Biscotti Beacon Hill

Questa ricetta appartiene alla collezione della mamma e l’ho trasmessa. Chi sapeva che avesse reso senza glutine negli anni ’60! Una meravigliosa meringa è mescolata con cioccolato fuso e noci tritate vengono aggiunte per fare un biscotto ricco e delicato. Questi sono i biscotti di mia madre Beacon Hill!

La famiglia di mia madre era originaria del Massachusetts e, con il nome di questi biscotti incredibilmente buoni, presumo che sia la loro origine.

Beacon Hill è un quartiere storico di Boston, nel Massachusetts, che insieme alla vicina Back Bay ospita circa 26.000 persone. È un quartiere di case a schiera in stile federale ed è noto per le sue strette strade gassose e marciapiedi in mattoni. Oggi Beacon Hill è considerato uno dei quartieri più attraenti e costosi di Boston.

Per queste bellezze, sbatti insieme gli albumi e il sale e aggiungi lentamente lo zucchero per creare una meringa. Per aiutare con la meringa che mantiene la sua forma, aggiungi un po ‘di aceto e vaniglia per dare sapore. Cioccolato fuso, mi piace usare il ricco cioccolato fondente e le noci tritate, piegare delicatamente, quindi l’impasto viene messo su una teglia e la magia accade nel forno.

Qualunque sia l’omonimo, si tratta di una delicata meringa simile a un biscotto con una grande base gommosa.

In poche parole, si sciolgono in bocca, sono incredibili. È quasi come quando ti colpisce in bocca si scioglie. Un biscotto bello, ricco, alla meringa, aromatizzato alla meringa, ma con un po ‘di peso delle noci tritate. Semplicemente incredibile.

Se questi cookie non raggiungono il sito, prova il mio Biscotti Pancetta Gingersnap, Biscotti Al Cioccolato Ciliegia, o il mio Brown Sugar Crinkle Cookies con cannella Nonutat e biscotti al cioccolato con mandorla di roccia di mandorle! Godere!

Questa ricetta è stata originariamente pubblicata qui a gennaio 2017 ed è stata aggiornata con nuove foto.

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Biscotti Beacon Hill

Questa ricetta appartiene alla collezione della mamma e l’ho trasmessa. Chi sapeva che avesse reso senza glutine negli anni ’60! Una meravigliosa meringa è mescolata con cioccolato fuso e noci tritate per fare un biscotto delicato e ricco.

Tempo di preparazione 10 min

tempo di cucinare 10 min

Tempo totale venti min

Dosi: 36

calorie: 93 kcal

Autore: Kevin sta cucinando

• Due tazze Patatine al cioccolato
• 4 albumi (salva i tuorli per un altro uso)
• uno mug la tua gar
• 1/2 cucchiaino dal sale kosher
• uno cucchiaino vaniglia
• uno cucchiaino aceto di mele (Vedi nota 3)
• 1 1/2 tazze e> Noci tritato

• Preriscalda il forno a 350 ° F.

• Sciogli il cioccolato nel microonde con l’impostazione della potenza impostata su raffiche da 5 e 30 secondi. Mescolare e riscaldare di nuovo fino a che liscio. (Vedi nota 1)

• Sbattere gli albumi con il sale fino a ottenere una schiuma e aggiungere lentamente lo zucchero. Batti bene fino a quando non si formano picchi. (Vedi nota 2)

• Sbattere in vaniglia e aceto (vedi nota 3)

• Piega il cioccolato e le noci.

• Su una teglia unta, mettere per ogni cucchiaio pieno e cuocere per 10 minuti. Lascia raffreddare completamente. Fa 3 dozzine.

1. Sentiti libero di sciogliere il cioccolato in una doppia caldaia o in una ciotola di metallo sull’acqua bollente. 2. Per i beccucci: spegnere il mixer e tirare verso l’alto, se questo picchi, è buono. 3. Puoi sostituire l’aceto con la crema di tartaro e aggiungerlo con lo zucchero. Questo aiuta a stabilizzare l’albume per mantenere la sua forma montata.

calorie: 93 kcal | carboidrati: 14.3 g | Proteina: 1.1 g | Grasso: 3.7 g | Grassi saturi: 1.9 g | Grassi polinsaturi: 0.8 g | Grassi monosaturi: 0.1 g | Colesterolo: 1.9 mg | Sodio: 39.9 mg | Fibra: 0.4 g | Zucchero: 13.4 g