Calzolaio di ciliegie dolci
1 Preriscaldare il forno a 375 ° F.
2 fare il ripieno: In una ciotola capiente, unisci ciliegie intere snocciolate, zucchero, succo di limone, amido di mais e sale e mescola per ricoprire. Distribuire le ciliegie in una teglia da 9 × 13 pollici e mettere da parte.
Se usi ciliegie congelate, puoi mettere il piatto nel forno di preriscaldamento per scongelarli un po ‘mentre prepari la salsa.
3 Prepara il ripieno: In una ciotola media, unisci farina, lievito, zucchero, scorza di limone e sale e batti con una forchetta. Usando le mani o un frullatore per pasticceria, versa il burro nel composto secco fino a farlo diventare denso, granuloso e ben incorporato.
Sbattere il latte e la vaniglia in un misurino e, con una forchetta, versare il liquido nella miscela asciutta fino ad ottenere una massa densa; Dovrebbe apparire come qualcosa tra pasta per biscotti e pastella di pancake.
4 Nella scarpiera: Usando una pallina di gelato a leva o una pallina grande, fai cadere le palline della pastella sulle ciliegie. Prepara circa 9 pile di pasta sopra le ciliegie; Non copriranno completamente le ciliegie, ma va bene. Mentre cuoce, l’impasto si gonfia e si diffonde. Cospargere circa 2 cucchiai di zucchero sull’impasto.
5 Cuocere il calzolaio: Cuocere la scarpiera nel forno preriscaldato per circa 40 minuti, o fino a quando il condimento diventa marrone dorato e i succhi di ciliegia gorgogliano dappertutto. (Se usi frutta congelata, attendi altri 15 minuti).
6 servono: Servi il calzolaio caldo con gelato alla vaniglia. Questa scarpiera è perfetta il giorno della sua realizzazione, ma le parti rimanenti possono essere riscaldate nel microonde per circa 1 minuto. Conservare eventuali scarpiere rimanenti nella padella coperta di plastica o nel contenitore ermetico nel frigorifero.
