3 biscotti per ingredienti che ti cambieranno la vita

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La vista dalla grande isola

3 biscotti agli ingredienti che ti cambieranno la vita? So che è un’affermazione importante, ma se ti dicessi che puoi preparare biscotti alti, soffici e bagnati in pochi minuti, e lancerò anche un suggerimento che li rende pazzi e convenienti? Li amerai e la tua famiglia ti amerà;)

i migliori biscotti a 3 ingredienti, impilati, con un filo di miele

I biscotti sono deliziosi, ma non dovrebbero essere difficili da prendere a lungo, tutti abbiamo cose migliori da fare.

Il mio metodo migliore per preparare biscotti soffici e alti è il migliore che abbia mai incontrato. E buone notizie, ci vogliono solo pochi minuti del tuo tempo.

Un piatto di biscotti al burro.

Cosa ti servirà per i biscotti a 3 ingredienti

Farina a crescita automatica ~ Prima Farina di giglio biancoLa gente del sud è entusiasta di queste cose, quindi ho ordinato ad alcuni di Amazon di verificarlo. Puoi usare qualsiasi marchio che ti piace.
Burro freddo ~ assicurati che sia freddo, anche il burro congelato funziona!
Latticello ~ Compro il latticello coltivato nella sezione del latte del supermercato. È povero di grassi, speziato e delizioso, qualcosa come uno yogurt bevibile.

Farina di giglio bianco

Momento scientifico dei cookie: come ottenere i biscotti soffici

L’obiettivo qui è quello di tagliare il burro freddo nella farina in modo rapido, fine ed efficiente. Sono i pezzi di burro freddo che colpiscono il calore di un forno super-caldo che fa lievitare e lievitare la pasta. Tale aumento rende la texture leggera e soffice. Ci sono molte opinioni sul metodo migliore per mescolare il burro con la farina, queste sono le mie migliori opzioni:

Biscotti con 3 ingredienti in una padella di ghisa

Metodo n. 1 Il metodo del robot da cucina

Metti i pezzi di farina e burro nel processore, chiudi il coperchio e premi 20-25 volte.
Rimuovere in una ciotola per mescolare il liquido.

fare l'impasto per biscotti nel robot da cucina

Metodo n. 2 Il metodo della grattugia manuale

Inizia con burro congelato. Tieni il burro usando l’involucro di carta (per evitare che il calore delle mani si sciolga) e grattugia il burro usando i grandi fori di una grattugia.
Aggiungi il burro grattugiato alla farina in una ciotola e aggiungi il liquido per formare un impasto.

grattugiare il burro per fare l'impasto per biscotti

Qual è il metodo migliore?

Entrambi i metodi funzionano bene, ma preferisco il robot da cucina in parte per comodità, ma principalmente perché pensavo che il risultato fosse una consistenza più soffice e una superficie della cialda più liscia. Penso che il processore faccia il miglior lavoro per tagliare il burro in modo molto sottile, senza scioglierlo, permettendo anche ai biscotti di aumentare. La griglia della scatola si traduce in una consistenza più spessa, mi ha quasi ricordato una leggera trama di muffin al mais e quei biscotti avevano una parte superiore più ripida. È ancora buono, ma non è il mio preferito.

Un cesto di biscotti imburrati

Assicurati che i tuoi cookie aumentino!

Il tuo lavoro non è finito dopo aver mescolato il mix, hai ancora alcune cose da tenere a mente …

Non sovraccaricare l’impasto, basta metterlo insieme e dargli un bel tocco spesso, alto circa 1 1/2 a 2 pollici.
Usa una formina per biscotti in metallo con bordi taglienti, non un bicchiere da bere, e non attorcigliarlo mentre tagli, basta tagliare. Un set di formine per biscotti è un must nella cucina di ogni fornaio.
ASSICURATI che il tuo forno sia CALDO! Deve essere almeno 425 – 450F prima di far scorrere i cookie.

una pila di 3 biscotti per ingredienti

Perché usare la farina con il lievito?

La farina di lievito automatica è formulata per un perfetto sollevamento, con lievito e sale aggiunti nelle giuste proporzioni. Gli ingredienti sono distribuiti uniformemente nella farina stessa.
La farina di lievito rende anche il processo di preparazione dei biscotti semplice e veloce, come dovrebbe essere!

Non hai nessun? Qui ti mostriamo come preparare la farina fatta in casa con il lievito

Per fare la farina di lievito che riproduce il giglio bianco, avrai bisogno di farina per dolci, lievito e sale. Puoi anche farlo con farina per tutti gli usi. Per preparare una tazza di farina di lievito, mescola bene:

1 tazza di farina per dolci o farina per tutti gli usi

1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere

1/4 cucchiaino di sale

Se prepari la tua farina in anticipo, assicurati di frustarla di nuovo prima di utilizzarla per assicurarti che tutto sia distribuito uniformemente.

preparare semplici biscotti a 3 ingredienti con farina di lievito

I miei migliori segreti di pre-preparazione

Per bloccare il mix di cookie: Dopo aver tagliato il burro nella farina, puoi caricarlo in un contenitore o in una busta con chiusura a zip e conservare in frigorifero per una settimana. Quando hai voglie di biscotti, eliminali, aggiungi il latticello, taglia e cuoci.
Per congelare senza cottura, tagliare i biscotti: Posizionare i biscotti non cotti su una teglia foderata e mescolare nel congelatore fino a quando i biscotti sono completamente congelati. Quindi trasferiscilo in un contenitore per congelatore o in una borsa con cerniera e conservalo per un massimo di 3 mesi. Cuocili senza scongelare, impiegheranno un po ‘di più e potresti dover abbassare la temperatura del forno a 425F.

Assicurati di provare le mie altre ricette di biscotti

Biscotti alla zucca e spezie

Cracker di segale integrale

Biscotti di patata dolce

Biscotti Di Grano Saraceno

Biscotti a 3 ingredienti

3 biscotti agli ingredienti che ti cambieranno la vita? So che è un’affermazione importante, ma cosa succede se ti dico che puoi preparare biscotti alti, soffici e bagnati in pochi minuti, e lancerò anche un suggerimento in anticipo che li rende incredibilmente convenienti? Li amerai e la tua famiglia ti amerà;)

Corso pane

Cucina americano

Tempo di preparazione 10 minuti

È ora di cucinare 10 minuti

prestazione 8 biscotti

calorie 178kcal

Due tazze farina con lievito
1/4 bicchiere burro freddo, (più altro da spazzolare, facoltativo)
3/4 bicchiere latticello, freddo (più altro per la spazzolatura, opzionale)

Preriscalda il forno a 450F (dagli abbastanza tempo per arrivarci, lo vuoi caldo)
Metti la farina e il burro freddo in un robot da cucina. Puoi anche farlo a mano. Pulire la macchina 20-25 volte fino a quando il burro non viene incorporato e la miscela si sbriciola.
Rimuovi il contenuto in una grande ciotola e aggiungi il latticello fino a quando tutto è inumidito.
Trasforma l’impasto su una superficie leggermente infarinata e spazzolalo delicatamente insieme alle mani, ma non sovraccaricare l’impasto. Calcia o rotola a circa 1 1/2 pollice di spessore. Taglia 8 biscotti con un tagliabiscotti da 2 1/2 “, rimodellando la pasta se necessario.
Mettilo su una teglia, una padella in ghisa o un panificio per biscotti e spazzola leggermente con il latticello, se lo desideri. Cuocere per 10 minuti o fino a quando dorato e sollevato.
Se lo si desidera, spazzolare immediatamente i biscotti caldi con burro fuso e divertirsi.

Note sui cookie perfetti:

Usa burro freddo e latticello freddo.
Assicurati di preriscaldare il forno e concedergli abbastanza tempo per raggiungere la temperatura.
Non sovraccaricare l’impasto.
Taglia i tuoi biscotti con una taglierina affilata e non torcere mentre tagli. Taglia su e giù.

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