacchi di farina e borse per libri) ai bicchieri, non esitate a contattarmi per le vostre richieste speciali di ordine: [email protected] o visita uno dei miei negozi: Etsy, Wazalae Complimenti per la cucina. Gli ordini speciali sono sempre ben accetti e dipingerò e progetterò volentieri idee, foto o descrizioni che invio a modo mio (esempio mostrato).

Kudos Kitchen di Renée ~ Dove cibo, arte e divertimento si mescolano ogni giorno!

Fino a quando non mangeremo di nuovo, spero che tu abbia una giornata deliziosa!