increíble calabacín crujiente {falso crujiente de manzana}

increíble calabacín crujiente {falso crujiente de manzana}

Este crujiente de calabac√≠n es un crujiente de manzana “falso”. Al cocinar el calabac√≠n de cierta manera con ingredientes espec√≠ficos, ¬°pude transformar el calabac√≠n en un postre que sabe a Apple Crisp! ¬°Es un postre m√°gico que hacemos todos los veranos cuando tenemos abundancia de calabac√≠n!

calabacín crujiente

Esto, mis dulces amigos, es Zucchini Crisp. Sabe exactamente, y quiero decir exactamente, como Apple Crisp.

Solo mejor. Porque es calabacín y todos sabemos que estoy un poco obsesionado con él.

Mi esposo lleg√≥ a casa un d√≠a y dijo: “Estaba charlando con los muchachos en el trabajo y uno de ellos mencion√≥ que ten√≠a un crujiente de calabac√≠n realmente delicioso”.

Um, ¬Ņqu√© es esto que dices? ¬ŅPueden sus amigos sentarse a hablar sobre deliciosos productos horneados?

Bueno no. Mi esposo a veces trae nuestro calabacín extra al trabajo y alguien estaba agradecido y ofreció ideas de recetas. Entonces, eh, básicamente, sí. Los chicos hablan de hornear en la oficina.

Lo que me hace gloriosamente feliz. Ahora lo llamo Sr. iambaker.

Cualquiera, despu√©s de todo eso, yo estaba como, “¬ŅD√≥nde est√° la receta?”

‚ÄúNo tiene receta. Se acaba de comer un crujiente de calabac√≠n que le gusta “.

AHHHHHHHHHHHHHH.

Después de buscar algo en línea, pude encontrar una receta, pero me pareció bastante vaga. Entonces, a través de prueba y error, ahora he encontrado la mejor receta posible para Zucchini Crisp.

¬°Es infalible, te lo digo!

Cómo hacer calabacín crujiente

Puede usar una sart√©n m√°s peque√Īa, como una de 9 x 13, pero puede desbordar. Si necesita usar una sart√©n m√°s peque√Īa, considerar√≠a disminuir el tama√Īo de la receta en 1/4.

No se recomienda el uso de calabacines m√°s peque√Īos. Un calabac√≠n m√°s peque√Īo es m√°s sabroso y tendr√° un regusto e incluso puede ser ligeramente amargo. Adem√°s, si usa un calabac√≠n m√°s peque√Īo, no necesitar√° quitar las semillas. (Pero a√ļn p√©lalo).

Aconsejar√≠a usar la mandolina para cortar el calabac√≠n. Si no tiene uno y necesita cortar a mano, aseg√ļrese de tomarse el tiempo y obtener rebanadas realmente uniformes.

Antes de cortar la mantequilla, la cort√© en trozos peque√Īos. ¬°Esto funciona muy bien cuando optas por usar tus manos para mezclar como lo hago yo!

Arriba hay una imagen del calabacín cocido y como puede ver hay mucho líquido. Estaba nervioso por verter tanto líquido sobre la capa inferior de la corteza, así que decidí hornear la corteza primero. ¡Funciona a las mil maravillas! Todo ese glorioso líquido se evaporará y volverá a empaparse en el calabacín mientras se hornea y la capa inferior de la corteza estará crujiente y seca.

No estoy bromeando, ¡sabe tanto a manzana que nadie sabría que es un calabacín!

Servir caliente es la mejor opción, y servir con helado de vainilla y caramelo es una aun mejor opción.

¡Este increíble crujiente de calabacín utiliza una gran cantidad de calabacín y sabe exactamente como tu Apple Crisp favorito!

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

calabacín crujiente

Porciones: 12

Autor: Amanda Rettke

Relleno

  • 8
    tazas
    calabacín pelado
    cortado en anillos y sin semillas si es necesario
  • 2/3
    taza
    jugo de limon
  • 1
    taza
    az√ļcar granulada
  • 1/2
    taza
    az√ļcar morena
  • 1
    cucharadita
    canela molida
  • 1/2
    cucharadita
    Nuez de tierra

Corteza

  • 4
    tazas
    harina para todo uso
  • 2
    tazas
    az√ļcar granulada
  • 1
    taza
    avena r√°pida
  • 2
    cucharadita
    Levadura en polvo
  • 1 1/2
    taza
    mantequilla
    enfriado
  • 1
    cucharadita
    canela molida

Relleno

  1. Elija un calabac√≠n GRANDE solamente (preferiblemente de 30 a 24 pulgadas de largo y muy grueso). Pele el calabac√≠n y luego, con una mandolina, corte el calabac√≠n en rodajas finas *. Aseg√ļrese de quitar todas las semillas.

  2. En una cacerola grande a fuego medio agregue el calabac√≠n, el jugo de lim√≥n, el az√ļcar blanca, el az√ļcar morena, la canela y la nuez moscada. Cocine por unos 20 minutos o hasta que el calabac√≠n est√© muy suave y tierno.

  3. Retirar del fuego y dejar de lado.

Corteza

  1. Precaliente el horno a 375 ¬į F. Prepare una fuente para hornear de 10 x 15 pulgadas.

  2. En un taz√≥n grande, combine la harina, el az√ļcar, la avena, el polvo de hornear y la canela.

  3. Desmenuce la mantequilla fr√≠a en la mezcla de harina con las manos (tambi√©n puede usar un cortador de masa) hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas o trozos de mantequilla del tama√Īo de un guisante.

  4. Agrega 1/2 taza de la mezcla de harina a la mezcla de calabacín enfriada.

  5. Presione la mitad de la mezcla restante de mantequilla y harina en el fondo del molde preparado y hornee por 10 minutos.

  6. Retirar con cuidado del horno y esparcir la mezcla de calabacín sobre la base y espolvorear la mezcla de mantequilla restante sobre el calabacín.

  7. Hornee por 35-45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.

  8. Sirva caliente con helado o crema batida.

* La forma más fácil de quitar las semillas cuando se usa una mandolina es cortar el calabacín por la mitad a lo largo y luego sacar las semillas con una cuchara. Después de quitar todas las semillas, el calabacín debe verse como un gran trozo de apio.

¬ŅBuscas el Apple Crisp real? ¬°Prueba este MEJOR CRISP DE MANZANA!

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.