20 ricette facili e salutari per la carne macinata

Dai un’occhiata a questa raccolta di ricette di carne macinata saporite, facili e salutari! La carne macinata è economica, nutriente e, se cotta correttamente, molto gustosa.

Perché ho così tante ricette per carne macinata su questo blog? È uno degli ingredienti più semplici per la cena. La carne macinata è economica, nutriente e, se adeguatamente preparata, molto gustosa.

È facile fare scorta di carne tritata e conservarla nel frigorifero (i pacchetti sottovuoto durano a lungo) o nel congelatore.

La carne macinata è sana?

La carne rossa è un argomento controverso tra coloro che hanno a cuore la loro alimentazione. Alcuni credono che sia almeno malsano e hanno la ricerca per sostenerlo.

Altri ritengono che sia un’ottima fonte di nutrienti altamente biodisponibili e che i rischi siano stati ampiamente sopravvalutati. E hanno anche la ricerca per eseguirne il backup!

Penso che sia importante distinguere tra carne lavorata, che tutti concordano dovrebbero essere limitati e carne rossa fresca. La carne rossa fresca non comporta gli stessi rischi.

Alla fine, spetta a ciascuno di noi decidere cosa proviamo per la carne rossa. Appartengo al campo che lo vede come un’ottima fonte di nutrizione di alta qualità.

Anche se non penso che dovremmo mangiarlo ogni giorno. Penso anche che sia importante bilanciarlo con molte verdure.

Come cucinare in modo sicuro ricette di carne tritata

La carne macinata comporta un rischio maggiore di contaminazione rispetto agli arrosti o alle bistecche. Può facilmente uccidere i batteri sulla superficie dei filetti, ad esempio durante la cottura.

Ma quando tritiamo la carne, i batteri sulla sua superficie si mescolano in tutta la carne. Quindi, per uccidere i batteri, dobbiamo cuocere la carne macinata a una temperatura interna di 160 ° F.

Non tutti lo fanno, ovviamente. Molte persone mangiano bistecca alla tartara o hamburger rari senza effetti negativi. Ma bisogna essere molto consapevoli dei rischi e prendere una decisione informata.

In generale, la maggior parte delle mie ricette di carne macinata ti dice di cucinare carne in modo che cucini completamente. Quando una delle mie ricette lascia la carne macinata a fuoco medio (principalmente per gli hamburger), lo dico nella ricetta.

Quale carne macinata da utilizzare in queste ricette?

Uso quasi sempre carne macinata magra – 85/15, che significa 85% di carne magra e 15% di grassi. O compro i pacchetti preconfezionati sottovuoto o chiedo al macellaio di macinare un po ‘di carne.

Secondo me, la carne macinata 85/15 ha il rapporto perfetto tra magro e grasso e un sapore molto buono. Tuttavia, in molte ricette, come le ricette in casseruola, scarico il grasso. Quindi penso che vada bene usare carne macinata extra magra (90/10 o filetto appena macinato) in queste ricette.

Alcune persone fanno affidamento su carne macinata 80/20 (mandrino macinato) in termini di consistenza e sapore. Ma personalmente, mi sembra troppo ricco. E come ho detto, in molte di queste ricette finisco comunque per drenare il grasso.

Non che io sia contrario ai tagli grassi di manzo, al contrario. Ma li preferisco in bistecche e arrosti, come questo fantastico arrosto di ribeye.

Come conservare gli avanzi

Se refrigerate la carne macinata cotta entro due ore dalla cottura (1 ora se la temperatura è superiore a 90 ° F), potete conservarla in sicurezza in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Puoi anche congelarlo per un massimo di 4 mesi.

Commenti su queste ricette

Adoro trovare recensioni delle mie ricette su Pinterest! Le buone recensioni mi rendono felice, ovviamente. E le recensioni non così buone mi rendono consapevole dei problemi nelle mie ricette e mi permettono di migliorarle.

Molte di queste ricette di carne macinata hanno recensioni Pinterest. Questi includono la mia ricetta di casseruola di manzo macinata, la mia ricetta di lasagne di zucchine e il mio cavolo con la casseruola di formaggio.

20 ricette deliziose e salutari a base di carne macinata

Faccio queste ricette regolarmente per la mia famiglia. Sono gustosi, facili da preparare e gli avanzi sono favolosi nei prossimi giorni.

Keto Cheeseburger Casseruola

Questa semplice casseruola per cheeseburger cheto è ricca e abbondante ed è una meravigliosa alternativa a basso contenuto di carboidrati a un cheeseburger.

Guarda questa ricetta Polpettone cheto succoso

È il polpettone perfetto! La farina di mandorle e il parmigiano aggiungono sapore e mantengono i succhi. La glassa è fatta con salsa di pomodoro senza zucchero.

Guarda questa ricetta Keto Ground Beef Pie

Una ricetta keto semplice per la torta di carne macinata. Questa torta senza crosta è ottima nel sapore di carne e non contiene riempitivi di amido!

Guarda questa ricetta Ricetta Meatza

Questa ricetta cheto meatza è ideale per coloro che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati. Con una deliziosa crosta carnosa e tanta bontà di formaggio, non ti perderai i carboidrati!

Guarda questa ricetta Uova scozzesi al forno

Le uova scozzesi al forno combinano due dei miei cibi preferiti di proteine ​​cheto: polpette e uova sode. Sono facili da realizzare, portatili e deliziosi!

Guarda questa ricetta Hamburger al formaggio al forno

I cheeseburger al forno sono il modo più semplice per preparare i cheeseburger. Non c’è bisogno di fare una panoramica o guardare le empanadas: lascia che il forno faccia tutto il lavoro per te!

Guarda questa ricetta Carne macinata coreana

Una ricetta semplice per carne macinata coreana molto gustosa. Servito con riso al cavolfiore, è un delizioso e completo pasto a basso contenuto di carboidrati.

Guarda questa ricetta Gnocchi asiatici

Una ricetta semplice per deliziosi e ben conditi gnocchi di manzo asiatici con una salsa meravigliosa.

Guarda questa ricetta insalata di taco

La gustosa insalata di taco è un’alternativa eccellente e salutare ai tacos tradizionali. La mia famiglia adora la nostra serata settimanale «fai la tua insalata di taco»!

Guarda questa ricetta Polpette Al Forno

I gustosi gnocchi al forno sono pronti rapidamente. Sono a basso contenuto di carboidrati, senza glutine e una delle mie cene a tarda notte perché tutti le adorano, adulti e bambini.

Guarda questa ricetta Muffin alla salsiccia all’uovo

I gustosi muffin portatili alla salsiccia all’uovo sono perfetti per una colazione veloce in viaggio. Pochi di carboidrati e ricchi di proteine, ti terranno pieno per ore!

Guarda questa ricetta Healthy Sloppy Joes

Una ricetta facile per unire sano e sciatto che sono cheto e paleo. Una semplice ricetta fatta in casa, fatta senza zucchero di canna.

Guarda questa ricetta Casseruola di manzo macinata

Una casseruola di manzo macinata molto gustosa che è anche salutare, cheto e povera di carboidrati. Una ricetta semplicissima, perfetta per una cena nei giorni feriali. Anche gli avanzi sono fantastici!

Guarda questa ricetta Lasagna di Zuchini

In questa deliziosa lasagna di zucchine, le fette di zucchine sostituiscono i noodles. Questo piatto a basso contenuto di carboidrati, cheto e senza glutine ha tutti i meravigliosi sapori delle lasagne, meno i carboidrati extra!

Guarda questa ricetta Peperoni ripieni

Questa ricetta salutare per i peperoni ripieni è fatta senza riso. Invece, uso il riso al cavolfiore nel mix di riempimento molto gustoso e ben condito.

Guarda questa ricetta Cheesy Kale Casserole

Una casseruola di cavolo al forno deliziosamente formaggio. Faccio due di queste sane casseruole contemporaneamente, per essere sicuro di avere degli avanzi deliziosi!

Guarda questa ricetta Spaghetti e polpette

Una ricetta semplice per spaghetti e polpette ti assicura di non perdere mai il tuo amato piatto ricco di carboidrati!

Guarda questa ricetta Peperoncino senza fagioli

Meravigliosamente denso, il peperoncino senza fagioli è pronto in 30 minuti ed è gustoso come se fosse stato cucinato per ore! Keto / opzione low carb inclusa.

Guarda questa ricetta Hamburger senza pane

Chi ha bisogno di un panino? Prova invece questo delizioso hamburger senza pane. Basta inserire i tuoi ripieni tra due polpette di carne e voilà!

Guarda questa ricetta Keto Empanadas

Le gustose empanadas di cheto sono fatte con pasta Fathead e un gustoso ripieno di carne macinata. Hanno un sapore straordinario!

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