Torta gelato alla zucca
So cosa stai pensando, e ti risparmierò il disturbo e ti farò la domanda: chi nella loro mente giusta pubblica una ricetta di zucca a maggio? MAGGIO!
Lasciami rispondere indicando il nodo gigantesco nella mia testa in cui è arrivata una gigantesca purea di zucca congelata Tupperware volante Ho tirato fuori dal mio congelatore tragicamente sovraccarico e mi ha colpito nel cranio.
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È così Adoro le offerte, quindi compro sempre le scatole di zucca giganti quando vengono messe in vendita in autunno … anche se ogni ricetta di zucca per sempre Sembra solo chiedere 1 tazza di purea, e il resto della purea finisce sempre seduto nel mio frigorifero, a farmi crescere una barba arruffata, fino a quando non sono disgustato e imbarazzato per buttarlo via.
Dopo aver visto ripetutamente questo ciclo dispendioso, sono diventato saggio e ho iniziato a congelare il mio poltiglia rimanente, quindi invece di trascurarlo nel frigorifero, ho potuto trascurarlo nel congelatore. Tutto stava andando secondo i piani, fino a quando si è verificato il Great Pumpkin Assault del 2012.
Questa torta al gelato di zucca è condita con uno strato di panna montata alla cannella e croccanti frammenti di pepita. Penso che i semi di zucca canditi aggiungano una bella croccantina alla torta soffice!
Prendi il gelato dal congelatore e lascialo riposare a temperatura ambiente fino a quando non è morbido ma non si scioglie. (Ci sono voluti circa 30 minuti nella mia cucina fresca). Se non vuoi aspettare, puoi anche ammorbidirlo a intervalli di 10 secondi nel microonde.
Mentre il gelato si ammorbidisce, mescola la purea di zucca, lo zucchero di canna, la panna, la vaniglia e tutte le spezie in una grande ciotola. Sbatti insieme fino a che liscio. Quando il gelato è morbido, aggiungilo alla ciotola con il composto di zucca e mescola fino a quando iniziano a sedersi. Fermati quando hai ancora turbinii distintivi, NON vuoi combinarli completamente!
Raschiare la zucca e il gelato alla vaniglia nella buccia cotta e spalmare in uno strato uniforme. Premi la pellicola adesiva sulla parte superiore e posizionala nel congelatore per rassodarla, per almeno 4 ore o durante la notte.
Mi sembra che la torta sia un po ‘dura direttamente dal congelatore, quindi ti consiglio di toglierla dal congelatore circa 30 minuti prima di servirla e di tenerla in frigorifero fino a quando non sei pronto per tagliarla e mangiarla. In questo modo, farà ancora freddo e manterrà la sua forma, ma non sarà duro o ghiacciato.
Per servire, sbattere la panna, lo zucchero e la cannella fino a formare delle cime rigide. Top la torta con la panna montata e, opzionalmente, pepita fragile. Ottimo anche con salsa al caramello.
Servizio: 10Sole Il | calorie 459kcal Il | carboidrati: 62Sole Il | Proteina: 3Sole Il | Grasso: 2. 3Sole Il | Grassi saturi: 12Sole Il | Colesterolo: 60 60mg Il | Sodio: 182mg Il | Potassio: 244mg Il | Fibra: DueSole Il | Zucchero: 46Sole Il | Vitamina A: 7285IU Il | Vitamina C: Duemg Il | Calcio: 77mg Il | Ferro: 2.6mg
