Creme Brlé a cottura lenta
Creme Brulee fornello lento per due, realizzato in crockpot e molto semplice.
Potrei essere interessato a una crema fresca, cremosa (e croccante) che non richiede un forno? Certo che posso. Hai una pentola di terracotta?
Sono due anni che cerco modi per utilizzare la pentola a cottura lenta al Dessert. Anche se ho il più piccolo modello di pentola di terracotta che fa pasti per due, molti di voi no. Quindi mi sono sentito stupido a sviluppare ricette per te. Ma usando un crockpot per preparare mini dessert per due? O SI. Inizio partita!
Fondamentalmente ho preso la mia creme brûlée standard per due ricette, l’ho sostituita in un baccello di vaniglia per il fascino e le ho cotte a bagnomaria nella mia pentola a cottura lenta.
Questo è il piccolo fornello lento da 4 litri che uso e adoro a casa mia.
Passaggi del fornello lento Creme Brulee:
La cottura lenta richiede solo 5 minuti per preparare e 2 ore per cucinare in questo modo. Considera la mia mente sconvolta.
L’unica cosa che dipinge con questa ricetta è l’anello di alluminio. Non è possibile posizionare il ramekin direttamente sulla superficie. Quindi, prendi un foglio di alluminio lungo circa 12 “, arrotolalo in un verme e arrotolalo in un anello. Metti ogni casseruola in uno e basta.
Adoro questa ricetta di panna a cottura lenta, perché praticamente si prende cura di se stessa. È una grande ricompensa per così poco sforzo. Inoltre, quando la crema brûlée esce dal forno, a volte devi giocare a indovinare. La vibrazione nel mezzo è la quantità corretta di oscillazione? (Sembra una domanda che mi pongo ogni mattina quando mi vesto.)
La pentola a cottura lenta cucina la crema brûlée più uniformemente del forno; l’intera crema verrà impostata quando pronta. Lo amo.
Dal momento che questa ricetta utilizza 3 tuorli d’uovo, assicurati di dare un’occhiata al mio ricette per l’uso degli albumi rimanenti .
Tempo di preparazione 5 minuti
tempo di cucinare 2 ore
Tempo totale 2 ore 5 minuti
ingredienti
- 3 tuorli d’uovo grandi
- 1/2 tazza di panna montata pesante
- 1/4 tazza di zucchero, più 2 cucchiaini
- 1/4 di un baccello di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
Istruzioni
- Unisci tuorli d’uovo, panna e 1/4 di tazza di zucchero in una ciotola. Frusta per combinare.
- Usando un coltello smussato, raschia i semi di vaniglia e aggiungili alla miscela di panna. Dovrebbe essere circa 1/8 di cucchiaino di baccelli di vaniglia. Puoi sostituirlo extra, se preferisci.
- Batti molto bene il composto.
- Nel frattempo, prendi 2 fogli lunghi 12 “e arrotolali a forma di serpente. Allentali in un cerchio, unendo le estremità. Posiziona sul fondo della pentola a cottura lenta. Ripetere l’operazione con l’altro pezzo di foglio di alluminio.
- Posizionare ogni ramekin sopra ogni anello di alluminio.
- Versare acqua bollente nella pentola a cottura lenta (fare attenzione! Non spruzzare acqua sulla crema pasticcera) fino a quando l’acqua raggiunge circa 1/3 delle pentole.
- Portare la pentola a cottura lenta su BASSA e cuocere per 2 o 2 1/2 ore. Una volta fatto, la crema dovrebbe essere pronta: tagliala con un coltello per sicurezza.
- Coprire e raffreddare la crema pasticcera per almeno 6 ore.
- Prima di servire, cospargere i restanti 2 cucchiaini di zucchero sulla crema pasticcera e torcia con una torcia di cottura fino a doratura.
