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Instant Pot Limoncello (receta regular y video también)

Instant Pot Limoncello ~ si amas los limones, probablemente tambi√©n te encante este magn√≠fico licor de lim√≥n italiano. Tradicionalmente lleva semanas infundir las c√°scaras de lim√≥n en vodka, pero el incre√≠ble Instant Pot lo hace en 30 minutos. B√°sicamente, ¬Ņc√≥mo puedes no ¬Ņhacer esto?

Actualizado el 10/05/18: Aunque no he tenido problemas para hacer limoncello en mi Instant Pot, me ha llamado la atenci√≥n que cocinar alcohol de alta resistencia en un Instant Pot no es seguro porque el vapor alcoh√≥lico que genera puede ser encendido por una chispa en la m√°quina. o en los alrededores. Contin√ļo investigando el problema, pero para estar absolutamente seguro, le recomiendo que haga su limoncello con el m√©todo regular, no en Instant Pot.

El licor infundido es una maravilla para hacer en casa, especialmente cuando usa la fruta de temporada m√°s fresca.

He querido hacer limoncello casero durante a√Īos, pero la gran producci√≥n y tener que esperar para siempre para probar las cosas me desanim√≥ por tanto tiempo. Conseguir un Olla instant√°nea finalmente me empuj√≥ al borde. El alto calor y la alta presi√≥n dentro de la m√°quina extraen el sabor de los limones en una fracci√≥n del tiempo.

Imágenes instantáneas de Pot Limoncello (receta habitual y video también)

Este es mi tipo de proyecto de cocina favorito, el tipo que puede decidir hacer cuando tiene una hora libre al azar, y en este caso, algunos limones y una botella de vodka a la mano. Imagínese ~ puede tener la idea por la tarde y tener su limoncello casero listo para entretener esa noche. Ahora que es una gran receta!

un vaso de imagen casera de Limoncello Instant Pot

As√≠ que aqu√≠ est√° el trato: debes quitar la c√°scara de 4 limones. Us√© limones Meyer, pero los limones normales funcionar√°n bien. Recomiendo usar limones org√°nicos porque el color y el sabor se extraer√°n de esas c√°scaras, y no querr√°s qu√≠micos aleatorios en tu licor. Use un pelador de verduras para quitar la c√°scara en tiras. Aseg√ļrese de obtener solo la parte amarilla, la parte blanca es amarga. Si tus c√°scaras tienen algo blanco pegado, puedes rasparlo con un cuchillo peque√Īo.

Hacer imagen instant√°nea de Limoncello (receta habitual y video)

Pon las c√°scaras en un tarro de alba√Īil y ll√©nalo con vodka. Algunas personas dicen que use un producto de alcohol a prueba de super alta como Everclear (alcohol a prueba de 150 o 190) que es mejor para absorber todo el sabor de las c√°scaras de lim√≥n, pero prefiero usar Vodka. Everclear es demasiado para m√≠ como frotar alcohol. Us√© 80 vodka de prueba y estaba contento con los resultados.

Creación de imágenes instantáneas de Limoncello (receta habitual y video)

Una vez que hayas llenado el frasco o los frascos y hayas atornillado las tapas, estarán listos para el Instant Pot. Colóquelos en la rejilla de metal en la olla y cocine por 30 minutos. Los frascos burbujearán como locos cuando los saques. Deje que se enfríen completamente antes de intentar abrirlos.

Para hacer su limoncello con el método regular, colocará sus frascos en un lugar oscuro y fresco, como un gabinete de cocina, durante 3 semanas a un mes para permitir que el sabor del limón se infunda en el vodka de forma natural.

Hacer una foto instant√°nea de Limoncello

El √ļltimo paso para hacer Instant Pot Limoncello es agregar un jarabe de az√ļcar simple que endulza y resalta el sabor a lim√≥n. Puede ajustar la cantidad de jarabe para obtener un resultado m√°s fuerte o m√°s suave.

Foto instant√°nea de Limoncello (receta habitual y video)

Limoncello se enfr√≠a mejor, ya sea directamente en un vaso peque√Īo y cl√°sico, o en las rocas, y es genial mezclado en c√≥cteles. Agregue su limonada o t√© helado con ella, o incluso cocine con ella ~ Lo he usado en la salsa para POLLO ASADO DE LIM√ďN MEYER.

CONSEJOS:

  • Embotell√© mi limoncello en una botella de vinagre reciclado. Retire las etiquetas, lave y guarde sus botellas m√°s bonitas, ¬°nunca sabe cu√°ndo podr√° usarlas!
  • Guarda tu limoncello en el congelador si te gusta s√ļper helado.

Notas de seguridad:

Esta receta est√° formulada solo para Instant Pot. No intente esto con ning√ļn otro tipo de ollas a presi√≥n, ya que no lo he probado en otros modelos. Siga todas las instrucciones de seguridad en su manual y siga las instrucciones de la receta cuidadosamente.

No hay una respuesta definitiva que haya podido encontrar sobre si cocinar alcohol bajo presi√≥n en Instant Pot es seguro. Le recomiendo que haga su propia investigaci√≥n y decida qu√© es lo mejor para usted. Encontr√© la informaci√≥n en esta publicaci√≥n de Tidbits, y esta publicaci√≥n de The Kitchn sobre c√≥mo hacer que el extracto de vainilla en Instant Pot sea √ļtil.

  • Siempre aseg√ļrese de que no haya llamas abiertas o fuentes de calor cerca de su olla instant√°nea, ya que puede haber una peque√Īa cantidad de vapor de alcohol que se escapa mientras se cocina.
  • Aseg√ļrese de usar frascos de conservas de buena calidad que sean seguros de usar en el Instant Pot (como Ball o Kerr) para evitar roturas, y tenga mucho cuidado cuando los saque del Instant Pot, ya que permanecer√°n muy calientes por un tiempo .
  • Si no te sientes c√≥modo cocinando con alcohol en Instant Pot, ¬°siempre puedes preparar el limoncello a la antigua usanza! Solo toma un poco m√°s de tiempo. Consulte las instrucciones de la receta a continuaci√≥n para conocer el m√©todo.

* receta adaptada de Instant Pot Community y Prairie Californian

Instant Pot Limoncello (receta regular también)

Instant Pot Limoncello (receta regular también)

Ingredientes

  • 4 limones org√°nicos, bien lavados (use Meyer o limones regulares)
  • Botella de 750 ml de vodka (no usar√°s todo)
  • 1 1/2 tazas de az√ļcar

Instrucciones

  1. Use un pelador de verduras aserrado para quitar la c√°scara de los limones. Solo quieres la parte amarilla, no la blanca. Puede quitar cualquier parte blanca que se pegue a las c√°scaras rasp√°ndolas con un cuchillo peque√Īo y afilado. Divida las c√°scaras entre 2 tarros de alba√Īil de 1/2 pinta de boca ancha. Llena los frascos con vodka y deja un espacio de 3/4 de pulgada en la parte superior. Atornille las tapas de forma segura pero no apretada.
  2. Coloque sus frascos en la olla instant√°nea, en la rejilla. Vierte una taza de agua en el fondo de la olla. Cerrar y bloquear la tapa. Establezca la ventilaci√≥n en 'sellada' y presione 'Cocci√≥n a presi√≥n' y config√ļrela en alta. Ajuste el temporizador por 30 minutos.
  3. Haga un jarabe simple combinando el az√ļcar con partes iguales (1 1/2 tazas) de agua en una cacerola. Calienta hasta que el az√ļcar se haya disuelto, y el jarabe simplemente hierva a fuego lento, revolviendo bien. Deje que el jarabe se enfr√≠e a temperatura ambiente.
  4. Cuando suena el temporizador Instant Pot, presione cancelar. Deje que la presión se libere naturalmente, esto puede tomar unos 20 minutos, no use la liberación rápida para esta receta. Retire con cuidado los frascos, estarán calientes. Déjalos enfriar por completo.
  5. Cuando los frascos se enfríen a temperatura ambiente, ábrelos y cuela las cáscaras de limón. Lo puse a través de una doble capa de gasa.
  6. Mezcle el jarabe de az√ļcar al gusto. Menos producir√° un licor m√°s fuerte y m√°s producir√° una bebida m√°s dulce y suave. Comience con una taza de jarabe de az√ļcar y agregue m√°s al gusto para hacer su propia mezcla personalizada.
  7. Mantener frío o en el congelador hasta que esté listo para disfrutar.

    receta regular

  1. Siga el paso uno, arriba, pero en lugar de poner sus frascos en la olla instant√°nea, gu√°rdelos en un lugar oscuro como un gabinete de cocina y d√©jelos por unas semanas o un mes. Luego cuele las c√°scaras y contin√ļe con el jarabe de az√ļcar, como se indic√≥ anteriormente.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las im√°genes y el contenido est√°n protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta p√°gina.

¡No te olvides de fijar este épico Limoncello casero hecho en casa!

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Leo todos y cada uno de los comentarios e intento responder a las preguntas lo antes posible, as√≠ que preg√ļnteme ~ y si ha hecho una receta, realmente me encantar√° cuando regrese y comparta su experiencia con todos nosotros. Si te encanta una receta, dale un visto bueno calific√°ndola con 5 estrellas.