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Instant Pot Chicken and Dumplings

A blue bowl on a pink cloth filled with chicken and dumplings with an instant pot in the background.

1 Hacer la masa de bola de masa: Batir la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano.

Agregue mantequilla derretida a los ingredientes secos, usando los dedos para distribuirla por toda la harina hasta que tenga una textura desmenuzable.

Agrega la leche. Si está utilizando harina para todo uso, se puede requerir otra cucharada o dos de leche para que la masa sea pegajosa, en lugar de seca y peluda. Mezcle suavemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla se una. Debe formar una masa espesa y grumosa. No mezcle demasiado, o sus albóndigas resultarán demasiado densas. Dejar de lado.

Harina en un tazón verde para hacer albóndigas para pollo y albóndigas.

2 Saltee las verduras y el pollo en la olla a presión.: Caliente el aceite en la olla a presión en su posición de saltear durante 1 minuto. Agregue la cebolla, el apio, las zanahorias, la sal y la pimienta y saltee durante 3 minutos, hasta que las cebollas comiencen a suavizarse alrededor de los bordes.

Agregue el pollo y el tomillo y saltee durante 2 minutos más, hasta que los trozos de pollo estén en su mayoría opacos por fuera (no es necesario que estén bien cocidos). Agregue el caldo de pollo con una cuchara para empujar a fondo cualquier trozo dorado del fondo de la olla.

Verduras en una olla instantánea.Pollo crudo cortado en cubitos con verduras en una olla instantánea.Vierta el caldo en una olla instantánea para obtener el mejor pollo y albóndigas.Pollo y verduras en una olla instantánea.

3 Agregue las albóndigas y cocine a presión: Usando una pequeña cuchara para galletas o dos cucharas, coloque cucharadas colmadas de la masa de bola de masa en la olla en una sola capa. (La masa se habrá espesado mientras reposaba, convirtiéndose en una masa que se puede sacar).

4 cocción a presión: Asegure la tapa en su posición sellada. Cancele el programa de salteado, luego seleccione el programa manual de la olla a presión durante 8 minutos a alta presión.

(La olla tardará unos 10 minutos en alcanzar presión antes de que comience el programa de cocción).

Cuando finalice el programa de cocción, deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos, luego mueva la válvula de liberación de presión a su posición de ventilación para liberar el vapor restante.

Una persona tirando cucharadas de galletas en pollo con salsa en una olla instantáneaAlbóndigas para pollo y albóndigas caseras fáciles en una olla instantánea.

5 Termina el plato: Abra la olla y agregue suavemente los guisantes, el perejil y la crema (si se usa), teniendo cuidado de no romper las albóndigas. Pruebe para sazonar, agregando más sal y / o pimienta si es necesario. Sirva en tazones y sirva de inmediato.