Crostata Di Yogurt Alla Fragola
Ci sono, come, un milione di feste gastronomiche da celebrare.
Beh, probabilmente solo 365 di loro, ma comunque. Ogni volta che mi collego a Twitter, vedo un’altra tendenza hashtag delle vacanze gastronomiche. #nationalswedishmeatballsnotfromikeaday! O #nationaldumplingsday, ma non è troppo costoso per iflatoni. Basta, dico io.
Sto solo organizzando una festa nazionale per il cibo, ed è il Cake Day. Ehm, intendo Pi Day.
Oggi è il giorno di Pi! È il 14 marzo, il soprannome per 3.14, come la circonferenza di un cerchio in un’equazione matematica. Sei con me? Hai odiato la matematica tanto quanto me?
Oggi celebriamo le torte con la bellezza di una torta. Ho fatto questa torta al mascarpone con yogurt alla fragola l’anno scorso, quando le fragole erano molto buone. Potresti sentirne l’odore quando entri nel mercato.
Le fragole stanno iniziando ad apparire. Quelli biologici costano ancora più della mia borsa, ma quelli convenzionali dell’Arizona sono qui. E così, li avvolgiamo con mascarpone cremoso e yogurt greco, li mettiamo in un impasto per biscotti e lo chiamiamo giorno.
Mi piace questa torta fredda, mi piace questa torta congelata. Mi piace questa torta in macchina o in aereo. (Camille e io stiamo attraversando una fase del Dr. Seuss.)
Il piatto da torta che vedi nella foto è un po ‘vintage che è largo 6 “. È la torta di dimensioni perfette per due persone. Ognuno di voi riceve 2 mini fette di torta. Le mini fette di torta hanno un eccellente rapporto riempimento / crosta.
Sto solo dicendo che c’è di più in questo dessert per due cose che piccole porzioni. Ottieni un pantalone più piccolo (avanzi di dessert = calorie!) E migliori fette di torta con crosta extra!
Tempo di preparazione 25 minuti
Tempo totale 25 minuti
ingredienti
- 30 wafer Nilla (circa 1 1/2 tazze di biscotti)
- 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
- 2 cucchiai di zucchero, più un extra per le bacche
- 12 belle fragole
- 1/2 tazza di mascarpone, a temperatura ambiente
- 1/2 tazza di yogurt greco, a temperatura ambiente
- 1/4 tazza di zucchero a velo
Istruzioni
- Per prima cosa, schiaccia i biscotti in un robot da cucina. Puoi anche schiacciarli a mano in un sacchetto di plastica. Cospargi il burro fuso e 2 cucchiai di zucchero sui biscotti tritati e premi fino a quando il composto si accumula. (Se usi un sacchetto di plastica, mescola.)
- Premere le briciole di biscotti in una tortiera da 6 “. Posizionare le briciole saldamente contro la piastra. Uso un misurino con burro per aiutarmi.
- Metti la crosta di torta nel congelatore per 1 ora. In alternativa, puoi cuocerlo per 7-9 minuti a 350 per garantire tagli più fini.
- Dopo un’ora, lava e taglia le fragole in una ciotola e condiscile con un po ‘di zucchero. Mescolate e lasciate marinare per almeno 15 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola media, mescola mascarpone, yogurt e zucchero a velo.
- Metti metà della miscela di mascarpone sulla crosta e poi aggiungi la metà delle fragole. Aggiungi la miscela di mascarpone rimanente e copri il resto delle fragole sopra. *
- Lasciare riposare la torta in frigorifero per almeno 4 ore per garantire delle fette piacevoli. Questo è facoltativo, puoi mangiarlo subito, anche se sembrerà disordinato. La tua scelta.
Appunti
* Se viene servita una crostata surgelata, non aggiungere fragole sopra finché non viene servita.
