Biscotti al cioccolato senza uova

Biscotti senza uova: la tua ricetta preferita per i biscotti con gocce di cioccolato senza uova. Perfetto quando finisci le uova o eviti di mangiarle. La ricetta produce solo 8 biscotti!

Ci sono alcuni motivi per cui siamo passati a una ricetta senza biscotti con gocce di cioccolato a casa nostra. Grazie alla scoperta di mio marito dei video di cucina online di Gordon Ramsay (in particolare la sua ricetta di uova strapazzate), spesso avrò un uovo solo per rendermi conto che il cartone è vuoto. Perché mio marito si sia recentemente innamorato di cucinare attraverso qualcuno diverso da me è qualcosa di cui non sono disposto a discutere. Almeno posso godermi le uova incredibilmente deliziose di Gordon, con un infarto, ovviamente.

Il motivo principale per cui passiamo ai biscotti al cioccolato senza uova è la nostra propensione a mangiare un impasto per biscotti. Non è giusto per me mangiare un sacco di pasta per biscotti, tuttavia nego ai miei quasi 4 anni lo stesso piacere. Non penso che sia sicuro per grandi e piccini mangiare uova crude (discussione nei commenti se vuoi), quindi abbiamo modificato la nostra ricetta di famiglia.

Mi viene anche in mente che, nel corso degli anni, hai chiesto più volte ricette senza uova. Se hai un’allergia alle uova o ami mangiare impasto per biscotti crudi senza preoccupazioni, sono qui per aiutarti. A proposito, hai visto la mia ricetta per impasto per biscotti ?

Come preparare i biscotti senza uova:

Ho basato questa ricetta sul mio piccola ricetta di biscotti con gocce di cioccolato , ma al posto del tuorlo d’uovo, uso 1 cucchiaio di crema di formaggio. Sto parlando della crema di formaggio normale sul blocco, non della frusta, non del sapore, e sicuramente non della versione leggera chiamata Neufchâtel. Se ti sei sempre chiesto di cosa parla il formaggio Neufchâtel, un terzo in meno di grassi, prova questo oggetto da Kitchn .

Questi biscotti al cioccolato non sono incredibilmente deliziosi e un po ‘gommosi rispetto a quelli originali. Non ho nulla contro l’uso di un tuorlo d’uovo per un piccolo lotto di biscotti e come tale ho diviso il mio sito Web ricette che usano tuorli d’uovo e ricette che usano albumi d’uovo . Ma quando le uova ti sfuggono, inizia da qui.

Vorrei anche ricordare che questa ricetta per i biscotti senza uova ha prodotti lattiero-caseari, come burro e gocce di cioccolato. Forse mi stai cercando Ricetta Vegan Chocolate Chip Cookie , se stai cercando di evitare tutti i prodotti di origine animale.

Se osservi attentamente questi cookie, puoi vedere la parte migliore: i bordi chiari e marroni. Siate certi che questi biscotti sono morbidi e gommosi al centro, ma i bordi sono croccanti. Sono biscotti perfetti!

Come sempre, consiglio di usare a tappetino da forno in silicone quando si cuociono i biscotti per evitare che si diffondano. Se cuoci i biscotti direttamente su una lamina di metallo sottile, si diffonderanno più di quanto desideri. Inoltre, se i tuoi cookie si stanno diffondendo troppo, prova ad aumentare il tempo di raffreddamento.

Ricetta Eggless Chocolate Chip Cookie:

I sapori classici che rendono così famosi i miei biscotti al cioccolato sono la polvere di caffè espresso istantaneo e molta vaniglia. Entrambi sono presenti qui. Se il gusto del caffè non ti attira, lascia che ti assicuri che i biscotti non sembrano caffè o moka. L’espresso esalta solo i sapori del cioccolato, ma, naturalmente, lascialo fuori se vuoi.

Ma se sei come me e ti piace un caffè con i tuoi biscotti, adorerai questo metodo! Ecco il polvere espressa istantanea che uso.

Adoro che questa ricetta produca solo 8 biscotti. Quando ho una voglia matta di biscotti, voglio i biscotti ADESSO. Niente mi fa impazzire di fare una grande quantità di impasto e dover cuocere un foglio dopo l’altro. Tutti questi biscotti senza uova si adattano a una teglia!

Questa ricetta richiede un tempo per raffreddare l’impasto. Lo faccio perché è difficile distinguere tra burro ammorbidito e temperatura ambiente. Ricevo spesso e-mail da persone con ricette di biscotti “fallite” e il colpevole è il burro caldo. Il burro ammorbidito è il burro che è stato lasciato a temperatura ambiente scoperto per circa 20 minuti. È possibile effettuare un’impronta digitale su di esso, ma il dito non si sposterà facilmente fino alla fine. La temperatura del burro è molto importante per i biscotti.

Questa ricetta richiede un rapido tempo di raffreddamento di 30 minuti per evitare confusione o biscotti troppo piatti.

Piccolo lotto di biscotti al cioccolato:

A mio avviso, otto è la quantità perfetta di cookie per due persone. Di solito mangiamo 1 biscotto direttamente dal forno e un altro biscotto quando si raffreddano. I restanti 4 biscotti vengono consumati il ​​giorno successivo. Con questi biscotti, ho scoperto che il sapore di vaniglia aumenta mentre ti siedi per tutta la notte. Per salvarli, tenerli in un contenitore ermetico con una fetta di pane. Il pane mantiene i biscotti morbidi e gommosi.

Se stai cercando altre ricette senza uova, prova la mia biscotti di zucca con gocce di cioccolato . La zucca prende il posto dell’uovo in quei biscotti e non ti manca nemmeno!

Un’ultima nota: sto includendo misurazioni di peso per questa ricetta, nonché tazze e cucchiai standard degli Stati Uniti. Stati Uniti d’America Ho scoperto che le ricette dei biscotti possono essere complicate e misurare gli ingredienti in base al peso è meglio per garantire risultati perfetti.

Tempo di preparazione 10 minuti

tempo di cucinare 10 minuti

Tempo extra 30 minuti

Tempo totale 50 minuti

ingredienti

• • 6 cucchiai (3 once) di burro non salato, ammorbidito
  • 1 misurino confezionato (0,65 once) di crema di formaggio
  • 1/4 di tazza (2 once) di zucchero di canna scuro
  • 3 cucchiai (1,25 once) di zucchero semolato
  • 3/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/2 tazza + 3 cucchiai (3,6 once) di farina per tutti gli usi
  • 1/2 cucchiaino di polvere istantanea istantanea (opzionale)
  • 1/8 cucchiaino di sale fine
  • 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/3 di tazza (2 once) di gocce di cioccolato

Istruzioni

1. 1. Preriscaldare il forno a 375. Coprire una teglia di colore chiaro con un tappetino in silicone.
   2. In una ciotola media, sbatti il ​​burro e la crema di formaggio con il mixer elettrico a velocità media fino a quando non è soffice, circa 20 secondi.
   3. Aggiungi gli zuccheri e batti per circa 30 secondi. La miscela diventerà pallida e soffice.
   4. Quindi aggiungere la vaniglia e battere fino a quando combinato.
   5. Mescola la farina, il sale, il bicarbonato di sodio e il lievito in una ciotola separata.
   6. Cospargi la farina con il composto di burro e sbatti fino a quando non sarà combinata.
   7. Aggiungi le gocce di cioccolato.
   8. Raffreddare la pasta scoperta in frigorifero per 30 minuti. Puoi conservarlo durante la notte, ma lasciarlo a temperatura ambiente per 30 minuti prima di usarlo.
   9. Raccogli l’impasto in 8 gnocchi e mettili sulla teglia.

1. 1. Cuocere per 8-10 minuti, rimuovendo i biscotti dal forno quando i bordi iniziano a dorarsi.
   2. Lascia riposare i biscotti sulla teglia per 1 minuto prima di spostarli su una griglia di cottura fresca.

Prodotti consigliati

Come socio Amazon e membro di altri programmi di affiliazione, guadagno sugli acquisti idonei.

Informazioni nutrizionali:

Prestazione:

8

Grandezza della porzione:

uno Importo per proporzione: Calorie: 169 Grassi totali: 11g Grasso saturo: 7g Grasso trans: 0g Grassi insaturi: 4g Colesterolo: 25mg Sodio: 95mg carboidrati: 17g < span class = “mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase”> Fibra: 1g Zucchero: 14g Proteina: 1g