Fichi avvolti nella pancetta della friggitrice ad aria

Cerchi un fantastico aperitivo per le feste che tutti adoreranno? Prova questi fichi avvolti nel bacon, cotti in una friggitrice ad aria. Facile da preparare e assolutamente delizioso.

Credito fotografico: Nick Evans

Se sei alla ricerca di un antipasto spettacolare per la tua festa di festa quest’anno, vai avanti e aggiungi questa ricetta di fichi avvolti al bacon in questo momento. Questi sono fuori controllo delizioso e richiede davvero solo due ingredienti. (Certo, puoi ravvivarli una volta che sono cotti se vuoi!)

Non hai una friggitrice ad aria? Nessun problema, puoi ancora farli! Nuovo alla friggitrice ad aria? Consulta la nostra guida per il primo timer all’uso di una friggitrice ad aria.

CHE TIPO DI FICHI DEVO USARE?

Questa ricetta funziona meglio con fichi secchi. I fichi freschi sono molto succosi e hanno la tendenza a fare un enorme pasticcio quando sono fritti o esposti a temperature molto elevate. Se hai la fortuna di avere fichi freschi in giro, fai uno spuntino crudo!

I fichi secchi hanno lo stesso sapore di fico, ma a differenza dei fichi freschi, sono disponibili tutto l’anno. Dopo averli ricostituiti, non avranno la stessa succosità dei fichi freschi, ma funzioneranno comunque bene per questa ricetta. Mi piacciono di più i fichi secchi turchi, ma funzionano anche i fichi missionari neri.

PERCHÉ DEVO RICOSTITUIRE I FICHI?

I fichi secchi sono difficili da masticare da soli, quindi li ricostituisco mettendoli a bagno in acqua calda prima di usarli in questa ricetta. Questo li rende teneri (ma non così succosi o teneri come un fico fresco) e perfetti per friggere in una friggitrice ad aria!

CHE TIPO DI BACON ACQUISTARE

Quando compro la pancetta per il confezionamento, preferisco la pancetta di larghezza standard. Se acquisti pancetta tagliata spessa, sarà difficile renderla croccante e cotta durante la cottura. Se le strisce di pancetta sono un po ‘larghe, le taglio fino a 1/2 ″ – 3/4 ″ di spessore in modo che si avvolgano bene senza sovrapporsi molto sui fichi.

Se hai degli avanzi di pancetta, usali come base per una Pasta Carbonara!

COME FARLO SENZA FRIGGITRICE AD ARIA

Se non hai una friggitrice ad aria, la griglia è la tua prossima migliore opzione. Grigliare i fichi in alto per circa tre minuti per lato. Sarà un po ‘più complicato, ma i risultati saranno comunque ottimi.

SUGGERIMENTI E SOSTITUZIONI

• Imbottirlo! Avvolgere la pancetta attorno ai fichi è delizioso, ma puoi anche sentirti libero di farcire i fichi prima di friggerli. Per fare questo, tagliare una piccola fessura in ogni fico e un cucchiaio in un po ‘di formaggio blu o di capra, o farcire qualcosa di croccante all’interno, come mezza mandorla. Uno di questi – o entrambi! – sarebbe fantastico.
• Non riesci a trovare i fichi secchi? Le date funzioneranno come sostituti.
• Suggerimento sulle porzioni! Mi piace servirli su un vassoio con un filo di miele. Mi piace anche cospargere di semi di sesamo e / o erba cipollina, ma non è necessario.
• Raddoppialo! Questa ricetta è semplicissima da raddoppiare. Assicurati solo di friggerli all’aria in lotti per non affollare la tua friggitrice.

SUGGERIMENTI PER FICHI AVVOLTI IN PANCETTA

Puoi preparare e soffriggere in anticipo i fichi avvolti nella pancetta. Se lo fai, riscaldali per alcuni minuti nella friggitrice ad aria finché non sfrigolano prima di servire. Puoi anche andare a metà e preparare i fichi, avvolgerli e conservarli in frigorifero. Quindi friggeteli appena prima della festa!

PIÙ ANTIPASTI DEL PARTITO:

Ricetta di fichi avvolti nel bacon della friggitrice ad aria

Questa ricetta può essere facilmente raddoppiata o triplicata! Basta friggere all’aria in lotti separati.

ingredienti

• 12 fichi secchi turchi o missionari
• 6 strisce di pancetta tagliata al centro regolare (non tagliata spessa)
• Formaggio di capra o gorgonzola per il ripieno, facoltativo
• Mandorle tostate salate per il ripieno, facoltativo
• Miele, per servire
• Spray antiaderente, per friggitrice ad aria

Metodo

1 Ricostituire i fichi: Aggiungere i fichi secchi in una ciotola piena di acqua calda fumante. Lasciali riposare per 20 minuti per ricostituirli. Scolare i fichi e tagliare i gambi. Taglia una piccola fessura in ogni fico e un cucchiaio con un po ‘di formaggio blu o formaggio di capra, o mezza mandorla, se lo desideri. Puoi anche fare un mix di ripieni.

2 Avvolgere la pancetta attorno ai fichi: Tagliare le strisce di pancetta a metà e tagliarle a circa 1/2 o 3/4 di pollice di larghezza. Avvolgere una striscia di pancetta attorno a ogni fico. Fissalo con uno stuzzicadenti.

3 Friggere i fichi all’aria: Spruzza lo spray antiaderente sul cestello della friggitrice ad aria. Aggiungi i fichi avvolti nella pancetta in un unico strato in modo che non si tocchino. Friggere i fichi all’aria a 350 ° F per 8-9 minuti, girandoli una volta a metà.

Se non hai una friggitrice ad aria, cuoci i fichi in alto per circa 3 minuti per lato.

4 Servire i fichi: Una volta che i fichi si saranno leggermente raffreddati, serviteli irrorati di miele.

I fichi avanzati (sì, giusto!) Si conservano in frigorifero fino a 5 giorni. Riscaldare in un forno a 350 ° F o riscaldare nella friggitrice ad aria per alcuni minuti prima di mangiare.

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Nick Evans

Nick scrive deliziose ricette per il cuoco casalingo da quasi un decennio. Vive a Denver, CO e abbraccia un delicato equilibrio tra cambio di pannolini, trail running e consumo di birra. Il suo sito web è Macheesmo e il suo primo libro è Love Your Leftovers.

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