Torta alla crema di banana e cocco

Questa fantastica torta di crema e banana al cocco ha una tripla dose di cocco e un’incredibile crema pasticcera fatta in casa. La crosta burrosa di cocco distingue totalmente questa torta aggiungendo sapore e croccantezza sorprendenti.

Sono una grande persona da dessert. Lo sono sempre stata. Adoro tutto, dalle caramelle molto dolci ai brownies succulenti e ai pasticcini a base di frutta. Negli eventi di gruppo, di solito sono io che guardo il tavolo dei dolci, vivo per i dessert.

Dico tutto questo per farti capire che quando dico che questa ricetta per la torta di crema di banana e cocco è uno dei miei dessert preferiti mai, sai quanto prendo sul serio questa raccomandazione. Una volta che hai addentato quel delizioso ripieno cremoso, penso che sarai d’accordo con me.

Il segreto di questa fantastica ricetta della torta alla crema di banana e cocco è la cosa che la rende diversa da qualsiasi altra torta al cocco che potresti aver provato: la crosta.

Invece di una tradizionale crosta di torta o di un sostituto di cracker Graham, questa ricetta crea la crosta di cocco. Hai letto bene. Questa torta alla crema di banana e cocco è stratificata su una crosta di cocco. Mi viene l’acquolina in bocca solo a pensarci ..

Note sulla ricetta:

• Cuocere il cocco per la crosta nel burro, rigirandolo spesso nella padella fino a quando non diventa un bel colore marrone dorato (circa 4-5 minuti).
• Quando si preme la crosta di cocco nella teglia, non premere troppo forte. Vuoi che sia compatto ma non ben imballato o sarà difficile da tagliare.
• Portare il ripieno a ebollizione mescolando continuamente è essenziale per assicurarsi che si solidifichi.

Torta alla crema di banana e cocco

Questa fantastica torta di crema e banana al cocco ha una tripla dose di cocco e un’incredibile crema pasticcera fatta in casa. La crosta burrosa di cocco distingue totalmente questa torta aggiungendo sapore e croccantezza sorprendenti.

Crosta

• Spruzzare un piatto da torta da 9 pollici con uno spray da cucina antiaderente e mettere da parte.

• In un’ampia padella, sciogliere il burro. Aggiungi il cocco e continua a cuocere a fuoco medio fino a quando il cocco diventa marrone dorato. Premere il cocco nel piatto da torta preparato. Freddo 30 minuti.

Riempimento

• In una piccola ciotola, sbatti insieme i tuorli, ¼ di tazza di zucchero semolato, amido di mais, sale e farina. Sbatti lentamente in 1 tazza da metà e metà.

• In una casseruola media, unire la restante metà e metà e ½ tazza di zucchero e portare a ebollizione a fuoco medio. Incorporare lentamente la miscela di uova e continuare a cuocere, mescolando continuamente fino a quando non è denso e frizzante.

• Togliere dal fuoco e aggiungere il colorante alimentare (se utilizzato), 2 cucchiaini di vaniglia e 1 tazza e ½ di cocco, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Versare in una ciotola e coprire la superficie con pellicola trasparente (la plastica dovrebbe essere direttamente sulla superficie della crema pasticcera calda). Mettete in frigorifero per 4-6 ore.

Calorie: 833, Carboidrati: 67g, Proteina: 7g, Grasso: 61g, Grassi saturi: 42g, Colesterolo: 243mg, Sodio: 390mg, Potassio: 469mg, Fibra: 6g, Zucchero: 45g, Vitamina A: 1700IU, Vitamina C: 3.7mg, Calcio: 156mg, Ferro: 1.4mg

(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e variano in base ai metodi di cottura e alle marche di ingredienti utilizzati.)

Parola chiave Torta alla crema di banana e cocco

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Fonte: adattato da Lawry’s The Prime Rib Restaurant

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