Chorizo a la Sidra (Chorizo Cooked In Cider)
Oggi David condivide la sua classica ricetta del chorizo di sidro. Questa semplice ricetta spagnola è sempre un successo!
Con l’estate in arrivo, il mio piatto preferito è adesso salsiccia di sidro: Chorizo spagnolo cotto nel sidro. Questa classica combinazione di tapas è il combinazione perfetta di affumicato, maiale con paprika e mela dolce. ¡ È veloce, facile e incredibilmente gustoso!
Il chorizo cotto nel sidro è un delizioso (e facile) piatto di tapas che puoi preparare a casa. Foto di Victor Bayon su flickr CC.
Choriza con sidro È un piatto che troverai in tutta la Spagna, con due ingredienti apprezzati da tutti gli chef del paese: chorizo e sidro di mele duro delle Asturie. Durante i mesi estivi, un bicchiere rinfrescante di questo sidro leggermente alcolico e leggermente gassato è un piacevole sollievo dal caldo del giorno. Ma i suoi sapori brillano davvero se abbinati al tuo partner nel crimine; chorizo salato, affumicato e speziato .
Sidro delle Asturie – ADORO queste cose!
Considerando quanto è semplice questa ricetta, è importante utilizzare solo gli ingredienti della migliore qualità che puoi permetterti. Non c’è spazio per nascondersi qui! Questo è un ottimo contorno sui barbecue e può essere consumato insieme a insalate, primi piatti o semplicemente mangiato direttamente dalla ciotola con un pezzo di pane tostato croccante.
CHORIZO COTTO IN UNA RICETTA DI SIDRO (CHORIZO CIDATO)
Chorizo a la Sidra (Chorizo Cooked In Cider)
Tempo di preparazione
5 minuti
È ora di cucinare
15 minuti
Autore: David Pope
Tipo di ricetta: Aperitivo
Cucina: spagnolo
- 500 g di chorizo (fresco o semi stagionato)
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 1 tazza di sidro di mele
- 2 foglie di alloro
- 2 cucchiai di prezzemolo, tritato grossolanamente, per servire
- Tagliare il chorizo in pezzi di due centimetri (poco meno di un pollice) e metterlo da parte.
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungi il chorizo alla padella e friggi fino a quando i pezzi iniziano a dorare (circa 5 minuti).
- Aggiungi il sidro e le foglie di alloro e lancia il chorizo per ricoprire. Cuocere a fuoco lento da 5 a 8 minuti o fino a quando il sidro diventa sciropposo, con strisce di olio rosso sopra il chorizo.
- Mettili in una ciotola e guarnisci con il prezzemolo tritato.
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