Ceci Turchi Arrostiti
Di recente mi sono imbattuto in uno dei miei mix di spezie preferiti e da quando ho preso a calci i ceci ultimamente, ho deciso di creare un nuovo lotto e combinare i due ed è stata una cosa bellissima. Ceci turchi arrostiti.
Tutto è finito. In meno di 30 minuti. Continuiamo a metterli in bocca, uno dopo l’altro e poi in piccole manciate. Fresco dal forno, tostato per tostare, croccante e pieno di spezie esotiche e sale kosher.
Adoro Tender Greens e una delle loro insalate ha queste crocchette croccanti nell’insalata di cavolo nero. Sono state una piacevole sorpresa e da allora sono diventato dipendente. Adoro questi come spuntino. Sono facili da creare e riempire il vuoto invece di quelle patatine unte e simili che hai usato per afferrare perché non sono più in casa.
Io faccio il mio Mix di spezie turche a base di spezie meravigliosamente aromatiche tra cui cumino tostato, pepe nero e rosa, origano e foglia di alloro turco, paprika dolce, pepe di cayenna e sommacco. Buttali nel tuo macinacaffè o in un vecchio macinacaffè e allontanali! Quindi aggiungo semi di sesamo al mix secco.
L’unica erba mescolata sarebbe un po ‘di coriandolo, ma lo aggiungo all’impasto dopo che è stato essiccato o sopra per guarnire. Ho adorato questo mix dopo diversi tentativi di catturare la cultura e i sapori che ho incontrato viaggiando lì.
Per questi, puoi facilmente usare i ceci in scatola e drenati, meglio noti come ceci, o se vuoi farli asciugare, ecco anche un metodo eccellente. Ho scritto un post, hai dimenticato di immergere i fagioli? Ecco un metodo di ammollo rapido.
Comunque, cuciniamo qui. Faccio spesso questi ceci turchi arrostiti e ho imparato la lezione che hai bisogno di un forno caldo, come 425 ° F.Vuoi che siano croccanti, ma non arrostiti perché saranno gommosi, e se la temperatura aumenta li asciugherà completamente e i suoi denti si digrigneranno nella polvere di ceci. Faccio errori, quindi non è necessario. La pratica rende perfetti, giusto?
Quindi sciacqueremo i ceci cotti e li asciugeremo su un tovagliolo di carta o da cucina.
Prendi una ciotola e aggiungi i ceci secchi e cotti, vuoi che l’olio li copra e l’acqua lo impedirebbe. Quindi, nella ciotola, aggiungi l’olio d’oliva e la miscela di spezie. Sentiti libero di usare qualsiasi mix di spezie che preferisci, ma ti consiglio di provare questo!
Mescolare per ricoprire uniformemente e posizionare i fagioli ricoperti su una teglia cerchiata con un foglio di alluminio, un foglio di carta pergamena, Silpat o qualsiasi teglia da forno in silicone. Adoro il Silpat per una facile pulizia. Il motivo della teglia cerchiata è che di tanto in tanto puoi agitare facilmente la padella mentre li arrostisci per girare i ceci.
Arrostiscilo in un unico strato nel forno caldo a 425 ° F per 25-30 minuti.
Agitare la teglia al segno di 15 minuti per grigliare uniformemente. Togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente.
Sono fantastici quando sono ancora caldi e le spezie sono molto aromatiche e gustose.
Questi ceci turchi arrostiti creano dipendenza, ma in senso buono. Godere!
Possono essere conservati in un contenitore ermetico per diversi giorni, ma non durano mai così a lungo in casa mia. Godere!
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Ceci turchi arrostiti
Tempo di preparazione 10 min
tempo di cucinare 30 min
Tempo totale 40 min
Corso: Antipasto, Snack
Cucina: Turco
Dosi: 4
calorie: 205 kcal
- quindici oz Ceci ceci in scatola o 2 tazze imbevuti e cotti
- Due cucchiaio da tavola Miscela di spezie turche
uno cucchiaio da tavola olio d’oliva
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Preriscalda il forno a 425 ° F
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Per i ceci arrostiti, asciugare i ceci vuoti cotti su un asciugamano e in una ciotola mescolare con olio d’oliva e 2 cucchiai di miscela di spezie turche per ricoprire uniformemente.
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Posizionare i ceci in un unico strato su una teglia foderata e arrostire per 25-30 minuti, agitando la padella dopo 15 minuti segnare per ruotare i ceci Rimuovere dal forno, lasciare raffreddare leggermente e divertirsi.
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Possono essere tenuti in un contenitore ermetico per diversi giorni, ma non durano mai così a lungo in casa mia.
calorie: 205 kcal | carboidrati: 29 g | Proteina: 9 g | Grasso: 6 g | Sodio: 495 mg | Potassio: 309 mg | Fibra: 8 g | Zucchero: 5 g | Vitamina A: 0.6 % | Vitamina C: 1.7 % | Calcio: 5.2 % | Ferro: 17.1 %
