Invitado: Ensalada Tex Mex

Invitado: Ensalada Tex Mex

Easy Tex Mex Salad hace una cena s√ļper vers√°til. ¬°El relleno se puede usar en ensaladas, como he hecho aqu√≠, nachos, tacos, quesadillas o burritos!

¬°Hola a todos! Amber de Bluebonnets & Brownies rellenando por un minuto mientras Jamie contin√ļa acurrucando a la beb√© Elle. Habiendo tenido mi propio beb√© hace unos meses (ahora tiene tres meses gigantesco … esto va demasiado r√°pido, ¬°abr√°zame!), S√© cu√°n preciosa es esta vez. Estoy feliz de brindarles a Jamie y Eric un poco m√°s de tiempo para abrazarlos mientras comparto esta deliciosa comida con ustedes.

Cuando se trata de Tex Mex, honestamente siento que hay un perfil de especias espec√≠fico que est√°s buscando en los platos de carne. El comino tiene una fuerte presencia, junto con el ajo, la cebolla y, por lo general, tambi√©n un poco de chile. Entonces, cada vez que combine esos sabores, obtendr√° algo delicioso que le recordar√° esa peque√Īa taquer√≠a que visit√≥ la √ļltima vez que estuvo en el centro de San Antonio. Has estado all√≠, ¬Ņverdad? Si no lo has hecho, ponlo en tu lista de deseos inmediatamente. Este nativo te dir√° que no hay lugar como este en el mundo.

Personalmente adoro esos sabores tanto que comemos algo "Tex Mexican" al menos dos veces por semana. Ya sea con pollo a la parrilla, frijoles o pavo molido como he hecho aquí, terminarás con una proteína tan versátil como deliciosa. El pavo molido dorado obtiene un sabor extra de una lata de frijoles en salsa de chile, Ro-Tel suave y una de mis soluciones rápidas favoritas: Goya Fiesta Rice Mix (arroz integral con pimienta, guisantes, maíz y especias picantes, todo a fuego lento) caldo de pollo y verduras).

Agregue más maíz, luego póngalo sobre vegetales frescos crujientes: el pimiento amarillo, los tomates cherry y la lechuga romana son los que completan mi ensalada. Bueno, casi completo. Simplemente no puedo llamar a este Tex Mex sin una cucharada de crema (use crema agria si no tiene crema real a la mano) y queso cheddar afilado.

Esta ensalada se puede envolver f√°cilmente en una tortilla del tama√Īo de un burrito, lo suficientemente buena como para que Chipotle o Qdoba corran por su dinero cualquier d√≠a. ¬ŅY la mejor parte? Esta cena se celebra en menos de media hora. Usamos el arroz minucioso de Goya, lo que significa que el arroz integral se cocina en 10 minutos. Esta es una comida de la noche de la semana que se puede diversificar: hace suficiente "relleno" para al menos dos comidas, incluso cuando est√° alimentando a cuatro. La noche despu√©s de burlarnos de esta ensalada, el relleno se convirti√≥ en nacho topping. Luego, al d√≠a siguiente, tuve el √ļltimo en tacos. No es que tenga una adicci√≥n Tex-Mex ni nada …

Sin duda, es un gran d√≠a de juego. Pero por favor, disfruten Tex-Mex todo el a√Īo, todos ustedes. Ciertamente lo hacemos.

Ensalada Tex Mex

Rendimiento: 6-8 porciones

Tiempo Total: 30 minutos

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 1/2 libras de pavo molido
  • 2 cucharaditas de comino
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena, opcional
  • sal y pimienta para probar
  • 1/2 taza de agua o caldo de pollo
  • 1 lata de 15 oz de chile en salsa
  • 1 lata de 10 oz de Ro-Tel suave
  • 1 caja de 8 oz de arroz Goya Fiesta, preparado como se indica en la caja
  • 1 cabeza de lechuga romana picada
  • 1 pimiento rojo o amarillo entero, picado
  • 10 tomates cherry, cortados por la mitad
  • Crema o crema agria
  • Queso Cheddar Afilado, rallado

Direcciones:

  1. Calienta una olla pesada u horno francés a fuego medio. Agregue aceite de canola y permita que cubra la sartén.
  2. Agregue el pavo molido y deje dorar por unos minutos.
  3. Cuando el pavo tenga un color agradable y esté casi cocido, agregue comino, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta si se usa, sal y pimienta. Mezcle bien para que las especias cubran la carne de manera uniforme.
  4. Agregue el caldo de pollo, frijoles, Ro-tel y arroz preparado a la sartén. Deje cocinar juntos durante 5-10 minutos para que los sabores tengan la oportunidad de fundirse.
  5. Picar lechuga, tomates y pimientos. Coloque un poco de lechuga picada en un plato. Cubra con la mezcla de pavo molido, luego con pimientos, tomates, m√°s lechuga, crema o crema agria y queso cheddar rallado. Servir inmediatamente.

Notas:

  • Puede usar carne molida o pollo en lugar de pavo
  • Si√©ntase libre de agregar tantos ingredientes como desee. El guacamole ser√≠a bueno, al igual que la receta de salsa casera de mi madre.

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