Pasta di curry gialla tailandese facile

Sono un grande fan del cibo tailandese e ho capito che non ho pubblicato molte ricette per te. Per familiarizzare, devi conoscere la versatilità delle paste al curry e quanto sono facili da preparare. Mentre puoi sempre acquistare quelli acquistati in negozio e quelli pre-realizzati, le versioni fatte in casa aumentano il livello di freschezza fino a dieci.

La maggior parte degli ingredienti sono gli stessi con alcune aggiunte o sostituzioni per alterare il sapore. Citronella, aglio, scalogno di gamberetti e peperoncino sono i soliti sospetti, quindi le aggiunte di aroma di scorza di kaffir e foglie, zenzero, galanga e spezie alterano le paste al curry. Ci sono paste al curry rosse, verdi e gialle e quella che ti mostrerò oggi è la mia semplice pasta di curry gialla tailandese.

Come alcuni di voi sanno, mi piace provare sempre qualcosa come scritto e poi adattarmi alle mie esigenze. Lo stesso vale quando fai qualcosa per la prima volta dalla ricetta di qualcun altro. Mentre Sujet Saenkham non afferma necessariamente di farlo in un mortaio nel suo libro, “ Spice I Am “Ho visto diversi video su come preparare la tua pasta di curry tailandese e ho pensato ‘Provalo.

Chiamami pazzo, perché stavo sudando, i miei occhi si stavano spezzando perché questo è qualcosa di potente. Oltre a un allenamento con le braccia, era davvero qualcosa da guardare mentre si univano e i profumi? Che diamine, è semplicemente eccezionale, qualcosa che non esci da un barattolo quando rimuovi il coperchio da uno di quei negozi acquistati.

In realtà l’ho fatto in entrambi i modi. Uno nel mio robot da cucina e un altro lotto durante un allenamento del braccio di 40 minuti nel mio fidato molcajete.

Lascia che ti dica che se non vuoi allenarti, segui il percorso del robot da cucina. Intendo fare buon uso del tuo tempo, ma mi ha anche permesso di apprezzare gli accessori da cucina che abbiamo a disposizione oggi, come il robot da cucina.

Ora potresti pensare, chi ha bisogno di una tazza e mezza di pasta di curry gialla tailandese? Bene, ho pensato che se ti sforzi di farlo da zero, risparmi qualcosa per un pasto successivo, giusto?

Per congelarlo per un uso successivo, verso la pasta di curry in un vassoio per cubetti di ghiaccio, congelo e conservo i cubetti di pasta di curry in un sacchetto di plastica con etichetta ZipLoc in modo che la prossima volta mi serva una ciotola di curry giallo tailandese. Basta rimuovere un cubo o due di pasta dal congelatore per scongelarli e hai una pasta fresca al curry gialla tailandese fatta in casa. La parte migliore è che sai esattamente cosa è successo.

Dopo aver fatto un confronto affiancato, i sapori erano gli stessi, ma la trama non lo era e non mi importava la trama leggermente ruvida e granulare della versione di mortaio e pestello, nonché la consistenza più morbida. della versione per la lavorazione degli alimenti. Ho anche fatto un ulteriore passo avanti e ho lasciato cadere la versione più spessa nel mio Vitamix e ho schiacciato la pasta di curry più morbida. Questo è stato perfetto! Se ti piace questo, prova il mio Pasta di curry tailandese rossa facile .

Inutile dire che ti mostrerò cosa fare con questa pasta di curry gialla tailandese facile, quindi per favore controlla il mio prossimo post, Gamberetto al curry tailandese con ananas . Godere!

Ho avuto alcune domande sui peperoncini in questa pasta di curry. Ci sono peperoncini giapponesi, peperoncini essiccati a volo d’uccello, ma quelli che uso più spesso nella cucina asiatica sono i peperoncini Tien Tsin che ottengo da un mercato vicino. La maggior parte può essere trovata anche online se non si dispone di disponibilità nelle vicinanze. Per questa ricetta, anche se ho usato i giapponesi come li avevo a portata di mano.

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Pasta di curry gialla tailandese facile

Questa pasta di curry gialla facile tailandese può essere preparata con la maggior parte degli articoli nella dispensa e alcuni ingredienti freschi come citronella, zenzero e scalogno. Minuti a quella cena al curry fatta in casa. Adattato da Spice I Am

di Sujet Saenkham

Tempo di preparazione quindici min

Tempo totale quindici min

Corso: Pantry, Salsa

Cucina: tailandese

Dosi: uno 1/2 tazze

calorie: 30 kcal

Autore: Kevin | Keviniscooking

• 40 piccoli peperoncini rossi secchi
• uno cucchiaino sale kosher
• 4 Chiodi di garofano aglio
• uno gambo di citronella
• 3 scalogno
• 6 pollice pezzo di zenzero fresco pelato
• 1 1/2 cucchiaio da tavola pasta di gamberetti
• Due cucchiaio di curry in polvere
• uno cucchiaio da tavola semi di coriandolo
• uno cucchiaino Curcuma
• uno cucchiaino comumin
• 3/4 Tazza gabinetto

• Ammorbidisci i peperoncini in una ciotola di acqua calda per 3 minuti. Taglia l’estremità della radice e le robuste foglie esterne del gambo della citronella. Usa solo la parte bianca e un po ‘di verde. Tagliare a metà.

• In un robot da cucina, aggiungi i peperoncini scolati, sale, aglio, limone, scalogno, zenzero, pasta di gamberi, curry, spezie e acqua. Schiaccia fino a che liscio.

• Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per 5 giorni o congelare a cubetti e conservare in un sacchetto di plastica per un massimo di 2 mesi.

calorie: 30 kcal | carboidrati: 6.5 g | Proteina: 1.2 g | Grasso: 0.4 g | Grassi saturi: 0.1 g | Grassi polinsaturi: 0.1 g | Grassi monosaturi: 0.2 g | Colesterolo: 2.6 mg | Sodio: 173.3 mg | Fibra: 1.8 g | Zucchero: 1.9 g