Chicken Picatta –

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Pollo Picatta

A volte vogliamo piatti che ne abbiano un po ‘, ma sono molto facili da mettere insieme. La picatta di pollo è un piatto tradizionale italiano. picatta significa semplicemente che un sottile pezzo di carne viene ricoperto, fritto e servito in salsa. È interessante notare che l’originale di questo piatto utilizzava carne di manzo. Il pollo è la variante più comune e viene cucinato di più negli Stati Uniti.

Pollo Picatta

Come il mio pollo milanese, il petto viene tagliato in orizzontale per lavorare con un pezzo di pollo più sottile. Questa volta non ho tagliato il pollo perché volevo un po ‘più di volume per il pezzo di pollo. Ho preparato questo piatto molto tempo fa e dentro la mia versione precedenteNon ho tagliato il pollo. Sicuramente vuoi fare questo passo. Successivamente, il pollo viene dragato nella farina. Il pollo viene fritto su ogni lato per creare un po ‘di doratura o consistenza con la draga di farina. Il piatto viene condito aggiungendo brodo, succo di limone e capperi per cuocere il pollo fino alla fine. Questa combinazione è classica e per buoni motivi. Il limone aggiunge una vera acidità, mentre i capperi aggiungono un po ‘di salinità.

Pollo Picatta

Penso che tu sappia già che sto preparando la mia pasta. Adoro questo piatto servito con gli spaghetti. La pasta è un ottimo veicolo per assorbire la salsa. Penso che dovresti chiamare questa zuppa. Non puoi avere abbastanza salsa sopra il pollo e la pasta. Ora, forse è un po ‘un tratto, ma penso che tu abbia avuto l’idea. Si noti che questo piatto può essere servito con pasta acquistata in negozio per metterlo sul tavolo più rapidamente.

Pollo Picatta

02/01/2016 21:07:06

Per 6

Pollo fine, dragato, pane fritto e poi finito con salsa di limone, brodo di pollo e capperi.

Gli ingredienti

5 petti di pollo disossati e senza pelle tagliati orizzontalmente
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di pepe nero appena macinato
1/4 tazza di farina per tutti gli usi
2 cucchiai di olio di cartamo
1/2 – 1 tazza di brodo di pollo
2-3 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di capperi

Istruzioni

Condisci il pollo con sale e pepe.
Metti ogni pezzo di pollo nella farina. Elimina eventuali eccessi.
Nel frattempo, scalda l’olio di cartamo in una padella capiente a fuoco medio-alto.
Cuocere in gruppi, aggiungere il pollo alla padella e cuocere 3 minuti su ciascun lato o fino a doratura.
Rimuovere il pollo dalla padella e posizionarlo sul piatto.
Aggiungi il succo di limone e i capperi nella padella.
Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti circa. La miscela si addenserà e si restringerà, assicurati di raschiare il fondo della padella per raccogliere i pezzi.
Aggiungi il pollo nella padella e salsa.
Coprire e cuocere per 10 minuti o fino a quando il pollo è pronto.
Per finire il piatto, prendi un cucchiaio di pasta e aggiungi il pollo.
Assicurati di avere molta salsa.
Servi e divertiti!