Coda Di Rospo Con Salsa Di Erba Cipollina Ed Erba Cipollina –

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Hai mai provato la coda di rospo? Conosciuta anche come “aragosta da povero”, è un pesce bianco liscio e liscio che non si scioglierà quando lo cucini. Io la chiamo “aragosta studentessa laureata affamata”, ed è il mio nuovo pesce preferito. Ispirato dal colore del mio nuovo. Ozeri Green Earth SkilletHo rotto la citronella, l’erba cipollina, l’olio d’oliva e il pepe in una pasta per la salsa. Queste cose ti faranno stringere le labbra dopo il primo morso e vorrai leccare la ciotola dopo l’ultimo. Oltre ad essere una meravigliosa e accattivante tonalità chartreuse, la padella Green Earth è speciale grazie al suo design ecologico e salutare. Il rivestimento ceramico antiaderente è privo di PTFE e PFOA, quindi non rilascia sostanze chimiche dannose. Il fondo della padella presenta un motivo a nido d’ape rialzato che consente di cucinare con pochissimo olio e garantisce che nulla si attacchi alla padella. Puoi saperne di più su I prodotti Ozeri. sul tuo sito

La padella è un sogno da pulire (beh, tanto vicino a un sogno quanto una padella può andare così lontano; sto ancora aspettando che i piatti vengano lavati presto). A mio avviso, gli unici svantaggi di questa padella sono che non è l’ideale per cucinare a temperature elevate e l’uso di grandi quantità di olio può causare l’accumulo di residui sulla superficie. Detto questo, è perfetto per una ricetta leggera come questa rana pescatrice, e sono felice di averlo nel mio arsenale.

Inoltre, viene fornito con una protezione del vassoio in feltro verde brillante (mostrata nell’immagine sopra), che impedisce al vassoio di essere graffiato quando altri piatti sono impilati su di esso. Inoltre, crea una bella serie di petali di fiori nel caso in cui desideri scattare una foto divertente di un finto fiore. (Penso che la foto sia piuttosto divertente, ma Ben non sembrava essere d’accordo. Rise però quando ho provato a giustificarmi spiegando che mi piace l’arte del fumetto. È una cosa, giusto?)

Coda Di Rospo Con Citronella E Salsa Di Erba CipollinaResa: 2 porzioni. Tempo di riposo: 10 minuti. Tempo di cottura: 15 minuti.

Ingredienti:

1 gambo (3 o 4 pollici) di citronella 4 erba cipollina, tagliata e tritata (parti bianche e verdi) 1/2 cucchiaino di sale marino Pepe nero macinato fresco, per assaggiare 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, oltre a ungere casseruola 1 cucchiaino di succo di limone appena spremuto 1 kg di filetto di coda di rospo, senza membrana, tritato in pezzi da 1 pollice 1/4 di tazza più 1 cucchiaio di acqua 1/4 di cucchiaino amido di tapioca (Opzionale, per una salsa più densa) Fette di limone o spicchi, per servire.

Per prima cosa, prepara la salsa al limone ed erba cipollina. Taglia il fondo del gambo della citronella, taglialo a metà nel senso della lunghezza e rimuovi gli strati esterni di legno. Taglia la citronella e aggiungila alla ciotola di un robot da cucina insieme al sale e una generosa quantità di pepe nero. Prenota una manciata di erba cipollina per guarnire e aggiungi l’erba cipollina rimanente al robot da cucina. Premere brevemente fino a quando la miscela inizia a formare una pasta. Aggiungi olio d’oliva e succo di limone e procedi fino a che non diventa quasi liscio.

Ungere una padella antiaderente con un po ‘di olio d’oliva. Se si utilizza a Ozeri Green Earth Skillet, Hai solo bisogno di una piccola quantità di olio, pioviggina un po ‘, quindi pulisci la padella con un tovagliolo di carta per assicurarti che sia uniformemente coperta da uno strato molto sottile. Scaldare la padella a fuoco medio.

Quando la padella è calda, aggiungere la coda di rospo e rosolare per circa 5 minuti, girando i pezzi fino a renderli opachi su tutti i lati. Trasferisci la coda di rospo in un piatto, lasciando i succhi in padella. Con il fuoco ancora medio, aggiungi la salsa all’erba cipollina al limone e 1/4 di tazza d’acqua. Cuocere, mescolando, fino a quando il composto inizia a bolle. Rimetti il ​​pesce nella padella e mescola per ricoprire con la salsa. (Se vuoi addensare un po ‘la salsa, mescola 1/4 cucchiaino di amido di tapioca con un cucchiaio di acqua calda e mescola il composto nella padella.) Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per altri 3-5 minuti o fino alla cottura del pesce. Al momento, la coda di rospo è elastica al tatto e opaca dappertutto. Lascia riposare il pesce per qualche minuto prima di servire. Top con erba cipollina riservata e servire con spicchi di limone.

Questo pesce è delizioso da solo, ma sarebbe ottimo anche con il riso al cavolfiore.

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