Capesante grigliate con burro e aglio
Una ricetta semplice per capesante scottate. Conditi semplicemente con sale, pepe e aglio, quindi scottati nel burro e nell’olio d’oliva, sono una prelibatezza.
Le capesante scottate sono sane e deliziose e sono anche molto facili da preparare.
Alcuni tipi di carne e frutti di mare sono così deliziosi per natura. L’unico vero requisito del cuoco è non rovinarli cuocendoli troppo. Questo è vero per salmone al forno, costolette di agnello e sicuramente per capesante scottate.
Qual è il modo migliore per cucinare le capesante?
Non so se ce n’è uno, davvero! Le capesante scottate sono meravigliose perché la loro abrasione forma una crosta affascinante all’esterno. Ma anche le capesante al forno sono meravigliose. La salsa di burro e parmigiano è eccezionale. E le capesante grigliate sono incredibili, specialmente con il rivestimento di parmigiano. Adoro tutte queste ricette allo stesso modo e le faccio spesso.
Indipendentemente da come scegli di cucinarli, assicurati che le capesante siano completamente cotte (il che significa che i loro centri raggiungono i 115 gradi F). Capesante poco cotte non sono sicure da mangiare.
Quale salsa accompagna le capesante?
Dolce, succulento e carnoso, in realtà trovo che le capesante abbiano bisogno di pochissimo sapore aggiunto. Basta cospargere di sale, pepe e un po ‘di aglio in polvere, rosolare il burro e l’olio d’oliva per formare una bella crosta e servire. Non hanno davvero bisogno di una salsa per avere un buon sapore.
Come servire le capesante scottate?
Come puoi vedere dalle foto, mi piace servire le capesante su un letto di purea di cavolfiore, per assorbire i deliziosi succhi di cottura. A volte li servo come antipasto. Ma li servo spesso come piatto principale. Sono così «carnosi» e soddisfacenti!
Cosa fare con le capesante rimanenti?
Gli avanzi rimangono in frigorifero fino a 3 giorni, anche se non sono buoni come quelli appena cotti. Riscalda delicatamente in un forno a microonde con il 50% di potenza.
Capesante scottate
Una ricetta semplice per capesante scottate. Condite semplicemente con sale, pepe e aglio, quindi scottate nel burro e nell’olio d’oliva, queste capesante scottate sono una prelibatezza.
Tempo di preparazione10 minuti
È ora di cucinare10 minuti
Tempo totaleventi minuti
Corso: Aperitivo
Cucina: americano
Parola chiave: scaloppine
Dosi: 4 4 porzioni
calorie 155
- uno libbre. capesante pescate (circa 15 capesante)
- 1/2 cucchiaino sale kosher
- 1/4 cucchiaino Pepe nero
- 1/4 cucchiaino polvere d’aglio
- uno cucchiaio burro non salato
- uno cucchiaio olio d’oliva
-
Risciacquare le capesante e asciugarle con delle salviette di carta. Cospargere con sale kosher, pepe e aglio in polvere.
-
Scaldare il burro e l’olio d’oliva in una padella larga (14 pollici) a fondo pesante a fuoco medio-alto, circa 3 minuti.
-
Aggiungi le capesante, assicurandoti che non si tocchino.
-
Dorare le capesante per circa 3 minuti per lato. Vuoi una bella crosta marrone su entrambi i lati e vuoi che la temperatura interna, misurata da un termometro a lettura istantanea (assicurati che non tocchi la padella), per raggiungere 115 gradi F. Quando è completamente cotta, l’interno dovrebbe essere bianco e umido Servire immediatamente
Le informazioni nutrizionali sono approssimative. Viene calcolato utilizzando il calcolatore di ricette SparkPeople.com e il conteggio dei carboidrati esclude gli alcoli di zucchero. Si prega di leggere attentamente le dichiarazioni di non responsabilità nei nostri Termini di utilizzo prima di utilizzare una qualsiasi delle nostre ricette. I prodotti consigliati e collegati non sono garantiti senza glutine. Si prega di verificare che siano prima dell’uso.
informazioni nutrizionali
Capesante scottate
Importo per proporzione
calorie 155 Calorie da grasso 63
% Valore giornaliero*
Grasso 7gundici%
2 g di grassi saturi13%
Sodio 323mg14%
carboidrati 3guno%
Proteina 19g38%
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.
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