Zucchine Ripiene Con Prosciutto E Funghi
Metodo
1 Preparate le zucchine: Preriscalda il forno a 350 ° F. Lavate e strofinate le zucchine; dividere ciascuno a metà nel senso della lunghezza. Raccogli i semi e la polpa, lasciando i gusci di circa 1/3 pollici a 1/2 pollici di spessore.
2 Cuocere al vapore le metĂ delle zucchine: Cuocere a vapore le metĂ delle zucchine fino a renderle quasi tenere, circa 8-12 minuti, a seconda delle dimensioni delle zucchine.
Nota che per una zucchina jumbo, dovrai essere un po ‘creativo con la cottura a vapore, poichĂ© le metĂ non si adattano a un normale piroscafo. Ho cotto il mio in un bracconiere di pesce. Potresti mettere una zucchina grande su una griglia in una teglia sopra mezzo pollice di acqua bollente, coprirla con un foglio di alluminio e cuocerla in forno caldo finchĂ© non è quasi tenera.
3 soffriggere le cipolle, i funghi, aggiungere il prosciutto, il prezzemolo: Mentre le zucchine cuociono al vapore, sciogliere 3 cucchiai di burro in una padella larga, aggiungere le cipolle tritate e i funghi affettati, far rosolare fino a renderli morbidi. Mescolare il prosciutto, il prezzemolo e la salsa Worcestershire. Condire a piacere con sale, pepe e pepe di Caienna.
4 Farcite le metĂ delle zucchine: Mettere il ripieno in gusci di zucchine ben scolati. Mescolare il pangrattato e il formaggio grattugiato e cospargere con le zucchine ripiene. Sciogliere 1 cucchiaio di burro e gocciolare sul pangrattato.
5 Cuocere: Mettere le barchette di zucchine in una teglia unta; infornare a 350 ° F fino a quando non sarà tostato e riscaldato, 20-30 minuti.
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