Casseruola di pasta con spinaci e zucca

Vorrei dedicare questa ricetta e pubblicare la casseruola di zucca e spinaci al mio amico Michele di Funky Chunks “Unique Fragrant Soap Makers”.

Ho ricevuto una meravigliosa sorpresa quando ho aperto il mio recente ordine per Funky Chunks Soap! Insieme ai miei saponi, Michele aveva anche confezionato e aggiunto un divertente ricettario retrò chiamato The Old-Time Brand Name Cookbook nella busta. Non posso dirti quale bella e premurosa sorpresa sia stata per me aprirmi, e quanto sia davvero meraviglioso questo libro di cucina che ha un odore dopo essere stato confezionato con i saponi meravigliosamente profumati di Michele! Penso che tutti i libri di cucina (e i libri in generale) dovrebbero avere un buon profumo! La gente leggerebbe MOLTO di più se così fosse! Hahaha

Grazie mille Michele! Ho deciso di adattare e aggiornare una ricetta trovata a pagina 79 che era originariamente dal “libro degli uccelli” del 1941. Questa ricetta sfrutta le verdure surgelate (ha senso provenire da Birds Eye), quindi ho deciso di migliorare un po ‘aggiungendo alcuni pezzetti di zucca congelati (insieme ai cosiddetti spinaci surgelati), un po ‘di noce moscata grattugiata di recente, quindi mescolare gli spaghetti all’uovo con un po’ di olio di zucca e burro prima di aggiungerli alla teglia.

Posso dirti qualcosa? Mio marito, che non è un grande fan della zucca butta, amava questa casseruola ed era un campeggiatore felice ogni volta che servivo questa casseruola anche come avanzi. Adesso quello è una cosa meravigliosa! * Nota: in caso di surriscaldamento, assicurarsi di coprire il piatto in modo che gli spaghetti non si secchino. Se necessario, aggiungi 1/4 di tazza d’acqua per mantenerlo cremoso e delizioso.Per semplificare le cose (intorno al 1950), questa casseruola può essere preparata in anticipo e refrigerata fino al momento della cottura. Ricorda solo di portarlo a temperatura ambiente prima della cottura in modo che il tempo di cottura non sia disturbato. * Nota: se la pentola è ancora fredda, il tempo di cottura dovrebbe essere aumentato.

SPINACIO E SPESSORE DELLA ZUCCA {STAMPA QUESTA RICETTA}Serve: 8-10 Tempo di preparazione: 12-15 minuti Tempo di cottura: 60 minuti

1 confezione da 16 once di pasta all’uovo 1 confezione da 10 once di spinaci tritati congelati 1 confezione da 10 once pezzi di zucca congelati 2 cucchiai di burro 2 cucchiai di olio (ho usato la zucca, ma anche la colza o l’oliva funzioneranno) 4 uova 3 tazze di latte 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale (io uso kosher) 1/4 di cucchiaino di pepe nero 1/4 di cucchiaino di noce moscata appena grattata 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato

– Preriscaldare il forno a 375 gradi. – In una pentola capiente, fai bollire da 5 a 6 tazze d’acqua con 1 cucchiaio di sale. – Aggiungi gli spaghetti all’uovo e fai sobbollire di nuovo. – Fai sobbollire i noodles per circa 5 minuti e poi aggiungi gli spinaci surgelati e la zucca butternut.-Porta di nuovo a fuoco lento e poi scola l’acqua completamente.-Aggiungi il burro e l’olio e versa i noodles e le verdure in un 9 x 13 pentola che è stata spruzzata con spray da cucina. ciotola, mescolare uova, latte, 1 cucchiaino di sale, pepe e noce moscata.-Versare il composto di uova uniformemente sui noodles.-Cuocere in forno preriscaldato per 40 minuti, scoperto.-Rimuovere dal forno e cospargere il formaggio sui noodles.-Coprire con un foglio di alluminio (ventilare con un piccolo foro) e tornare al forno per continuare a cuocere per circa altri 20 minuti, o fino a quando le uova sono completamente cotte e non più liquide. – Raffreddare per circa 10 minuti, scoperto e servire caldo.

Spero che questa ricetta ti sia piaciuta tanto quanto me. Se vuoi che sia un pasto completo, aggiungi un po ‘di pollo cotto ai noodles all’uovo appena prima di versarlo nella casseruola. Dopotutto, questo è esattamente ciò che “mamma” farebbe …

Se posso mai dipingere qualcosa per te, non esitare a contattarmi o visitare il mio negozio situato nella barra di navigazione. Gli ordini personalizzati sono sempre ben accetti e posso lavorare con qualsiasi foto o descrizione che mi invii.

Renée’s Kudos Kitchen ~ Dove cibo, arte e divertimento si scontrano regolarmente!

Fino a quando non mangeremo di nuovo