Cheesecake alla zucca piĆ¹ facile –
Questi biscotti formano la crosta. Seriamente la migliore crosta di sempre! Li ho presi da Trader Joes, ma so di averli visti anche nei negozi di alimentari.
Buon Halloween a tutti!
La mia amica Mary dal lavoro stava guardando questa rivista per la festa della donna e ha visto questa ricetta sulla copertina. Entrambi abbiamo fatto delle copie e sono cosƬ eccitato che alla fine l’ho fatto. Ho finito per apportare alcune modifiche allo strato di cheesecake. Questo ĆØ un regalo perchĆ© non lo cuoci affatto! Per una cheesecake non cotta, vale la pena provare questa. Lo porterĆ² sicuramente alla mia cena del Ringraziamento. Godere!!
Cheesecake di zucca con crosta di biscotti al limone e zenzero
1 scatola da 7 once Carrs Ginger Lemon Cremes Cookies (macinata finemente in un robot da cucina)
2 cucchiai di burro fuso
20 once di crema di formaggio ammorbidito
2/3 di tazza di zucchero
1 cucchiaino di vaniglia
Zucca in scatola da 22 once (ho usato lattine da 1 1/2 delle dimensioni di 15 once)
12 once di crema di formaggio a pasta molle
1/2 tazza di zucchero semolato
1/4 tazza di zucchero a velo
1 cucchiaino di spezie per torta di zucca
Salsa al caramello da condire se lo si desidera
1. Spruzzare una padella a forma di molla da 8 Ć 13 pollici (la mia era leggermente piĆ¹ grande) con olio spray antiaderente. Unire le briciole e il burro di biscotti in una ciotola, quindi premere verso il basso sul fondo del vassoio Springform.
2. In uno stand o un mixer elettrico, sbattere la crema di formaggio, zucchero e vaniglia fino a che liscio. Si estende sulla corteccia.
3. Nello stesso mixer, sbattere la zucca, la crema di formaggio, gli zuccheri e la spezia della torta di zucca fino a renderla liscia. Distribuire sullo strato di crema di formaggio. Coprire e conservare in frigorifero per 2-3 ore o fino a quando non ĆØ solido.
4. Se lo si desidera, cospargere con salsa al caramello.
