Cavolfiore intero arrosto, ricetta molto semplice
Una ricetta facile per il cavolfiore intero arrosto, condito con olio d’oliva, aglio e paprika. Il cavolfiore esce meravigliosamente dorato all’esterno e tenero all’interno.
È stato mio padre a ispirarmi a preparare il cavolfiore intero arrosto. Papà è un’ottima cuoca, sempre felice di provare nuove ricette. Quando hai inviato questa bellissima foto, ho anche dovuto provarla!
Papà mi ha dato una ricetta abbastanza accurata, ma come al solito non sono in grado di seguire una ricetta senza apportare modifiche. ? Quindi ho modificato alcune cose e ADORO il risultato. Da allora l’ho fatto più volte, perché è molto semplice, bello e sano!
Quanto tempo ci vuole per arrostire un intero cavolfiore?
Questa è la domanda da un milione di dollari! Ci sono così tante varianti su questa ricetta. La sfida principale quando si prepara il cavolfiore intero arrostito è che si desidera assicurarsi che il cavolfiore sia ben cotto prima di bruciare l’esterno.
Mio padre fa bollire prima il cavolfiore per 10 minuti, quindi lo arrostisce a 350 ° F per 45-60 minuti, a seconda delle sue dimensioni. Ma sono pigro. L’idea di una ricetta in due fasi (e una pentola in più da lavare) sembrava scoraggiante. Così ho deciso di arrostire tutto il cavolfiore nel forno.
Per garantire che l’interno diventi tenero, ho versato un po ‘d’acqua nella padella. Questo assicura che l’esterno diventi bello e nitido, mentre il vapore acqueo penetra all’interno del cavolfiore, aiutandolo ad ammorbidirsi.
Scorri verso il basso fino alla scheda delle ricette per le istruzioni complete. Ma trovo che arrostire per 80 minuti a 350 ° F funzioni perfettamente.
Posso grigliare il cavolfiore a 350 gradi?
Ovviamente! Quando preparo il cavolfiore arrostito con il parmigiano, mi piace arrostirlo a 425 ° F. Ma quando faccio il cavolfiore intero arrosto, è meglio arrostire a una temperatura più bassa, per garantire una cottura uniforme.
Devo rimuovere il core?
No non dovresti. Gli steli di cavolfiore (e anche le foglie) sono completamente commestibili. La rimozione del nucleo, anche con molta attenzione, può far sbriciolare il cavolfiore.
Rimuovo le foglie esterne e taglio la parte inferiore dello stelo, ma lascio intatto il nucleo e trovo che si ammorbidisce bene ed è delizioso quando tostato. A proposito, gli steli di broccoli arrostiti sono anche commestibili e molto gustosi!
Come servire l’intero cavolfiore arrosto?
Prima di tutto, assicurati di portarlo su tutto il tavolo! Lui è così carino. Puoi tagliarlo sul tavolo, dopo che tutti ammirano la tua gustosa opera d’arte.
Per quanto riguarda i piatti che lo accompagnano, tutto va davvero. Come la bistecca di cavolfiore, è abbastanza sostanziosa da servire anche come piatto principale, magari con un’insalata. Oppure puoi servirlo con uova fritte o in camicia.
Se vuoi servirlo come accompagnamento per carne o pesce, è completamente una tua decisione. È un contorno così versatile che si adatta a qualsiasi cosa. Mi piace servirlo con pollo al forno al miele o polpettone, perché posso cuocere entrambi nello stesso forno a 350 ° F.
E gli avanzi?
Puoi conservare gli avanzi in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni. Riscaldali delicatamente nel microonde al 50% di potenza. Sono anche molto freddi!
Cavolfiore intero arrosto
Una ricetta facile per il cavolfiore intero arrosto, condito con olio d’oliva, aglio e paprika. Il cavolfiore esce meravigliosamente dorato all’esterno e tenero all’interno.
Tempo di preparazione10 minuti
È ora di cucinareuno ora venti minuti
Tempo totaleuno ora 30 minuti
Corso: Guarnigione
Cucina: americano
Parola chiave: cavolfiore
Dosi: 4 4 porzioni
calorie 173
- uno medio testa di cavolfiore (2 libbre non tagliato)
- 3 cucchiai olio extravergine d’oliva
- uno cucchiaino sale kosher
- 1/2 cucchiaino Pepe nero
- uno cucchiaino polvere d’aglio
- uno cucchiaino peperoni
- olio d’oliva spray
-
Preriscalda il forno a 350 gradi F. Versa 1/4 tazza d’acqua in una teglia quadrata.
-
Rimuovi le foglie esterne del cavolfiore, ma lascia intatto lo stelo, accorcialo un po ‘in modo che la testa del cavolfiore possa essere tenuta in posizione verticale nella padella (come mostrato nel video).
-
Lavare il cavolfiore e asciugare con un panno di carta.
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Spennellare il cavolfiore ovunque con l’olio d’oliva e cospargere con i condimenti. Irrorare il cavolfiore condito con olio d’oliva spray.
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Metti la testa di cavolfiore, con il gambo rivolto verso il basso, nella teglia preparata. Arrosto, scoperto, per 40 minuti.
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Rimuovere con attenzione la padella dal forno, posizionarla su un tappetino e lasciare il forno acceso. Usa due spatole larghe per trasferire temporaneamente il cavolfiore su un piatto. Pulire la padella con salviette di carta (attenzione, farà caldo). Versare un altro 1/4 di tazza di acqua calda nella padella. Assicurati che l’acqua sia calda, soprattutto se usi una padella Pyrex.
-
Riporta il cavolfiore nella padella, con il gambo rivolto verso il basso. Irrorare con più olio d’oliva. Rimetti la padella nel forno e continua a arrostire il cavolfiore fino a quando l’esterno è dorato e croccante e l’interno è tenero e croccante, circa altri 40 minuti.
Le informazioni nutrizionali sono approssimative. Viene calcolato utilizzando il calcolatore di ricette SparkPeople.com e il conteggio dei carboidrati esclude gli alcoli di zucchero. Si prega di leggere attentamente le dichiarazioni di non responsabilità nei nostri Termini di utilizzo prima di utilizzare una qualsiasi delle nostre ricette. I prodotti consigliati e collegati non sono garantiti senza glutine. Verificare che siano prima dell’uso.
informazioni nutrizionali
Cavolfiore intero arrosto
Importo per proporzione
calorie 173 Calorie da grasso 126
% Valore giornaliero*
Grasso 14g22%
2 g di grassi saturi13%
Sodio 339mgquindici%
carboidrati 11g4%
Fibra 5gventuno%
Zucchero 4g4%
Proteina 4g8%
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.
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