Bistecca di manzo alla griglia di Gordon Ramsay Bistecca di manzo alla griglia di Gordon Ramsay è una ricetta deliziosa e abbondante che è facile da preparare e può essere sul tavolo in soli 50 minuti

La bistecca di manzo alla griglia di Gordon Ramsay è una ricetta deliziosa e abbondante che è facile da preparare e può essere sul tavolo in meno di un’ora …

La bistecca di manzo alla griglia di Gordon Ramsay è una ricetta deliziosa e abbondante che è facile da preparare e può essere sul tavolo in soli 50 minuti. Ottima fonte di proteine ​​e ferro, questa bistecca di manzo arrosto è deliziosa in una salsa di pomodoro e dragoncello. Questa ricetta serve 6 persone. Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico da mangiare il giorno successivo. Questa ricetta è ottima anche per usare gli avanzi dell’arrosto della domenica, basta ridurre i tempi di cottura della bistecca o pezzi di carne sarebbero già stati cotti. Tuttavia, assicurati che siano molto caldi prima di servire.

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ingredienti

• 1,2 kg di bistecca di manzo premium (in un pezzo, tagliato dall’estremità spessa)
• Sale marino e pepe nero
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Poche manciate di pale di missili selvatiche
• Per la salsa di pomodoro e dragoncello:
• 500 g (circa 6) di prugne mature
• 5 cucchiai di salsa di pomodoro (fatto in casa è l’ideale)
• 2 cucchiai di salsa Worchestershire
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• Pochi copioni di salsa Tabasco
• Succo di 1 limone
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 2 scalogni, pelati e tritati finemente
• Una manciata di dragoncello e prezzemolo a foglia piatta, tritato

Metodo

• Per preparare il condimento, tagliare a metà ogni pomodoro e spremere i semi. Tritare finemente la carne e metterla in una ciotola capiente. Aggiungi il resto degli ingredienti, tranne le erbe, e mescola bene. Condire bene con sale e pepe a piacere. Coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare per almeno 20 minuti o fino al momento di servire.

• Scaldare il forno a 200 ° C / Gas 6 e preriscaldare una teglia. Tagliare qualsiasi grasso o tendine dal filetto di manzo e condire con sale e pepe. Scalda una padella antiaderente con un po ‘di olio d’oliva. Quando è molto caldo, aggiungi la carne e rosola per 1½-2 minuti su ciascun lato fino a doratura uniforme.

• Ungere leggermente la teglia calda. Trasferisci la carne nella teglia e mettila nel forno. Arrostire per 25 minuti per carne mediamente cotta – dovrebbe essere leggermente elastica quando viene pressata leggermente. Trasferisci il filetto su un piatto caldo e lascialo in infusione per 10 minuti.

• Servire carne calda o a temperatura ambiente. Tagliarlo a fette spesse e sovrapporre le fette su un piatto da portata. Impila il razzo al centro. Mescolare le erbe tritate nel condimento di pomodoro e dragoncello e posizionare la carne sopra la carne. Accompagnalo con patate novelle se vuoi.

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