increíble calabacín crujiente {falso crujiente de manzana}

Este crujiente de calabacín es un crujiente de manzana “falso”. Al cocinar el calabacín de cierta manera con ingredientes específicos, ¡pude transformar el calabacín en un postre que sabe a Apple Crisp! ¡Es un postre mágico que hacemos todos los veranos cuando tenemos abundancia de calabacín!

calabacín crujiente

Esto, mis dulces amigos, es Zucchini Crisp. Sabe exactamente, y quiero decir exactamente, como Apple Crisp.

Solo mejor. Porque es calabacín y todos sabemos que estoy un poco obsesionado con él.

Mi esposo llegó a casa un día y dijo: “Estaba charlando con los muchachos en el trabajo y uno de ellos mencionó que tenía un crujiente de calabacín realmente delicioso”.

Um, ¿qué es esto que dices? ¿Pueden sus amigos sentarse a hablar sobre deliciosos productos horneados?

Bueno no. Mi esposo a veces trae nuestro calabacín extra al trabajo y alguien estaba agradecido y ofreció ideas de recetas. Entonces, eh, básicamente, sí. Los chicos hablan de hornear en la oficina.

Lo que me hace gloriosamente feliz. Ahora lo llamo Sr. iambaker.

Cualquiera, después de todo eso, yo estaba como, “¿Dónde está la receta?”

“No tiene receta. Se acaba de comer un crujiente de calabacín que le gusta “.

AHHHHHHHHHHHHHH.

Después de buscar algo en línea, pude encontrar una receta, pero me pareció bastante vaga. Entonces, a través de prueba y error, ahora he encontrado la mejor receta posible para Zucchini Crisp.

¡Es infalible, te lo digo!

Cómo hacer calabacín crujiente

Puede usar una sartén más pequeña, como una de 9 x 13, pero puede desbordar. Si necesita usar una sartén más pequeña, consideraría disminuir el tamaño de la receta en 1/4.

No se recomienda el uso de calabacines más pequeños. Un calabacín más pequeño es más sabroso y tendrá un regusto e incluso puede ser ligeramente amargo. Además, si usa un calabacín más pequeño, no necesitará quitar las semillas. (Pero aún pélalo).

Aconsejaría usar la mandolina para cortar el calabacín. Si no tiene uno y necesita cortar a mano, asegúrese de tomarse el tiempo y obtener rebanadas realmente uniformes.

Antes de cortar la mantequilla, la corté en trozos pequeños. ¡Esto funciona muy bien cuando optas por usar tus manos para mezclar como lo hago yo!

Arriba hay una imagen del calabacín cocido y como puede ver hay mucho líquido. Estaba nervioso por verter tanto líquido sobre la capa inferior de la corteza, así que decidí hornear la corteza primero. ¡Funciona a las mil maravillas! Todo ese glorioso líquido se evaporará y volverá a empaparse en el calabacín mientras se hornea y la capa inferior de la corteza estará crujiente y seca.

No estoy bromeando, ¡sabe tanto a manzana que nadie sabría que es un calabacín!

Servir caliente es la mejor opción, y servir con helado de vainilla y caramelo es una aun mejor opción.

¡Este increíble crujiente de calabacín utiliza una gran cantidad de calabacín y sabe exactamente como tu Apple Crisp favorito!

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

calabacín crujiente

Porciones: 12

Autor: Amanda Rettke

Relleno

• 8
  tazas
  calabacín pelado
  cortado en anillos y sin semillas si es necesario
• 2/3
  taza
  jugo de limon
• 1
  taza
  azúcar granulada
• 1/2
  taza
  azúcar morena
• 1
  cucharadita
  canela molida
• 1/2
  cucharadita
  Nuez de tierra

Corteza

• 4
  tazas
  harina para todo uso
• 2
  tazas
  azúcar granulada
• 1
  taza
  avena rápida
• 2
  cucharadita
  Levadura en polvo
• 1 1/2
  taza
  mantequilla
  enfriado
• 1
  cucharadita
  canela molida

Relleno

1. Elija un calabacín GRANDE solamente (preferiblemente de 30 a 24 pulgadas de largo y muy grueso). Pele el calabacín y luego, con una mandolina, corte el calabacín en rodajas finas *. Asegúrese de quitar todas las semillas.

2. En una cacerola grande a fuego medio agregue el calabacín, el jugo de limón, el azúcar blanca, el azúcar morena, la canela y la nuez moscada. Cocine por unos 20 minutos o hasta que el calabacín esté muy suave y tierno.

3. Retirar del fuego y dejar de lado.

Corteza

1. Precaliente el horno a 375 ° F. Prepare una fuente para hornear de 10 x 15 pulgadas.

2. En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, la avena, el polvo de hornear y la canela.

3. Desmenuce la mantequilla fría en la mezcla de harina con las manos (también puede usar un cortador de masa) hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas o trozos de mantequilla del tamaño de un guisante.

4. Agrega 1/2 taza de la mezcla de harina a la mezcla de calabacín enfriada.

5. Presione la mitad de la mezcla restante de mantequilla y harina en el fondo del molde preparado y hornee por 10 minutos.

6. Retirar con cuidado del horno y esparcir la mezcla de calabacín sobre la base y espolvorear la mezcla de mantequilla restante sobre el calabacín.

7. Hornee por 35-45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.

8. Sirva caliente con helado o crema batida.

* La forma más fácil de quitar las semillas cuando se usa una mandolina es cortar el calabacín por la mitad a lo largo y luego sacar las semillas con una cuchara. Después de quitar todas las semillas, el calabacín debe verse como un gran trozo de apio.

¿Buscas el Apple Crisp real? ¡Prueba este MEJOR CRISP DE MANZANA!

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.