Cheesecake alla pesca non cotta

No Bake Peach Cheesecake cattura tutto ciò che c’è da amare dell’estate. Pesche dolci, noci croccanti e non c’è bisogno di cuocere nulla!

Questo post è uno sviluppo di ricette sponsorizzato per conto di Fisher Nuts. Grazie per continuare a supportare i marchi che rendono possibile My Baking Addiction.

Non è un segreto, adoro una cheesecake. L’ho provato più volte, e anche mini cheesecake. Ce ne sono molti qui a My Baking Addiction.

Ma non riesco a smettere di farli, quindi spero che tu non abbia finito di mangiarli neanche.

Questa volta sono tornato con una combinazione di sapori che penso personalmente personifichi l’estate: pesche e noci.

Potrebbe non essere da sud, ma immaginiamo che lo sia, solo per un minuto. Queste due colture crescono dalla Georgia al Texas e viceversa, e le adoro.

Aggiungili a torta di formaggio, in particolare una cheesecake in cui non devo accendere il forno? E potrei svenirti.

(È qualcosa che fanno le donne del sud, vero? Svenimento?)

La mia amica Amber e io stavamo parlando di questa ricetta l’altro giorno e ha detto che le noci le ricordano la sua infanzia perché le raccoglieva nel cortile di sua nonna per tutto l’autunno e sua nonna le teneva nel congelatore per usarle per tutto il tempo. anno. anno.

Sono totalmente d’accordo con quello, ma dal momento che non ho un albero di noce, e sicuro Non ho quel tipo di spazio per congelatore, mi fido che Fisher Nuts fornisca noci fresche senza conservanti. Pecan che sanno esattamente come intendeva la natura.

Sono facilmente riponibili nella mia dispensa con sacchetti con chiusura a zip e so sempre quali dadi ho in magazzino per le loro etichette di facile lettura. Uso le noci in molte delle mie torte, quindi questa è la chiave.

Personalmente, adoro il gusto delle noci con qualsiasi cosa e le pesche non fanno eccezione. Li ho usati sulla crosta qui e ho anche guarnito ogni cheesecake Noci Pecan candite. Non perdere la ricetta per quelli!

La composta di pesche è una delle cose più semplici che tu abbia mai fatto e ti piacerà più di quanto faccia con la cheesecake non cotta. Pensa a frittelle o waffle, frittelle o toast alla francese.

È fantastico con Grande onda e questi Noci Pecan canditeo persino all’interno di un cookie. La colazione o il dessert è una tua decisione.

Penso che adorerai anche questo ripieno di cheesecake non cotto. È leggero e cremoso e resisterà a qualsiasi ingrediente tu voglia lanciarvi.

Pensa a ganache o caramelle, fragole, ciliegie o persino biscotti. Sono noto per aver lucidato una cheesecake Oreo abbastanza rapidamente, è quello che sto dicendo.

Se hai intenzione di trasportare questi dolci dolci a una festa, portali nei barattoli Mason. Quindi non devi preoccuparti troppo se i tuoi contenitori tornano a casa con te e sembrano LOVELY.

Goditi No Cheesecake alla pesca con le tue persone preferite, amici miei. Julio è quasi arrivato e con lui metà estate è finita.

ingredienti

Per l’impasto:

• 1 tazza di briciole di cracker graham
• 1/3 di tazza di noci pecan Fisher o noci pecan candite, tritate finemente
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 4 cucchiai di burro non salato, sciolto

Per il ripieno di cheesecake:

• 16 once di crema di formaggio, a temperatura ambiente
• Lattina da 14 once di latte condensato zuccherato
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro o pasta di vaniglia
• Contenitore da 8 once, guarnizione montata congelata, scongelato

Per la composta di pesche:

• 1 libbra di pesche fresche o congelate a fette
• 1/2 tazza di zucchero marrone chiaro
• 3 cucchiai di acqua
• 1/4 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di cannella in polvere

Per il contorno:

• topping montato
• Noci Pecan candite

Istruzioni

1. In una ciotola media, mescola gli ingredienti della crosta. Distribuire uniformemente le briciole di crosta su 8 piatti individuali. Premi le briciole sul fondo dei piatti e metti i piatti in frigorifero.
2. Nella ciotola di un robot da cucina dotato di attacco a paletta, o in una grande ciotola con un miscelatore elettrico, sbattere la crema di formaggio per 3 minuti.
3. Abbassa il miscelatore a basso e lentamente condisci il latte condensato zuccherato. Aggiungi la vaniglia. Raschiare i lati della ciotola e mescolare per altri 1-2 minuti.
4. Usa una spatola di gomma per piegare la guarnizione montata.
5. Cucchiaio di cheesecake di riempimento in piatti di portata preparati e refrigerare.
6. In una casseruola media a fuoco medio-basso, mescolare le pesche, lo zucchero di canna, l’acqua, la vaniglia e la cannella. Cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido si è ridotto e addensato, mescolando ogni pochi minuti. La composta impiegherà tra 15 e 20 minuti per addensarsi. Lasciare raffreddare completamente la composta. Trasferire la composta in un contenitore coperto e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
7. Quando sei pronto per servire, aggiungi ogni cheesecake con composta, topping montati e noci candite. Refrigerare la cheesecake rimanente per un massimo di 3 giorni.

Questa è una conversazione sponsorizzata scritta da me per conto di Fisher Nuts. Le opinioni e il testo sono tutti miei.

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