Ricetta Tacos Bistecca Alla Griglia

ingredienti

• AIOLI PICCANTE:
• 1/4 tazza di maionese
• 2 cucchiaini di salsa di peperoncino Sriracha o 1 cucchiaino di salsa di peperoncino
• 1/8 di cucchiaino di olio di sesamo
• AVOCADO E SALSA DI MAIS:
• 1 avocado maturo medio, pelato e tritato finemente
• 1/2 pomodoro medio, seminato e tritato
• 3 cucchiai di olive mature a fette
• 2 cucchiai di mais intero in scatola
• 2 cucchiai di peperone rosso tritato
• 2 cucchiai di succo di lime
• 4 cucchiaini di coriandolo fresco tritato
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 1 cucchiaino di cipolla tritata finemente
• 1 spicchio d’aglio, tritato
• 1/4 cucchiaino di cumino macinato
• bistecche
• 2 cucchiaini di pepe
• 2 cucchiaini di olio d’oliva
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 1 cucchiaino di condimento ai frutti di mare
• 1 filetto di ribeye di manzo (1 libbra), tagliato
• 8 tortillas di farina (6 pollici)
• Ingredienti opzionali: lattuga grattugiata, formaggio cheddar e formaggio Cotija

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indirizzi

• In una piccola ciotola, unisci gli ingredienti aioli. In un’altra ciotola, unisci gli ingredienti della salsa. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
• Unire il condimento di pepe, olio, sale e frutti di mare; strofinare su entrambi i lati del filetto.
• Griglia, coperta, a fuoco medio fino a quando la carne non raggiunge il punto di cottura desiderato (per terreno raro, un termometro dovrebbe leggere 135 °; medio, 140 °; pozzo medio, 145 °), 6-8 minuti per lato. Lasciare riposare per 5 minuti.
• Nel frattempo, griglia le tortillas fino a quando sono calde, circa 45 secondi su ciascun lato. Tagliare a fette sottili; posto in tortillas. Servire con aioli, salsa e condimenti a scelta.

informazioni nutrizionali

2 tacos: 650 calorie, 45 g di grassi (10 g di grassi saturi), 72 mg di colesterolo, 1843 mg di sodio, 35 g di carboidrati (2 g di zuccheri, 4 g di fibre), 28 g di proteine.