Pasta per biscotti al cioccolato

A volte accadono cose brutte alle persone buone. Ho avuto la meravigliosa idea di combinare la mia attuale ossessione con la mia follia di cupcake e di fare un cupcake con impasto per biscotti con gocce di cioccolato, ma il primo lotto di torte si è rivelato orribile. Erano incredibilmente pesanti (no, non ho dimenticato il lievito!), Super oleoso e tutto il cioccolato affondò sul fondo. ?

Sentendomi sconfitto, ho quasi rinunciato all’idea, ma sono tornato sul web e ho trovato questa fantastica ricetta di cupcake con zucchero di canna di How Sweet It Is che si adattava perfettamente. Guarda le gocce di cioccolato che non affondano!

Per la glassa mi sono rivolto alla mia ricetta preferita di biscotti con gocce di cioccolato e ho apportato alcune modifiche per renderlo senza uova, ma con una consistenza spalmabile. Questa è la cosa buona Se avessi avuto delle mini gocce di cioccolato a portata di mano, le avrei mescolate con l’impasto. Com’era, aveva solo regolarità e dato che non si adattavano all’apertura della mia punta di pasticceria, le ho semplicemente spruzzate sopra.

Pasta per biscotti al cioccolato

Prestazione: 12

Tempo di preparazione: 15 minuti

È ora di cucinare: 18 minuti

Tempo totale: 33 minuti

Muffin con gocce di cioccolato e pasta di biscotti con gocce di cioccolato commestibili!

Gli ingredienti

Ingredienti per cupcake:

• 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1 tazza di zucchero di canna
• 1 uovo grande
• 1 1/2 cucchiaini di vaniglia
• 3/4 tazza di latte
• 1/2 tazza di burro non salato, sciolto e raffreddato
• 1/2 tazza di gocce di cioccolato

Ingredienti per la glassa:

• 1/2 tazza di burro non salato, fuso
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 2 cucchiaini di vaniglia
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di latte, metà e metà o panna
• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1/2 tazza di gocce di cioccolato [Note: I recommend using mini chips if you want chips mixed into the frosting, otherwise use regular chips and sprinkle on top after frosting]

Istruzioni

Per i cupcake:

1. Preriscalda il forno a 350F. Allinea una teglia per muffin da 12 tazze. In una ciotola, mescolare insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Accantonare.
2. In una ciotola separata, sbatti lo zucchero di canna e l’uovo. Aggiungi vaniglia e latte, mescolando fino a quando combinato. Aggiungere gradualmente il burro fuso, quindi aggiungere gli ingredienti secchi, mescolando fino a che liscio. Non mescolare troppo. Nascoste nei biscotti al cioccolato.
3. Dividi l’impasto tra le tazze e inforna per 16-19 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce con poche briciole asciutte. Lasciare raffreddare in un vassoio su una gratella prima di mescolare.

Per la glassa:

1. In un robot da cucina dotato di un attacco a paletta, sbattere il burro e gli zuccheri a velocità media fino a che liscio e ben combinato. Aggiungi la vaniglia, il sale e il latte. Ridurre la velocità al minimo e aggiungere la farina. Sbatti fino a che liscio e soffice, regolando il liquido o la farina se necessario per ottenere una consistenza della glassa.
2. Piega in mini gocce di cioccolato. [Note: skip this step if using regular sized chocolate chips and sprinkle them them on after frosting, unless tip of pastry bag is large enough for chips to pass through easily].
3. Tubo di glassa su cupcakes.

Base per cupcake adattata da How Sweet It Is

Feste di collegamento: mercoledì meraviglioso