Arrosto nella pentola a cottura lenta della mamma
Eccone un altro dal ricettario di mia mamma che riporta ricordi caldi ed è un pasto delizioso. O con verdure arrostite per cena o come sandwich di manzo tirato con succo per immersione. La giornata di gioco è vicina e questo fornello lento è uno spuntino perfetto per gli spuntini!
Ospite della pentola a cottura lenta della mamma Pot Roast è un’altra che sono cresciuta amando. Crea un aroma meraviglioso e la salsa è composta da una varietà di oggetti diversi trovati nella dispensa. Lo servo con patate rosse e cipolle arrostite. Ho anche usato diversi tagli di manzo, da Top Round a Blade Bone a Chuck Roast.
Quando faccio la marinata, mi piace frustarla per emulsionare la salsa / marinata. Crea una consistenza densa per ricoprire la carne e penetrare per il massimo sapore.
Mentre questo è quasi un pasto in una pentola, prima hai bisogno di una buona padella in modo che tutta la carne sia dorata e croccante. È richiesta la caramellizzazione – almeno per me. Penso che i bordi dorati della carne aggiungano grande consistenza, sapore e sono necessari quando si prepara qualsiasi tipo di piatto di carne o maiale “tirato”.
Questo è ottimo come pranzo o festa. Basta separarlo mentre è nella pentola a cottura lenta e lasciarlo riposare nella salsa di marinata.
Non so cosa lo rende così buono, ma la combinazione di ingredienti adobo come rosmarino fresco, salsa di soia, senape e il solito macinino, salsa Worcestershire, è deliziosa. La carne di manzo è stata cotta dove le fibre muscolari si sono esaurite e si sono sciolte, lasciando la carne meravigliosamente tenera e succulenta.
E l’aroma, fermami! È un bel ricordo che spero ti piaccia tanto quanto me.
Basta caricare un rotolo di pane tostato ciabatta e riempirlo con un gustoso panino. Immergilo nella salsa riservata, la carne era cotta e pronta. Inizio partita!
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Guest Pot Arrosto Marinato
Pentola per ospiti Slow Cooker L’arrosto si rompe con gustosi ingredienti marinati come rosmarino fresco, salsa di soia, senape e salsa Worcestershire.
Tempo di preparazione uno hr
tempo di cucinare 4 ore
Tempo totale 5 ore
Corso: Cena, Principale
Cucina: Americano, occidentale
Dosi: 8
calorie: 300 kcal
- 3 libbre arrosto di osso di lama mandrino
- 1/4 Tazza aceto di vino
- 1/4 tazza olio d’oliva
- 1/4 Tazza ketchup
- 3 cucchiaio da tavola salsa di soia
- 3 cucchiaio da tavola salsa Worcestershire
- Due cucchiaio da tavola c luppolo di rosmarino fresco
- Due spicchi d’aglio tritato
- Due cucchiaino senape in polvere
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Combina aceto, olio, ketchup, salsa di soia, salsa Worcestershire, rosmarino, aglio e senape in una piccola ciotola. Sbattere per mescolare bene e versare sulla carne. Lasciare marinare per almeno 1 ora.
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Ora puoi cucinarlo in una pentola a cottura lenta O cuocerlo alla griglia o cuocere sul fuoco.
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Per il fornello lento: Spruzzare l’interno della pentola a cottura lenta con spray da cucina. Aggiungi la padella alla padella e versa la marinata sopra. Cuocere per 4 ore tra.
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Se stai cucinando la stufa: Scaldare la padella a fuoco alto e rosolare la carne in una padella con olio d’oliva su entrambi i lati. Condisci la carne con sale kosher. Versa la marinata e copri bene con un coperchio. Cuocere a fuoco basso per 2 ore o fino a quando saranno teneri. Rimuovi la carne dal piatto e tagliala. Tagliare il grasso dalla salsa e versare sopra la carne.
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Se si cucina alla griglia: Mi piace cucinare 3 minuti da un lato all’altro, condire con la marinata e ruotare la carne e cuocere per 7 minuti. Abbastanza ancora e giralo un’ultima volta e cuoci per 3 minuti o fino a quando non lo desideri.
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Rimuovere la carne dalla griglia e lasciare riposare la carne per 5-8 minuti. Intaglia il pregiudizio, attraversa il grano e divertiti.
calorie: 300 kcal | carboidrati: 4.1 g | Proteina: 37.4 g | Grasso: quindici g | Grassi saturi: 4.3 g | Grassi polinsaturi: 1.3 g | Grassi monosaturi: 9.2 g | Grasso trans: 0.4 g | Colesterolo: 107.2 mg | Sodio: 595 mg | Fibra: 0.1 g | Zucchero: 2.3 g
