Torta di formaggio alla vaniglia senza glutine con miele, pesche e mandorle di marcona
Questa ricetta è stata ispirata da una che ho provato a Bon Appétit l’anno scorso. La sua era ricoperta di noci, crackers e dulce de leche. Sembrava fantastico, ma non potevo provarlo. L’ho pensato per un po ‘e ogni volta che vedo Crème fraîche al supermercato penso di farlo.
La settimana scorsa ho visto un cheesecake in una scatola di vetro in una panetteria locale. Il mio desiderio era intenso, ma ancora una volta non potevo avere nulla a causa della crosta del cracker Graham. Decisi che non potevo più aspettare per realizzare la mia versione di quella deliziosa cheesecake che avevo preparato nella cucina di prova quando.
Sembra che io abbia un po ‘di pesca e formaggio. Se vuoi provare, dai un’occhiata alla mia ricetta di ricotta al formaggio o all’insalata di mercato del mio contadino. La combinazione funziona molto bene.
La crème fraîche su questa cheesecake aggiunge un po ‘di sapore. È come il crudo caldo e leggermente intenso di panna acida. Il miele lo completa molto bene e aggiunge un po ‘di dolcezza alle note aspre della torta. Oltre ad aggiungere un sapore delizioso, la vaniglia fresca e rasata conferisce alla cheesecake l’aspetto di fagioli maculati che adoro.
Completa il tutto con le mandorle Marcona, croccanti e tritate salate, e avrai un dessert sensazionale, attraente e assolutamente appetitoso. Ne è valsa decisamente la pena aspettare!
Torta di formaggio alla vaniglia senza glutine con miele, pesche e mandorle di marcona
Tempo di preparazione: 8 ore.
Tempo di cottura: 55 min.
Tempo totale: 8 ore 55 min.
Serve: 8
- Spruzzo di olio da cucina antiaderente
- 8 once crema di formaggio, temperatura ambiente
- ⅓ tazza di zucchero
- ½ tazza di panna acida
- ½ baccello di vaniglia, diviso per il lungo
- 2 uova grandi
- ½ tazza di panna
- 2 cucchiaini di succo di limone fresco
- miele da piovigginare
- 2 pesche, tagliate a fettine sottili
- ½ tazza di mandorle tritate di marcona
- Preriscalda il forno a 350 °. Rivestire leggermente una padella da 8½ x 4½ ”con spray antiaderente e coprire con carta pergamena, lasciando una sporgenza sui lati lunghi. Usando un mixer elettrico ad alta velocità, sbatti la crema di formaggio e lo zucchero fino a renderlo liscio e soffice, circa 5 minuti. Aggiungere la panna fresca e raschiare in baccelli di vaniglia; scartare il pod. Sbattere fino a quando non diventa leggero e soffice, 3 minuti. Riduci la velocità a media e aggiungi le uova una alla volta, sbattendo per mescolare tra le aggiunte. Aggiungere la panna e il succo di limone e sbattere fino a quando combinato. Raschiare l’impasto nella padella del pane; piano liscio
- Metti la teglia in una teglia o teglia e aggiungi acqua calda per raggiungere metà dei lati della teglia. Cuocere la cheesecake fino a quando non è attorno ai bordi ma il centro si sposta leggermente, 45–55 minuti. Trasferisci la padella su una gratella e lascia raffreddare completamente la cheesecake nella padella. Coprire e raffreddare durante la notte.
- Taglia la cheesecake e il piatto. Cospargere di miele, servire con pesche a fette e completare con le mandorle di Marcona.
2929/02/03
