Cheesecake al caramello al cioccolato Questa cheesecake al caramello al cioccolato è una cheesecake facile da cucinare che è un dessert ideale per feste o cene.
Questa cheesecake al caramello al cioccolato è una cheesecake facile da cucinare che è un dessert ideale per feste o cene. Il suo classico ripieno denso, cremoso e aromatizzato alla vaniglia è popolare sia per i bambini che per gli adulti, mentre il divertente, decorativo topper di caramelle e cioccolato gli conferisce un fattore wow garantito, anche se puoi anche sostituire facilmente il topper di caramelle e cioccolato con frutta di stagione a fette. Prepara questa cheesecake con un giorno di anticipo in modo da avere il tempo di metterla nel frigorifero, ricordati di toglierla 30 minuti prima di servire per portarla a temperatura ambiente, consentendo ai sapori di svilupparsi e la cheesecake si stacca facilmente Dalla lattina.
ingredienti
- 200 g di biscotti digestivi
- 100 g di burro, fuso e raffreddato
- 400 g di crema di formaggio
- 200 g di mascarpone
- 150 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 175 ml di crema doppia
- Per la copertura
- 70 g di caramello duro
- 50 g di cioccolato fondente
Metodo
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Per la base di pan di spagna: utilizzare 10 g di burro fuso per ungere una tortiera con fondo sciolto di 23 cm e rivestire una pergamena per la cottura. Metti i biscotti digestivi in un sacchetto per congelatore, spegni l’aria, sigilla e usa un mattarello per schiacciare i biscotti e farli sbriciolare. Versare le briciole di biscotti in una ciotola, aggiungere il resto del burro fuso e mescolare fino a quando tutte le briciole non saranno ben ricoperte.
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Usa la parte posteriore di un cucchiaio o le dita per premere le briciole di biscotto nella base della tortiera. Trasferisci la lattina nel frigorifero per un’ora per consentire alla base di biscotti di depositarsi.
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Per la cheesecake: Metti il formaggio cremoso, il mascarpone, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia in una ciotola e usa un mixer elettrico per combinare.
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In una terrina separata, sbattere la panna fino a quando densa, aggiungere alla miscela di crema di formaggio e sbattere fino a quando entrambe le miscele sono completamente combinate.
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Rimuovere la lattina dal frigorifero e versare la miscela di cheesecake sulla base del biscotto e distribuire uniformemente. Ritorna al frigorifero per installarlo, idealmente durante la notte o per un minimo di quattro ore.
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Circa 30 minuti prima di servire, rimuovere la cheesecake dal frigorifero per portarla a temperatura ambiente.
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Per il condimento: metti il caramello nella ciotola e sciogliilo nel microonde per circa 20 secondi, mescolando ogni pochi secondi. Usa un cucchiaio per condire il caramello fuso sulla cheesecake. Usa la stessa tecnica per sciogliere e irrorare il cioccolato fondente. Rimetti la cheesecake in frigo per cinque minuti per consentire al condimento di indurire prima di servire.
Il miglior consiglio per fare la torta di formaggio con caramello e cioccolato
Un modo semplice per rimuovere la cheesecake dalla tortiera è posizionare la base sopra una lattina, usare entrambe le mani per abbassare gradualmente i lati della teglia, far scorrere la base su un piatto da portata e infine rimuovere la pergamena e la base di cottura .
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